小元宝妈妈

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* N9 y; O& w; G2 B+ q4 d( g今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享
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天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便. _& Y$ ?; }$ @9 Z* o+ R7 o
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
& G0 X" L" [' b6 @2 u9 C长茄子两根
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5 \6 l1 R" z$ K, G# J& ^& g- W切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了
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0 y% X3 B* o" }* o9 g0 ^2 D2 s/ a$ B9 Y准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
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# m/ x% K3 S- d7 `$ x0 \准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点
2 o( h* l2 t# f3 l蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀$ u5 U$ Q$ X6 j

& O8 Y% k3 A6 M1 v8 p茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
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, E  P8 c3 ~- V  B最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞$ H1 K" y. |1 r3 K7 j
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小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊

袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错