- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
 
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|
! v1 c. ~, M( ]! T3 p# {5 J
. ~% b$ }% t+ U0 Y
其实这个菜也是周六做的，不过我这两天没顾上发，所以今天来发了，呵呵！
2 P! X0 F+ ?) c8 d' }& ^) C 这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一，所以我做得很用心，用发小的话说可以跟餐馆的媲美，味道好卖相也很像，大家看呢？！
0 n, }& Y t4 m3 m! b 我用的是鸡腿肉，很多人问我为什么不用鸡胸肉呢，用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦，我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲！所以我不怕麻烦，只要好吃，哈哈，另外有朋友说我拍的不够详细，真是不好意思了，因为做饭时间够紧了，我能腾出手拍几张照片就很不错了，大家凑合看吧，呵呵！; D$ F# X0 [" d- W
不多废话了，上图
1 {# ?; d& N, c; l6 k% J6 _鸡腿，被我把皮撸下来了
' j- b; w1 k3 I+ `) ^$ z* l% L3 d1 }3 y
剔掉骨头切成鸡丁
1 l! T9 u9 l! K! R6 Q3 _ i# \$ ~) \- J1 ?' c) y5 I
放胡椒粉，料酒，一点点生抽，适量的盐和淀粉抓匀4 M; Y k* {6 ^% ^ S h. N
# g; x! c U! m+ K辅料去皮的花生，葱块，还有辣椒，因为我妈妈不能吃辣了，所以我只放了很小的一根干辣椒！
+ K r" l% c# L/ Y7 |+ Y* g, ^% P! a% b+ Z' g
先炸花生米- x7 o" F1 L4 {: T$ n+ G0 N
3 w. D- u1 I. m! }* ?火稍微有点大了，不好意思！炸好放一边晾凉最好加一点点盐，比较容易脆- {, H0 a! \6 `. Z
' a! B: C4 }* c1 X% h2 G
炸花椒油，炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了，然后把辣椒放锅里炸
; b( Q# D0 T# V! \# D, ] D# F+ X/ `7 j* B" ]
炸好把鸡丁放锅里翻炒，放一些料酒7 @* z# o2 i# k7 k0 s |: x
$ H7 }) L$ ?6 J. G$ B/ ?把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁，（这个我忘了拍了，在这说一下吧！就是淀粉，料酒，老抽，醋，糖和水调成汁）最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅+ Y0 D/ I8 `/ t' V' H0 w
8 q3 f3 G+ M0 V1 W7 L来个近照吧，不过这会是放了一会了，有点凉了！0 S' j9 b! Z) u$ ]# `/ j# s( V5 u2 I
1 W6 h; k2 g R6 ]( K( E2 m
; P! Q& n& e: @0 {; g3 b# L/ o3 @* G
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-7-17 15:20
没学好啊！
能量妈妈
