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啸啸妈

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
楼主
发表于 2012-7-17 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
4 u6 @6 n5 e1 @( l$ u) I  t+ T+ a/ q' J* v6 C# ~8 N* W
        其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!8 }! [+ n; s* W6 r( I
        这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!
2 r1 d8 G$ l: Z  e. D        我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!
+ y# q, a. n# a# k6 E不多废话了,上图; B/ {7 _" V1 R) Z1 Z
鸡腿,被我把皮撸下来了8 l5 A' n, t; D: x1 L: _$ ^6 |( w
  V8 {5 E# O* l3 R
剔掉骨头切成鸡丁
  R( j& P" v& V$ |' ]' Q$ q1 R) w. \% ^
放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀
. [3 ~+ T# J1 e1 [$ p$ l. A) I% z% p/ T  C* K' j- {
辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!& t) A( z) P7 v( F
6 k; q4 C- G7 f1 I
先炸花生米
+ l# \5 I' c+ v# p" O( Y$ k* g" e+ }
火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆
; x* u# \  M3 [9 R5 l% r* ~+ E/ a5 p  Y3 s0 h+ t; r! t
炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸
, [, b7 I& h& o+ E! A
/ `0 W+ t. a5 w炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒) T9 Y) q/ M8 }. y# ^+ A& D+ C
, z: q, p) Y" f3 R% `8 G/ z: o
把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅
' m6 Q& R7 {0 r" u; h' z6 {& K
+ R& N5 [/ u; |; W来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!1 Z6 q* U6 e) O6 X6 @* W
. T! D' Z, j2 X2 g, ~1 W& _
6 s: o% g/ P1 E6 I9 J+ R; E, p! F

) ^0 }* N/ h2 t. [3 l, Z; c9 Q
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两只小熊 + 20 看起来不错

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麒妈 团长编号MW12777

初 三

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宝宝生日
2010-07-16 
帖子
312 
留着有用!炒个试试

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宝宝生日
2011-11-19 
帖子
608 
我们家宝贝不爱吃瘦肉,就肥肉还勉强能吃点儿

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宝宝生日
 
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  f# y3 H+ E3 f5 K3 K: L" N$ l        : C' v. O3 n* s; L7 X/ o2 n. T
' y+ f, j; Q: g+ c+ T/ f
        其实这个菜也是周六做的 ...

  c4 E+ o* m. J看着挺有食欲的!顶

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宝宝生日
 
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也不能收藏!

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宝宝生日
 
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没学好啊!

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宝宝生日
 
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口水

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宝宝生日
 
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收藏

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宝宝生日
 
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先收了

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宝宝生日
 
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刚睁开眼睛就看到这个,口水直流呀……

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宝宝生日
 
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大爱

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宝宝生日
2013-01-01 
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我也喜欢吃这个,看着好美味啊!!大爱

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宝宝生日
 
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我也喜欢

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宝宝生日
 
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我也超爱吃宫爆鸡丁,很下饭的!有空我也要试着做一次,看着不错啊!

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宝宝生日
2010-05-08 
帖子
375 
好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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宝宝生日
2012-07-05 
帖子
24 
能量妈妈

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宝宝生日
 
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借鉴,学习

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宝宝生日
 
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好香啊   好想吃
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我是美食之星~啸啸妈私房菜之宫保鸡丁!
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