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　　原料：$ d& U! M, t/ c1 g# ]- f
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　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。( w% p  a7 B9 B% ~5 U, v5 D

9 P% k: l. M: ?  ^6 z　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。  p" s8 I/ g, N, r/ h% v% ]4 b. |7 S( x
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　　做法：
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% Q5 O4 g  ~9 \! @　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。2 K+ w7 F3 r# `* U5 s
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　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。( O) v" D* O: O- e2 V8 U

- P( T( Z, \( \3 U2 f" q& o. D0 b　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。) F- g6 ^' o  C' q" v
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　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。
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6 T& v( v; D: d* L　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。
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. F3 T' m# ?6 H, y' Y: `* O　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。3 |* d7 R: {# H7 `
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　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。) e. @) f% {( H# E
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　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。& f0 Q7 k. \' k3 S3 t- p

shuaishuai2006

咋木个照片呢