本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 9 }0 b7 C; t, c' q5 [
4 ?% k) t* K! w# D" @我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D
8 v/ ~- }6 G( k+ c/ ~# [' w8 ?http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o. n y6 _ M$ F5 i) V$ x; ^ B
- w3 e( g% g% e! f6 j1 I- e: j
# F1 c* N0 p E) _$ C
; N# [. f0 ]8 U3 R- g! t5 s/ g* I5 W- {$ N! B
一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。4 M6 w j f/ V% v: g3 L
/ P; o0 D" O0 W+ Q/ h" }6 g进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。
9 X0 x# W6 m s z2 s0 K1 s( M5 V; r7 d- c) |
必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
3 {# T1 I, H! k材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，8 G9 j# e2 c5 [7 ?' B/ t, Q% {
鸡蛋1个，牛奶20ML 2 y( D: |# g! T) X5 L0 E
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
5 @# ?, x- d/ b5 U6 n# ~9 _3 n% H4 N& N" a8 \- D5 k
弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
6 h$ n- b! h- O' \& W4 p1 T. E% C% D$ q8 Z* w$ L# l7 c
在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！
% u9 n5 w5 B% Y' O6 O9 J. c
. k: F; p- ?$ y) m* m# j1 Z新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。* i: @, B1 n7 H! X
/ Y4 }' {* e1 k2 ?3 l( e摆放到盘子里貌似有一点看头了！
8 H+ b0 j3 Y* T0 u% {0 N& a; f c2 d" Z+ O" W
+ y) F* b3 F/ n' E- |0 @7 L
我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”
* ~) |- E- {7 x
% z0 m0 i* @, T2 d* ^" G- D9 L
1 l, D6 A. n2 ]& K' S实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵
- j6 c! ~- v2 P' X
' `# ]$ b0 m( H! } v0 f巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ ; T* S. _. |& N
| 
发表于 2012-7-13 20:28
谢谢认可啊
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
