- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司
) S/ @) w, `! p' O
+ t% _2 F1 R' o 做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净
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. Y z& U# ]9 Q4 s% k 然后把蟹块沾干粉入油锅炸5 J6 a/ h$ R3 ^! `
" R$ f, W- J! }% W8 f6 Z4 Q
注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。# X' R6 i) p4 m+ o; j
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然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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