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　　原料：% r) q: m7 @/ {3 W

# c& w+ B. c' Y$ U& Y　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。- @/ |! i7 ?: b+ `6 n5 Z7 z

* y+ \3 K4 Q. M6 H0 `" ]" }: z　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。
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　　做法：
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　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。
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　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。
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　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。* C* z& B+ m. ^* _8 w2 I2 T- P& L8 L0 m
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　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。" \2 x4 S8 g* R4 z4 S5 \" b, Q! b
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　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。6 k) a) V9 ?- I( ?; M

$ p& n1 j0 b% v6 K5 I　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。
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　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。
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0 C# R* C3 x6 i  ?1 M8 M　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。- {5 q  e& P7 C. Z1 K6 K

shuaishuai2006

咋木个照片呢