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　　原料：
7 n- {( A6 D1 Z/ Z9 s( }7 A- ~$ p
- |) Z. W# _, L. E; t　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。
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　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。' o- F& V' u% Q2 A/ v7 O$ F

  b1 j2 J2 s4 H: k, {& e6 }　　做法：( @4 \" R3 U1 X# |
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　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。
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2 A1 u  ~' s# x9 ~) P' H, |　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。8 f& F8 m$ Y/ L$ C; q; q

( f" U$ [2 u% C4 u　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。7 C, t; d" V- V! S& U; z

* {" X0 x9 o. a- Y8 ?$ a7 g) o# N　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。
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　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。5 a, [' }& A8 j) z& x. G; x

9 B6 V5 M8 `" l3 C% h% l0 W; ]. Q　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。
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& ?$ d4 F+ P4 X' Q/ `: o+ z3 R　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。
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　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。0 L' F7 _" F, X6 w

shuaishuai2006

咋木个照片呢