syczn520

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这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪，我轻易不炖汤，除非有好食材，否则炖出来也没那个味。再加上虫草花，汤汁金黄，首先从“色”上久俘虏了我，而“香”和“味”自然不用说，都是鲜美的食材哦。
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有人担心虫草花给孩子喝太补了，其实不然，虫草花非虫草，虽有虫草的功效，但却没有虫草贵，并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了，再好的食物也需要适量摄入哦。
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虫草花玉米大骨汤
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材料：汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。# L1 G, A2 c. p2 I+ i6 |( S
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虫草花玉米大骨汤的做法. r3 [2 T  _; H! G: p+ E/ A; h8 a

9 h# W* q9 k) ]: M3 |7 Q1 n; i/ [& x1．准备材料。3 i. a% `+ J* s) ?& T3 Z5 x- ~
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2．干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。
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7 Z/ C; \! _6 O% B3．排骨洗净后用开水焯烫后捞出。$ D( O" _; n/ X6 L, k! k' d# O, t; i
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4．将玉米切成小段，和焯烫后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片、葱结。
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! W5 B& \( e  e+ l4 o0 X5．砂锅里加入足量的清水，再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。& r2 F& Y. x& S0 |

: w. B' A" j7 \% v+ m" n6．大火烧开后转中小火。
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7．炖1.5小时，可以看到汤汁明显变黄，加入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟。6 y3 T  o$ D; m
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8．出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金黄色，非常漂亮。( B& v/ ~/ q: N1 S; U* x
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如何挑选虫草花：挑选虫草花，要看表面的轮廓是否鲜明，纹路是否清晰，好的虫草花摸上去比较柔软，抖一下还能抖落一些花粉，闻上去有天然的香味，而不是刺鼻的药水味。

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看起来很不错，很好吃的样子！

米团宝贝

来学习了，看上去不错哈

yangyanglinux

回复 syczn520 的帖子" R9 ~# I+ O8 B

+ V. w" ]# I  N, J一直都不太煲汤的我学习了。。。。