本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 1 i) O+ t( M5 o R, Y7 D q1 Y/ ?
7 F9 E9 }# c3 w# x我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D' j+ T) i& H; k3 m( g7 V4 j
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一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。
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进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。7 A8 f6 K* d# i4 l, o
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必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸& G% {8 [" D# u4 m
材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，. @$ g" m$ d2 {+ S1 w! m- Z
鸡蛋1个，牛奶20ML * E/ D$ z3 j8 B4 \, X8 M" }
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
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5 q3 R! ?( c+ E4 [) V) }弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
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$ f% K' a& n3 S+ K3 W在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！
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' \) Q% Q+ h+ I; x% [- Z新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。& H6 B0 @; A- {9 G4 Z" E- w
! V# U s8 u$ m& X# {$ ~摆放到盘子里貌似有一点看头了！" O$ h# b( ^4 O( ^, E/ h- w6 F
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4 G% ~0 i H( p1 `我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”
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: G! J; I$ M/ u2 I6 D实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵5 s. o" r' W/ d
+ k/ |$ _. C; c9 r巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~
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发表于 2012-7-13 20:28
谢谢认可啊
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
