小元宝妈妈

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* G0 g" `0 e$ J7 O今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享+ I1 o- N) k" k+ b* L; \! ]
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天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便; k2 Z! K- O  v0 I% X9 }
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
. S8 n# P) I. R  H- U- k- C& V. y6 K长茄子两根
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" u1 c! W/ C$ E2 E2 X- y( j$ I4 J切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了: L3 M8 O8 c2 w
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准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许 + s" y) X/ ]: {0 z: C/ h( S
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准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点
; |' s9 b1 F1 V. T2 r蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
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- S# H3 @% s$ ?茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
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最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞* U' Y/ u) y0 P6 R! a
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小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊

袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错