- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:42 编辑 1 R/ }+ G6 D" ]% y/ _5 M
/ Y6 ~2 E& x3 Q" D& d上首页了 谢谢哈皮帮忙截图哈
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前两天有个妈妈在论坛里问麻辣香锅怎么做 正好我老公也想吃 就做了发上来吧
6 N9 G% k1 n# V$ p/ B麻辣香锅的原料可以很随意 只要自己喜欢 基本什么东西都可以放进去 虾啊 肉啊 菜啊 多多益善 呵呵
) I5 }" ?8 e" o, T我从超市买的眉州东坡酒楼的麻辣香锅配料 还不错 很省事
/ h; C+ \2 Z- }, l0 M这种配料不是特别辣 味道不是特别重
6 d4 {' o9 q5 b H所以这次做还放了郫县豆瓣 又加了点辣椒花椒 这个根据大家口味可以随意啊 爱吃辣的多放点就行
1 N" G% G; m6 | ~, C4 ]' W' L好了 看看原料吧
+ U. r4 ?+ w1 C5 ^8 @8 ]4 ]# }我今天做得准备了鸡翅 金针菇 生菜 西芹 香菜
( l7 o+ `( @' ~4 V各种鱼丸 土豆 菜花 蒜也是必备的7 ^; T3 f$ ?# K: N0 T& }. h3 x
! \. H7 A$ t, @( B9 Y各种材料先要处理一下 菜花先煮9成熟金针菇要焯水
0 ?1 t) ]0 \- [4 d) f* x鱼丸和鸡翅也要煮熟 土豆切条 鸡翅从中间竖着切开8 B2 O( n, }# g; U
西芹切条 生菜别撕太碎 香菜切段 蒜剥好大的切两半6 b/ U* K5 N, `$ Y) O; O
煮好的鱼丸也切两半 忘了照相了( Y. Z9 w K* X6 C% M5 e
0 O! `' }/ ^4 W `" p$ B& u' W. `准备好麻辣香锅底料和郫县豆瓣, O8 z7 r2 m, j* `
& j& ?9 l' }0 }8 `0 L" T& `, a$ e0 g锅里放油先放土豆 土豆炸到外皮变色有点焦就盛出来备用
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+ u% \6 p5 n9 p6 S, W锅里放油 稍微多点 放蒜 姜片 葱 花椒 辣椒和郫县豆瓣炒出红油再放麻辣香锅配料翻炒# N5 c0 Q1 K, C* s. ?' H4 j
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先放芹菜再放生菜 因为其他的都基本熟了
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已经处理过的菜就没什么顺序了 随便放吧 一直炒啊炒5 t/ r, K5 v/ b" o
香菜要最后临出锅再放哦
& |+ C1 V7 |3 ?- ?' b p2 R对了 还放了火腿肠因为老公要吃午餐肉忘买了 只能凑合了
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" g3 B' v/ @, Q/ a4 p好了 大功告成了 麻辣过瘾啊 这一大盆 得吃到什么时候啊
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发表于 2012-7-12 21:48
我也要做，哈哈～～
这带劲
