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　　原料：
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# T2 K7 B# w+ E7 _' K: `0 V" a　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。0 V: L+ h7 j1 _9 n% d% J. {/ ?

1 B  ]* Y0 ]7 V$ y: t　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。% Q* ]  K( ^# H& a* i0 g
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　　做法：9 r2 _& }! F  s" K# L* c' R9 d  D
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　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。
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$ E/ h) I0 q# r8 O　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。$ |( K- t- [7 v9 y5 U' Y; \& i
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　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。" }& }) U1 O! e/ m
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　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。1 v7 A  ^! Y* j; d$ u% u
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　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。
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7 L- z, ]/ `; H& N　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。0 m2 `# T4 P5 o# r3 K* H

9 ?( ?- _0 [2 w, \5 S! H　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。) q  g- N% D7 A7 W* y

* S" O$ x  o4 P1 s6 Q　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。) g& c) F$ s: n2 Y; y# D7 Y

shuaishuai2006

咋木个照片呢