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　　原料：! S8 t5 B. C( e* ]0 {
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　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。
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; w6 s3 R4 h* d. ]! @% g! R# C　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。
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　　做法：
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& p6 F( o1 K, _　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。
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　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。5 D5 s" Z& Y* l/ S

  ~! u8 Q- P6 S* D6 }% Y1 R　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。
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9 S; m- ~9 Y1 f; _% U　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。* w; K3 e( D6 z. z
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　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。1 n9 x8 L& ~/ W( q

, ~& Q& h  K9 }/ f5 f( D2 M　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。* q+ d- p( h1 N. A; w0 T: v( h  `' p. c

" ~. h, o) l1 A! J0 C$ y　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。
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　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。
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shuaishuai2006

咋木个照片呢