小元宝妈妈

& N  s. J: k4 U; f2 v
2 l7 Q& Z( L+ ?" o( T今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享
) s& T2 y9 |$ I8 S: u/ x  }, W( u/ f- k1 \0 |
天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便
* b+ I/ M9 K! Z& Y4 q8 S" k( E: A首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
# Z" g4 q1 Z7 r8 d! F: @- b长茄子两根1 l+ T; g2 D( S0 ~) p
* K$ B1 t; j% }# X" z6 Y
切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了, _6 U- D/ d: Z4 T/ v5 v% I# A

. j3 U' r* B2 K3 w% A1 X准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
* V% Y, |; ^" Q6 x& S
( s, O; R8 B+ y, h1 `: g+ K( W6 \! Z% `( a% |6 q8 m1 w4 N# `
准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点
* p4 n( ]- p: I9 f& |( i5 |9 }# W蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀! w  n! D/ e1 y- s  Z' Q# E/ S

7 _" L+ r0 u) c8 c# e茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠! s5 y4 W- ~7 k) n2 F
* p7 d/ _6 C9 p! m
0 ^9 n8 X+ x& r$ Q0 N# Q
最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞" l, a  j2 \. n$ D; Z" A4 D: z7 K

3 v& h4 G' E, L5 r% G

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊

袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错