- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:47 编辑
. c* ~2 t3 s3 f- b! S
' ~3 d5 |% o0 ]- S6 N" w/ {' K睁眼必上妈网 发现居然有十多个提醒 心说不会上首页了吧 还真没跑 哈哈 开天辟地头一次啊 以后一定多奉献美食. D- X! z2 x) |, U" n
这个必须有
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. ^* a/ m, K) C6 Z3 ~! G话说元宝妈真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懒得弄啊 以后一定多多上来和大家分享
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2 R0 @& Y$ B0 a! ^今天做个葱爆羊肉 过两天整宫保虾球 呵呵) h3 ~- y3 o( C+ S! @
9 E* A5 Q1 _: @9 ^7 b. N上过程啦) L9 o0 F1 g* ^) G. b7 w/ K
首先是选肉 今天用的前腿 怕腻用里脊也行 我其实比较喜欢用里脊 这前腿是老公买的 买羊肉最好上那种清真的店里 市场的大多数都不行 ~4 _( n' k5 b& D1 S
5 u3 P# ^& q# M: n7 ?+ N' J# f, m$ r! g# @7 i# g* g" {! x6 ^' {
切成柳叶片
: D9 t# F# j K4 U; p6 p5 D! e( L/ C" [6 N# @0 `4 W) z. Z' @6 O' M
羊肉放少许料酒 淀粉抓匀放十分钟 葱切小滚刀块 两三片姜 一瓣蒜切片 注意 葱白和葱叶一定要分开 & x4 f2 W. v$ M ]6 m
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2 C' z" S: u* P7 B会做饭的亲都懂得 葱爆羊肉一下锅真是没时间照相啊 介绍一下过程就行了% s1 H6 j& P% y) K6 R: I
锅放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香
6 K/ N- i- t+ P6 _4 }$ q; ]1 i然后放葱叶 葱叶一定先放入过一下油 不会有臭葱味: I [ H, @" P' d# V+ V/ A& h
然后放羊肉炒散 放蒜片和葱白 翻炒放老抽上色
6 q/ v/ `" U, l5 U2 H) ~# L, R少许糖 盐 出锅前放一点醋 一点点就行
8 b+ _# V% t" a {! d6 T去膻提鲜的 这可是秘诀啊
' i! M w# m7 ?) l最后鸡精放不放都无所谓 翻炒一下就出锅啦
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) `1 }$ @- Y, Q5 Y7 O) o图片不够五张发个跟好心情学的绿豆糕凑数 哈哈 可爱吧
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发表于 2012-7-9 18:12
太诱人了
