本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑
4 d+ v5 N" G0 J2 @% i9 V2 U5 R6 |0 C) ]2 K/ i' C# o' @
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D
4 E6 [$ M8 A$ n( x+ T9 w Jhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
; Q9 Y1 L# y" v# J* s, n- w3 e( g% g% e! f6 j1 I- e: j
3 I( G) Q; T& n: _( ^& L) M V( ]5 s$ a& `
- v! W* m! \6 a, |3 G
一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。
" C: M* i! w9 S7 Y' _ S. O1 F r6 w( Y- s1 `: K
进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。
, }. S3 B; N1 E
* z! h+ M9 @3 O* B4 F/ \4 P必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
; ^5 K2 d; [5 s' F7 J) V- Q! l材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，
) g1 ~/ A2 f8 ]3 W; D* ?' M1 o鸡蛋1个，牛奶20ML , f8 r/ x, T( r" h+ G7 z" a
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。6 m* K2 e) B: p' r
! M/ ]. v; g* i, X4 h+ D/ E+ x
弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。" K* m: h, U7 d' t a
7 c: W8 a6 E( b2 v" V
在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！; q" Z% X, T4 c' E% V
2 b* I& Y0 e) @, ]0 m5 U6 A
新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
3 }0 R# X+ v* u$ c6 W- Z ? b/ h' }0 K2 W6 j6 m( G! R
摆放到盘子里貌似有一点看头了！
. c5 @% X! k) P. `8 Q& Z. Y i- a. {) z) y4 _; m2 s% j) H0 [
% j* e% t u# D" v2 _
我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”* [* I4 b! t7 J9 W3 ]1 [
$ }+ g R/ b* \# r* M
+ @! t, p' X. l6 N6 C实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵3 E9 y5 O4 a( I& b2 a
! E# k3 v; W9 C0 B3 F! d4 V X
巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ + z1 Z* i6 s0 E: U
| 
发表于 2012-7-13 20:28
谢谢认可啊
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
