- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司
- n, P6 H# R' U- M" k7 F; x1 j2 Y: ^
做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净6 d$ s, N, Q7 }+ P& L1 U' Y; ~
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然后把蟹块沾干粉入油锅炸$ Y1 D$ d; d9 Z# Y% v& h5 F
% K# ^0 I0 _7 H7 q0 j G$ b& W 注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。' L( O4 m+ u' y) }' T' ?) W
p K1 ~2 N1 Y; \ 然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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