小元宝妈妈

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睁眼必上妈网 发现居然有十多个提醒 心说不会上首页了吧 还真没跑 哈哈 开天辟地头一次啊 以后一定多奉献美食5 P0 \  y2 I% L0 l6 G9 G
这个必须有
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话说元宝妈真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懒得弄啊 以后一定多多上来和大家分享
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今天做个葱爆羊肉 过两天整宫保虾球 呵呵
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$ R$ i& H) h+ A0 r* M上过程啦7 S, M7 b! V4 `7 g. f2 {; ^- r
首先是选肉 今天用的前腿 怕腻用里脊也行 我其实比较喜欢用里脊 这前腿是老公买的 买羊肉最好上那种清真的店里 市场的大多数都不行+ r4 V  g5 r4 ^( X' t( I8 z' v0 p

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% `' Y$ ]8 H0 Y& J8 U- o切成柳叶片 / `- c9 J( t& v5 h& b* i2 W$ D

( q/ V$ ^, x3 m( N羊肉放少许料酒 淀粉抓匀放十分钟 葱切小滚刀块 两三片姜 一瓣蒜切片 注意 葱白和葱叶一定要分开 4 n! @0 \; S( X
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& }" v2 T: B3 i8 [. z, U7 R, \) M会做饭的亲都懂得 葱爆羊肉一下锅真是没时间照相啊 介绍一下过程就行了- T* f" Z5 K# N" p. O0 r
锅放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香
$ Y1 X* {' n  [然后放葱叶 葱叶一定先放入过一下油 不会有臭葱味- f& ~; S. N( T, w. n& `. z1 z
然后放羊肉炒散 放蒜片和葱白 翻炒放老抽上色
9 [# m9 Y, I4 i6 X8 }少许糖 盐 出锅前放一点醋 一点点就行 7 m' A" q* J5 j" F$ {
去膻提鲜的 这可是秘诀啊 7 E. r: t1 m0 E3 S
最后鸡精放不放都无所谓 翻炒一下就出锅啦( T0 Y( G# G+ F$ k; c' z$ U$ O% Q. [

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4 V+ f" x- _6 m% [1 G图片不够五张发个跟好心情学的绿豆糕凑数 哈哈 可爱吧: N, S- @. o/ R" y9 a

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译远宝妈

好饿

嘉赫妈

哎呀~我LG爱吃葱爆肉~我得学学！看见你我知道我犯懒了！那绿豆糕我一直说做！还没动弹呢！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-9 20:44
6 n! N2 J$ G8 R1 y哎呀~我LG爱吃葱爆肉~我得学学！看见你我知道我犯懒了！那绿豆糕我一直说做！还没动弹呢！ ...

! ~) V' R4 t! u( j. ^9 V4 _. G# i呵呵 我用做饼干的模子做得 葱爆羊肉绝对没跑 我老公说我做得比饭馆好吃多了 饭馆还贵 我这27买了一斤吃两顿

嘉赫妈

呵呵 我用做饼干的模子做得 葱爆羊肉绝对没跑 我老公说我做得比饭馆好吃多了 饭馆还贵 我这27买了一斤吃 ...

这个做法肯定好吃！我们原来都用羊肉片做！那绿豆糕味道怎么样啊！嘿嘿！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-9 23:02
* G' Q' ^. z7 _# X$ i这个做法肯定好吃！我们原来都用羊肉片做！那绿豆糕味道怎么样啊！嘿嘿！ ...

- |' @# ]1 G7 c. t5 y0 E+ N还不错 我没放淀粉 直接压的 也还行 做多的放冰箱冻上了 多蒸一会好 我的时间有点短了半小时 有个别没开花的 心太急了

嘉赫妈

还不错 我没放淀粉 直接压的 也还行 做多的放冰箱冻上了 多蒸一会好 我的时间有点短了半小时 有个别没开 ...

哦~吸取经验！改天做个试试！

豆豆的点儿

葱爆羊肉确实时间很重要啊，在照相估计没法吃了

钊钊妈

看着很有食欲啊

两只小熊

看着就想吃～~

睿轩妈妈1

回复 小元宝妈妈 的帖子' b. \0 g' L5 ]) L- {

* r" O0 L! M( J好想吃那个绿豆糕。。。

dddhome

问下啊，楼主的葱爆羊肉放了淀粉之后，下油锅时不粘在锅上吗？我的做的怎么最后都是黏糊糊的。看楼主的菜汁水挺多的啊。

wodigod

手艺真高啊  B# i8 s& v6 I2 g: z

冰蓝百合

话说元宝妈真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懒得弄啊 以后一定多多上来和大家分享
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今天做个葱爆羊肉 过两 ...

咱俩做的米奇的绿豆糕异曲同工诶！这是一个做绿豆糕的季节！

大嘴嘴里大

看着就很想吃啊

有个好心情哦

学习了，看着就流口水啊

我是贝儿

回家也去做试试去

果飞

好饿

亲爱的也做顿试试喽