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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。& q* c- M4 Z5 Z1 W/ @% @
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肉末豆腐鹌醇蛋 1、
& C+ x/ K4 T2 b提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、
1 t% k6 k% z' P' F6 |! B( _& m锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、5 g3 l4 ^% o+ x1 W+ ]
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、
# j! Y$ \; |/ l! ]: m为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、# B( j, y8 p* v+ {6 ^! A
勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 5 z1 X" h* N h4 t2 ~+ j7 P
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、
4 M! F/ K4 W* a* A1 |三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
R( r6 Q% d& i/ M! }4 _& r( m9 E0 Y锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 ; |0 o6 g2 v- ]# s$ j7 T
拌豆腐：9 U# |, d6 F: [# C
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、% H' y H3 C$ @. f( L
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、7 X. q# B! x# p% G5 q. [3 Q( N
沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、
: S8 G: N' D) n' x" c) A再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、1 v1 f( ]1 P( k$ L! P2 r
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 . W3 \" P5 f3 o0 z/ w
珍珠圆子 1、
8 E$ a6 B" S6 }% ]猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
0 b Z# N4 h# k8 w$ W7 |' I2 x搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、
4 z5 ]: R. \3 _+ b将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、
6 I5 y) n* k% ]0 |8 Z( H# x A摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、
- g7 n. R8 O V R) |大火蒸20分钟左右即可。 . [( \- ~) P' W. z; f2 X
这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 $ ~- f/ k. e/ z3 }) B2 r
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排骨面 * f# X' x' ]6 M( K/ I3 z
1、
9 l1 V; U; _$ O' ~高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、: i& R, U( d4 I9 J" R! p
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、! g0 @9 `( y2 f6 G, O# o: n
下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、
# w& B) [3 l1 g+ @$ E: H$ N加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
谢谢，谢谢！
