小元宝妈妈

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今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享
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6 w0 H7 {# g1 Q) c- B天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便: I. Z8 j; _! y5 X3 J4 \
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
! y) Z5 H# W( Q' L! d长茄子两根( p5 J: p: C! i9 X: ^+ I1 X3 j/ g. ]

7 |4 M6 [* a, \- z/ k  `, E切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了. `  c2 d# M* S  @

7 S) }. T" q* W准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
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准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点7 e4 Y; q, g% ]6 V. D
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
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" u  m0 A; n0 L# Z4 t; l1 j* P茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠+ \! W# X1 h$ c5 J! q6 J7 \
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! b& |. d" Q8 L4 e最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞8 k! Z, e0 f% i: ^. H
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小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊

袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错