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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-9 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 syczn520 于 2012-7-9 18:10 编辑 ! n% P$ E" ]* C% |, e& y
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这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪,我轻易不炖汤,除非有好食材,否则炖出来也没那个味。再加上虫草花,汤汁金黄,首先从“色”上久俘虏了我,而“香”和“味”自然不用说,都是鲜美的食材哦。  u' j8 {  y' m6 B# N; W) q0 M
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有人担心虫草花给孩子喝太补了,其实不然,虫草花非虫草,虽有虫草的功效,但却没有虫草贵,并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促,所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了,再好的食物也需要适量摄入哦。/ b- I# s9 K3 V% f, ~, c( \

0 U, {0 P6 e6 K虫草花玉米大骨汤
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材料:汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。% ?* h  d' ]7 z7 V9 x( W- w- u3 F4 X& x

  C- n2 E3 K5 f/ H9 J9 h8 m虫草花玉米大骨汤的做法$ n' ^( M+ ~2 v' V4 K+ @# Z6 g4 v

& D, g- ]( U4 u3 ^5 A; ]1.准备材料。
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2.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。+ w. M9 x- }" D+ P" n& ?4 U$ ~
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3.排骨洗净后用开水焯烫后捞出。/ ^# J' G+ B& X% l1 W1 Z

: S9 B4 u$ D! E  @; n4 d4 I8 {4.将玉米切成小段,和焯烫后的骨头一起放入砂锅内,放入姜片、葱结。
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5.砂锅里加入足量的清水,再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。
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6.大火烧开后转中小火。
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7.炖1.5小时,可以看到汤汁明显变黄,加入浸泡后的枸杞,再炖5-10分钟。) ]1 ?! W4 ^8 f. ~

. W: R$ R6 c; _9 \% n) T8.出锅前5分钟加盐撒葱花即可,可以看到汤汁金黄色,非常漂亮。0 B$ R  t: m5 E0 L8 c0 a% J
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如何挑选虫草花:挑选虫草花,要看表面的轮廓是否鲜明,纹路是否清晰,好的虫草花摸上去比较柔软,抖一下还能抖落一些花粉,闻上去有天然的香味,而不是刺鼻的药水味。

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看起来很不错,很好吃的样子!

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来学习了,看上去不错哈

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宝宝生日
2012-12-20 
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回复 syczn520 的帖子0 M9 I8 ?4 q# B8 F8 K3 I
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一直都不太煲汤的我学习了。。。。
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养生滋补靓汤----虫草花玉米大骨汤
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