syczn520

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这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪，我轻易不炖汤，除非有好食材，否则炖出来也没那个味。再加上虫草花，汤汁金黄，首先从“色”上久俘虏了我，而“香”和“味”自然不用说，都是鲜美的食材哦。  u' j8 {  y' m6 B# N; W) q0 M
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有人担心虫草花给孩子喝太补了，其实不然，虫草花非虫草，虽有虫草的功效，但却没有虫草贵，并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了，再好的食物也需要适量摄入哦。/ b- I# s9 K3 V% f, ~, c( \

0 U, {0 P6 e6 K虫草花玉米大骨汤
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材料：汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。% ?* h  d' ]7 z7 V9 x( W- w- u3 F4 X& x

  C- n2 E3 K5 f/ H9 J9 h8 m虫草花玉米大骨汤的做法$ n' ^( M+ ~2 v' V4 K+ @# Z6 g4 v

& D, g- ]( U4 u3 ^5 A; ]1．准备材料。
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2．干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。+ w. M9 x- }" D+ P" n& ?4 U$ ~
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3．排骨洗净后用开水焯烫后捞出。/ ^# J' G+ B& X% l1 W1 Z

: S9 B4 u$ D! E  @; n4 d4 I8 {4．将玉米切成小段，和焯烫后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片、葱结。
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5．砂锅里加入足量的清水，再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。
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6．大火烧开后转中小火。
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7．炖1.5小时，可以看到汤汁明显变黄，加入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟。) ]1 ?! W4 ^8 f. ~

. W: R$ R6 c; _9 \% n) T8．出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金黄色，非常漂亮。0 B$ R  t: m5 E0 L8 c0 a% J
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如何挑选虫草花：挑选虫草花，要看表面的轮廓是否鲜明，纹路是否清晰，好的虫草花摸上去比较柔软，抖一下还能抖落一些花粉，闻上去有天然的香味，而不是刺鼻的药水味。

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看起来很不错，很好吃的样子！

米团宝贝

来学习了，看上去不错哈

yangyanglinux

回复 syczn520 的帖子0 M9 I8 ?4 q# B8 F8 K3 I
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一直都不太煲汤的我学习了。。。。