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啸啸妈

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
楼主
发表于 2012-7-17 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        6 ?2 v- D/ m' n/ j4 S

  ^$ o1 r) ?# u3 b( L$ V; z        其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!
2 h: `& w; u  Y: z* b        这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!8 F: y" H* S9 `
        我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!
; E( Z: G& U# h- C+ E7 u不多废话了,上图
5 ?7 I4 M( ~4 g3 ^, A& b鸡腿,被我把皮撸下来了2 d! i; b  \. }
2 q* F( w- l% ^+ `. n
剔掉骨头切成鸡丁# w# H) w( }6 W, U. U
# ]& U3 x, |: V3 p, X  }
放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀
% _3 ^- y% q; N- w/ ~) m
2 o5 p2 e, G- \( D& o- W辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!
- m) ^1 B1 N: ?/ v2 K
$ _) T$ c# v, q# t4 B4 M7 C先炸花生米
* d6 c2 a5 N& I% X4 h
, M* G/ Q! b: h* B7 I# [/ |火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆
: U1 F- |8 ]8 k& x5 E* L
  h2 c% l$ T$ J6 h: }+ T炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸
# |$ T* S1 B& v/ H0 n! o
6 Y' t- X" l- e( A炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒1 d8 \0 H- h) R' T, E; K7 D0 e

* o0 o4 d1 F2 N. p- D6 M把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅
9 a& O) Q+ D9 v! I9 V% M) I
9 g% [5 i  ?$ U8 ~  J) Q来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!
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麒妈 团长编号MW12777

初 三

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宝宝生日
2010-07-16 
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312 
留着有用!炒个试试

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宝宝生日
2011-11-19 
帖子
608 
我们家宝贝不爱吃瘦肉,就肥肉还勉强能吃点儿

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宝宝生日
 
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1 B8 i/ m/ Z8 p5 i) [8 x0 J( H        其实这个菜也是周六做的 ...

! n' L  D& W' l& i- Q2 M看着挺有食欲的!顶

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宝宝生日
 
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也不能收藏!

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宝宝生日
 
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没学好啊!

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宝宝生日
 
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口水

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宝宝生日
 
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宝宝生日
 
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先收了

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宝宝生日
 
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刚睁开眼睛就看到这个,口水直流呀……

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宝宝生日
 
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大爱

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宝宝生日
2013-01-01 
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我也喜欢吃这个,看着好美味啊!!大爱

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宝宝生日
 
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我也喜欢

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宝宝生日
 
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我也超爱吃宫爆鸡丁,很下饭的!有空我也要试着做一次,看着不错啊!

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宝宝生日
2010-05-08 
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375 
好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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宝宝生日
2012-07-05 
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能量妈妈

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宝宝生日
 
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借鉴,学习

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宝宝生日
 
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好香啊   好想吃
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我是美食之星~啸啸妈私房菜之宫保鸡丁!
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