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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑
. g3 J4 A% ?) L( V1 x/ t7 B5 a& W% v' d! S
上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈+ \& _1 e! U0 C+ {5 N
4 y7 l4 j, }* h! ~1 `% u* j前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧
! Z( k' z( b/ R麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵! t% x; z( A: H$ F3 N7 ]$ Z4 z
我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事3 G, S, L& m5 m2 a1 ^4 G" I+ s
这种配料不是特别辣 味道不是特别重 1 @; d1 b) k7 |" y: l8 ~8 K' n" R
所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行
/ T* h9 x' ] f好了 看看原料吧
2 n# F! ?/ h6 v* R/ ]. a我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜
% R, y+ f" d6 [+ Q! X各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的+ z0 D8 e* f8 c! Q! l" V! f. [# F
% ^' N# c" A r3 L2 ]0 `各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水. ^- ? ?) V, m2 F
鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开* c( N/ A2 M- ~* n# L
西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半
; ~* C5 Y/ y$ E( V9 W煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了" x: `% o% ^+ W1 x) j
 . w# c5 S6 D+ u. R6 ~ @
准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣
5 D* y) `1 I0 j+ k$ r8 V; @6 u 3 `' ^* U) j% u4 D O
锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用* U/ R( } S' {0 W5 N" ?0 G
 6 _$ P8 {/ T3 t5 d% Y
锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒3 l- @- I! e6 n4 d4 p0 F1 t: |* q$ C
. b: q( F) ?& }7 F5 T* d/ z先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了1 q$ _' W. ~, X, H% t
9 `$ H7 \9 u8 Q% p$ ~' {$ A已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒
7 D" Q6 m% q% O" m U; T2 k香菜要最后临出锅再放哦
% Z, G8 B4 F- i; i1 i2 M对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了
% n0 y- w) ^5 w( [ 1 D, R& ~& W5 j; {6 I0 K& p
好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊1 [' v8 p7 R' _, s0 L+ ]
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发表于 2012-7-12 21:48
我也要做，哈哈～～
这带劲
