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　　原料：! U6 Z) o% h* g8 h+ |
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　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。
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　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。' z# t2 \7 _% s8 z  C
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　　做法：% A) J# X4 y1 G3 W9 O  U* p

* d, w6 g6 v7 E　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。- r5 X, s6 y, q

  ~3 X1 S4 O* A' r" s( s　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。
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　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。
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- K# r6 X+ I/ u/ g+ l* v　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。
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　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。( I0 k% [' z' P9 C1 z* B

! a* K( b3 Q; A+ d5 X　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。
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　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。1 N) J6 R0 S* _8 z0 o
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　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。
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shuaishuai2006

咋木个照片呢