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　　原料：6 @9 E! t1 I  a0 f1 d

( l" R6 |/ \1 J) b　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。" k/ y7 @" T! Z* X3 ?7 y) Z0 `
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　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。! y  p9 s8 I( g: S  I) N$ j
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　　做法：5 u: z. h# A2 V2 b! p  i3 o
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　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。
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　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。" M7 [9 w; t% q9 i% s/ n
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　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。8 y3 W0 v0 `  Z1 P# |. {
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　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。
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$ e6 Q9 K2 _9 i1 @　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。7 a, _/ t) Z) l/ I

9 ~1 E  D% L& q& c+ c, v　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。
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　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。+ Z( j4 g. L; q1 p3 l: H' w, n: k! s" d4 [

/ \( h) C' E& L- C0 u　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。
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shuaishuai2006

咋木个照片呢