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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑 & X4 X1 [' D( d: {9 _ L
5 }. i8 z' h: w. O) y上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈) @" W+ s! o2 p Y/ ~; W$ ^
 8 ~& }4 p* A# w. I) A4 L) s
前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧8 k+ p1 ^3 m' y! N& u
麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵- e4 H4 i+ w! S. |* n* A# N
我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事6 z0 J1 v5 d8 l; L
这种配料不是特别辣 味道不是特别重
' ]1 W- f" Q+ n" B/ f/ U所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行
/ w1 p) D% r' t4 I1 T2 s: D) c6 t. g {好了 看看原料吧 {& ?$ `9 P& Z: h8 {) }3 `
我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜 3 J! W) |1 ?) E
各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的4 E' b) v; ^) ]8 S
5 ?1 j. j9 e0 b, E3 I2 S各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水6 R2 y7 O# H4 ]4 @
鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开5 m: |0 A7 R% U% b5 x# W, V
西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半. o, B4 z; g0 t
煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了, m0 R1 \5 [# @
Q/ |' V& L, p准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣
0 e& X% g! v6 W" h S* Q, [/ A
# G% n7 R0 i% P& `' @锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用
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. T1 b6 e! f" m2 [, s& C7 b锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒' ?2 n' `! N; X; t/ [, N
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先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了 s/ u0 `2 H9 d$ J
8 G: J# e' }2 z$ K" a: i2 e2 M' }已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒
, e- v! i/ l9 o. _. k6 d7 B香菜要最后临出锅再放哦 & p8 c& h8 U' ~; H
对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了
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0 J# W4 o2 i' F5 G! p5 |; \好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊
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发表于 2012-7-12 21:48
我也要做，哈哈～～
这带劲
