- 妈米
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看到这一抹黄、心情很好...... ^8 F' ~+ j( j7 c+ g$ b
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因为家里真的找不出什么东西是带有色彩的。哇,我的生活一团乱糟糟。家里面真的什么都没有,今天也没有去买菜。前些天,看到朋友有用果珍做馒头的。感觉创新不错,正好家里还有果珍,就冲水做了。颜色很漂亮,而且很甜哦。3 l8 G+ l0 c, k6 Q4 T4 j% k
/ j/ P3 t4 S& s' ?3 j/ U1 s# y材料: 果珍适量0 G+ [5 o/ M$ }1 w) Q# A
温水适量1 Z! ]. n3 w0 Z8 w5 ` S* P
面粉600g
* }& X" G, N2 `& z酵母5g 0 n( V$ D7 X- }7 v
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x& _2 L7 B9 r6 W% Q/ C9 t! o具体做法见下图:9 x3 _0 J/ j" f
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1、温水加入两至三克酵母搅拌均匀,放置几分钟 e. m( r% v4 [0 J: h
2、适量面粉加入温水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团 [3 |* V- z, W% V
3、果珍面团的做法:将果珍倒入温开水中搅拌好,加入酵母,静置几分钟
( ^% r! f! P5 p* q4、适量面粉加入果珍水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团
( {# W! r0 a& c# ~* w( a& o6 _6 R8 m5、将白面团和果珍面团放在温暖处发酵(现在的季节大概三个小时左右就可以发酵好了。)
5 B X2 `2 c3 P+ j9 ^6、发酵好的面团大概为原始面团的两倍左右,呈内部组织呈蜂窝状
4 j" O/ h m j7、取白面团和果珍面团都擀成长方形片状+ a! h- Z5 @2 r
8、将两张长方形面皮重合在一起(在果珍面皮上刷上清水,接着将白面皮盖在果珍面皮上)在果珍面皮上同样刷上清水,一会卷的时候有粘性
. _4 ?; w) U. o5 X0 B! V9、将面团从长边开始卷起。卷好之后用手整理一下,尽量使粗细均匀
! m" Y# I2 A& ~- s! h) S& c' S/ o10、用刀切成大小形状一样的七份9 X( K) {, I$ W! E$ z, \
11、锅中放入冷水,屉子上放上纱布。将切好的馒头放在蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可,虚蒸五分钟
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这次的双色馒头自我感觉有进步,面发得很好。内部组织很软,很好吃。呵呵。( S; [: u+ i4 @5 t: W: f
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