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% Z1 Y; s3 V }, L4 r, j平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。4 b9 V, ?* S/ ^9 P) S* h; J
# j% c, P- s: b3 s& v肉末豆腐鹌醇蛋 1、0 ~1 d A5 w" n0 F& ~" a
提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、& q7 l, G- r8 v/ @. [& E0 z
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、
. }. P0 F* P0 _9 t9 z& E, f$ U放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、& i/ }) k( W8 w. U2 G
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
- o: r' {/ B+ u* G4 Y勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 ( w6 `: H/ ^+ l, e) {4 K1 L
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、5 x- }" r/ U4 ^& e$ G
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
% C5 s5 a$ ^" d( }7 ?3 e* A锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 ( Y9 e5 B. D4 n" l7 ^9 B) C! G
拌豆腐：& K( [6 c6 W. G. g0 w% {* ^
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、
5 r1 g( w% \: g' u6 e- p排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、
, h% F+ W' L0 q# `( y沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、
& B' u/ b9 N+ h' E/ ]再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、" t( R" o# a" z* L4 J% W5 b5 L
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 4 q0 ]4 g) j) X4 s: R; S1 ^' g. M8 z
珍珠圆子 1、3 @! n9 K G: d v4 p9 {
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
# D* \+ S3 q8 g# S4 O6 c1 k搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、 @) G& t" D7 [+ g. Z" I& _( C3 W; }
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、
7 c% ]0 u* F/ t4 z, P3 k) c摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、* A! W. [* U: z6 N) d
大火蒸20分钟左右即可。
" ^6 S f; l4 U! w/ Y: v- K这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 : p) E# ? ]8 j
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排骨面
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( k- ~6 t; J% |高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、7 w* _+ H5 T0 N2 p# X8 b7 q
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、9 i0 r6 g2 K# m6 |- _1 q
下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、
7 q( h! a) e% Q [& O5 y! e加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
谢谢，谢谢！
