本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 7 r% l+ O K X
( |4 d. @( g# j, ~我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D- k$ @0 L) g3 l% P$ J
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
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一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。" }7 q, B" O2 C' v; U
. T2 d% y! f9 |. L% r8 N1 ~; z: o进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。0 t, a& u( o# }3 ^; m6 m, P9 K
3 z- o: E6 n+ G' {必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸% W4 z& E/ r& x) w+ o, f
材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，; o! j- q5 s2 w
鸡蛋1个，牛奶20ML * `3 Q5 X) ?" b% P- s9 t6 a( u' h C
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
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. O2 y7 q: R+ o8 D# Y2 `( `2 ?弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
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在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！
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. P6 y0 O: s) w/ r3 l7 s2 Q新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
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摆放到盘子里貌似有一点看头了！+ ^- k* X5 k% J9 z1 ~
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6 t7 w4 o5 M; z我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”: L6 h: {8 G' }. i/ x
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实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵
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. l' z# L! O' H+ J% `& ^0 B0 W/ S1 y巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~
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发表于 2012-7-13 20:28
谢谢认可啊
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
