- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:47 编辑 % {/ u9 K* F# L( `, f8 v
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睁眼必上妈网 发现居然有十多个提醒 心说不会上首页了吧 还真没跑 哈哈 开天辟地头一次啊 以后一定多奉献美食
7 p/ T+ v: ^& T这个必须有# P. t _2 z' m
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话说元宝妈真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懒得弄啊 以后一定多多上来和大家分享3 x; o8 Y$ h* @% }' M! i+ \
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今天做个葱爆羊肉 过两天整宫保虾球 呵呵
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上过程啦
6 C+ C; H( h* \& g+ A; [7 s首先是选肉 今天用的前腿 怕腻用里脊也行 我其实比较喜欢用里脊 这前腿是老公买的 买羊肉最好上那种清真的店里 市场的大多数都不行
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6 V1 Y% K6 a5 ]( X" x2 b3 f4 H7 V* |8 N6 A5 B1 j
切成柳叶片 ) v# U# h {+ I3 X
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羊肉放少许料酒 淀粉抓匀放十分钟 葱切小滚刀块 两三片姜 一瓣蒜切片 注意 葱白和葱叶一定要分开
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3 s! J y1 P* `) ?+ B# K0 }: B. p* R9 _* g
会做饭的亲都懂得 葱爆羊肉一下锅真是没时间照相啊 介绍一下过程就行了+ [) X9 `6 F1 x3 ]) U$ e
锅放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香
, A4 h& C% _7 I& } ~% [. F( y然后放葱叶 葱叶一定先放入过一下油 不会有臭葱味: p( A" b" J$ X+ Q$ p$ q
然后放羊肉炒散 放蒜片和葱白 翻炒放老抽上色 # x6 g- |4 n, C' ^- b$ {/ P
少许糖 盐 出锅前放一点醋 一点点就行 : Q: j! z( u; N% S. l& S
去膻提鲜的 这可是秘诀啊
, ~) V R; W# X$ ^2 o' o& o% p( o最后鸡精放不放都无所谓 翻炒一下就出锅啦
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5 Q. l& |( i' @& {图片不够五张发个跟好心情学的绿豆糕凑数 哈哈 可爱吧
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发表于 2012-7-9 18:12
太诱人了
