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啸啸妈

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-26 
帖子
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楼主
发表于 2012-7-17 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
  p+ e/ D" Z$ N  \4 p
4 M/ V" o9 d0 H4 L% Z        其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!: @7 j% }' N9 y. w9 T, c  U
        这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!# F0 a# V. w8 n3 G& A; Q" j# M
        我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!( z% J- P. f8 H) {: l3 g
不多废话了,上图
! p( F! ?6 e- y鸡腿,被我把皮撸下来了9 [' J; @7 M3 v7 v8 U4 q% v
; a. |; X" ^! H4 j& Z
剔掉骨头切成鸡丁
( d. C& W# \0 X* C8 u" o- a- _2 \( H/ o5 \# S& M, R+ b
放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀/ N$ U6 c2 k- Z4 h2 b/ h
0 |4 L4 Q. k1 h7 L) u5 q
辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!9 b. s* p& T  ~  k

* K6 @" M) a4 A% V先炸花生米
, q. W% r1 `1 {1 ?+ r- V
" N. P2 E5 P4 t4 F! p" i+ S火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆  w' N$ C( H) W) e; \
+ N; g3 @3 k& ~# A8 Y- e/ T4 c4 I8 _
炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸: {! M' q' W) w
: Y0 e4 {4 I5 R/ G2 X
炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒$ Z% v" [: F- j( K
) F0 F( n4 [! g# d! O% l
把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅* e6 N% Q! O6 Q7 h8 x. d3 X/ V: {

- t$ v$ O( ?; s) J9 W来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!4 I$ R7 }" s1 y: f. g( F

* s) [; G& z% S' y6 @( W! a; f0 `* B, M' }* m  a
( m7 ?3 H0 h9 z  O

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两只小熊 + 20 看起来不错

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麒妈 团长编号MW12777

初 三

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宝宝生日
2010-07-16 
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312 
留着有用!炒个试试

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宝宝生日
2011-11-19 
帖子
608 
我们家宝贝不爱吃瘦肉,就肥肉还勉强能吃点儿

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宝宝生日
 
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回复 fjonlyone 的帖子5 m. D3 Q  n/ o- w' u! _9 ?3 F
        
6 A- @1 `, R% y1 E7 o/ H! F
( I+ A+ h4 y' s6 j+ p/ u/ c        其实这个菜也是周六做的 ...
4 u$ V* j, @4 L5 f! @
看着挺有食欲的!顶

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宝宝生日
 
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也不能收藏!

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宝宝生日
 
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没学好啊!

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宝宝生日
 
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口水

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宝宝生日
 
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收藏

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宝宝生日
 
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先收了

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宝宝生日
 
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刚睁开眼睛就看到这个,口水直流呀……

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宝宝生日
 
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大爱

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宝宝生日
2013-01-01 
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我也喜欢吃这个,看着好美味啊!!大爱

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宝宝生日
 
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我也喜欢

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宝宝生日
 
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我也超爱吃宫爆鸡丁,很下饭的!有空我也要试着做一次,看着不错啊!

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宝宝生日
2010-05-08 
帖子
375 
好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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宝宝生日
2012-07-05 
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24 
能量妈妈

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宝宝生日
 
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借鉴,学习

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宝宝生日
 
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好香啊   好想吃
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我是美食之星~啸啸妈私房菜之宫保鸡丁!
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