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　　原料：
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) V9 ?& L% V9 O- }　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。" M, w! }2 z+ m! N! x
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　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。8 p3 e' P4 h4 r

! y3 Q  C& P# W* l/ @8 j( u8 `　　做法：
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　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。) \( R; k% O' i3 h* L

. y) c' Q2 x4 ~8 U5 x4 N　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。. Q# h0 t% y( t  q

5 M& [+ [4 z* I4 n& i　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。4 \' c& _, K+ [
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　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。6 p8 g$ p  @, G3 [+ U4 @
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　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。
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0 X! i* \. x* V! U3 B, j　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。
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　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。
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% r# G; ]+ p1 m/ p　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。, r# A' X/ x8 V# q1 X5 i; e& {! s

shuaishuai2006

咋木个照片呢