【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称5 Z7 ^% J1 c b
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html% b! O- G% @1 @4 g
8 C, I3 b! ~) @4 [3 Y1 W% D
. L% z3 m1 q" f9 k9 V2 d3 N* y: l$ U平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。
4 b9 K8 d1 o6 ?' y8 [5 s" _
- ~$ m7 p$ t# S肉末豆腐鹌醇蛋 1、5 G! D# H) v" T s9 A" _2 s9 U2 f
提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、- i! `1 x$ j, c' j" m
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、
7 u3 g4 W: g" }6 m放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、( ~7 \% C1 f7 ^& m9 a. j
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
, j% a! b/ q9 `勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。
4 J. x* _7 ~4 ^炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、& T5 {: u7 E; ?
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、) i' P: N4 F* j* _5 u: Q9 g9 g; E
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 6 D' f" h% r1 `7 x! `$ X+ _6 f% J
拌豆腐：/ G1 z7 G4 S/ W- s7 \* S
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、8 Q9 |% N! w: y- \+ W E$ m
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、
) e: M4 n L( |$ H# n3 E8 W沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、- ?4 k8 M) h' q, \
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
+ Q8 A' X) m2 | m( e9 V调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 0 m2 v( G$ A6 {) ^3 o
珍珠圆子 1、
6 m6 l K- \3 D猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、% k+ b1 r2 O' [
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、
" h1 ]' H6 R3 o$ ~+ c) X将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、4 Z! @5 D: m" N% C" m6 S% a4 c) h
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、
; U6 u: _# ?4 l/ I) F# N大火蒸20分钟左右即可。 0 h6 C0 Y/ ^# p" |0 Z! {
这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 ( G) t' X- s( ~5 {4 J! H
( A l' x: W- ?# k( v! [5 q/ S
7 Z- t q( r( c; F3 O) D7 _1 |% e7 `7 W# M/ p& v4 P
排骨面
9 i* r Z2 g4 s7 s1、# N0 b( |6 Z7 T: j( R- d
高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、. j. `6 k u! c
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、5 e" e. O0 f1 _1 _3 Y* u
下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、9 A# f V! [) ~: s) `$ A
加点盐放上葱花即可
| 
发表于 2012-7-9 11:46
谢谢，谢谢！
