- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
      
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|

* J) l y; m. ?4 T' j
7 C0 P$ U4 j/ Z5 A9 C% M( I5 i 其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!
$ q& O. W' Q7 l+ f8 g9 h 这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!
' }: y% t2 }( Q7 M7 _ 我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!" g" K! Y9 Y* B( c$ Y: O- m- ~ F( c
不多废话了,上图
7 M' i4 t# r1 P; r! Q' H# p鸡腿,被我把皮撸下来了. o. W! m' x7 i: |' l$ L% ?
2 H. c3 j! e, O6 {4 \3 O) H" ^. R剔掉骨头切成鸡丁3 u/ S5 y3 Q0 e6 {
5 Q5 a, h( C7 I6 f6 g* {# z% K
放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀
% {% | X! i8 [" v7 }# W% ~: i8 x1 o; F
辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!- ^) c4 R. G6 ^8 u) U
) G: z8 A& b! P& e& \先炸花生米
, k/ {3 V' V* K! I* u( f$ t/ R8 r1 d2 @* w: j
火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆6 s4 j5 H3 K ^+ N# e0 G: o+ p
; U- ]" Y" I4 E* {7 u炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸
& b/ P) b! F) y9 J4 ^+ E
( Z) n: ^0 ]& V4 U2 ?9 Q2 U炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒
* C6 L6 D% G j1 f. S& k' A
" l( x, \7 A6 s* A: M把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅2 m$ Z# o; [. l9 s
+ Q1 P& ?5 L( p- |+ p7 n( @! H
来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!
4 m5 b1 X: x( l, r# k
) o9 u1 N0 R3 Z' h$ O. O+ H- r1 q+ ^! [8 q6 a9 @! d- Z
# f2 M! ~6 i( U1 ?( E
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|