小元宝妈妈

; y: r7 b3 n/ L: N8 e) R
, B& k+ X8 a7 v5 `& T# z% }0 ^4 Q这大热天的 每天都不知道吃什么 炸点酱吧 放冰箱里 什么时候想吃煮点面条来点菜码十分钟就搞定了 中午我减肥不吃饭 给元宝来碗炸酱面正合适* B# d, D) n/ E- |4 s. _- Y4 T
% F* L4 R# r) V' v
用天源酱园或者六必居的干黄酱都行 每次我就弄四分之一的
7 u% C3 Z1 J- ~& ~/ w. E0 o多了剩时间长了不好吃 四分之一够吃两顿的
) _' p* Q* t5 u4 J5 a原料 干黄酱四分之一 五花肉肥点也没事 葱花姜末
+ {) b( M3 ^6 t& q8 {1 T* p! a# u( I5 S
五花肉切丁 干黄酱加水泄开 我一般都是直接上手的
/ o5 N/ v. G( D. z6 v& |/ |: S0 B- m: p+ c- J% _1 A) w
锅里放油 多点没事 放肉丁煸炒出油( S' G- a( o2 w' l, S

% w- j1 L- ~/ q: ]! L) V接着放姜末葱花 然后把泄好的黄酱倒进去
& q  V9 j2 q- n+ v! d- K6 }: k; L9 `: \! ]5 W
小火搅拌 要不停地搅拌 小心粘锅8 M4 K9 U- K$ \  {- V: ~
一直到酱的边缘有油渗出来 基本酱和油分离就好了) O: `/ _" a' I
我这四分之一的酱还熬了十分钟呢 熬得时间长才香
0 R; L5 U$ C; W; }3 _4 e' t& C! n+ }2 h. x9 X4 A
在保鲜盒里保存 熬成功的酱就是这种效果 油都在表面浮着, E+ T5 y$ ^  f1 Y& k

0 g4 m( T) V  T2 u7 P# z来点菜码 我图省事就黄瓜丝了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行
) J. C) r) W5 k( G: A/ t
, C! O7 [2 p9 K' R6 C9 Q煮面条了 出锅 来个造型
& r5 }% J  [/ q3 c) A- E
8 x8 F& t5 d8 V7 p( a7 e7 {拌好了 元宝 开饭
% ^* Y9 j1 X3 z0 l! V$ l! k  i1 n3 s& F7 W

) w8 H3 Y0 x( w4 M/ U
# X( s( f! g& k( H& D6 T- f2 Q0 h8 z  k. d5 \

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-7-23 15:18
% w* J9 x+ e. \9 Y& @5 X5 ^: R呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾

( J  J) U4 J7 \) u( k太邪恶了。。。。我馋肉馋疯了
; A' o, F9 y% U4 k/ ~最近的是非真多，连解馋都没时间

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-7-23 14:54 ! l; E' C1 k# @& p4 O9 s
看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

# I0 C5 G1 w' r
呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾

袁方/ty

看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

小元宝妈妈

要是换成手擀面就更香啦

fjonlyone

看着不错，不过这肉丁有点太大了，呵呵，要是切小一些会不会更好呢！

嘉赫妈

话说做这个酱还真是油不能少啊！
- Y/ ?/ V3 d$ _不吃肥肉滴伤不起啊！打小的毛病！一点肥的都不吃！每次吃我都得把肥肉挑出来~