- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
 
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|
p+ e/ D" Z$ N \4 p
4 M/ V" o9 d0 H4 L% Z 其实这个菜也是周六做的，不过我这两天没顾上发，所以今天来发了，呵呵！: @7 j% }' N9 y. w9 T, c U
这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一，所以我做得很用心，用发小的话说可以跟餐馆的媲美，味道好卖相也很像，大家看呢？！# F0 a# V. w8 n3 G& A; Q" j# M
我用的是鸡腿肉，很多人问我为什么不用鸡胸肉呢，用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦，我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲！所以我不怕麻烦，只要好吃，哈哈，另外有朋友说我拍的不够详细，真是不好意思了，因为做饭时间够紧了，我能腾出手拍几张照片就很不错了，大家凑合看吧，呵呵！( z% J- P. f8 H) {: l3 g
不多废话了，上图
! p( F! ?6 e- y鸡腿，被我把皮撸下来了9 [' J; @7 M3 v7 v8 U4 q% v
; a. |; X" ^! H4 j& Z
剔掉骨头切成鸡丁
( d. C& W# \0 X* C8 u" o- a- _2 \( H/ o5 \# S& M, R+ b
放胡椒粉，料酒，一点点生抽，适量的盐和淀粉抓匀/ N$ U6 c2 k- Z4 h2 b/ h
0 |4 L4 Q. k1 h7 L) u5 q
辅料去皮的花生，葱块，还有辣椒，因为我妈妈不能吃辣了，所以我只放了很小的一根干辣椒！9 b. s* p& T ~ k
* K6 @" M) a4 A% V先炸花生米
, q. W% r1 `1 {1 ?+ r- V
" N. P2 E5 P4 t4 F! p" i+ S火稍微有点大了，不好意思！炸好放一边晾凉最好加一点点盐，比较容易脆 w' N$ C( H) W) e; \
+ N; g3 @3 k& ~# A8 Y- e/ T4 c4 I8 _
炸花椒油，炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了，然后把辣椒放锅里炸: {! M' q' W) w
: Y0 e4 {4 I5 R/ G2 X
炸好把鸡丁放锅里翻炒，放一些料酒$ Z% v" [: F- j( K
) F0 F( n4 [! g# d! O% l
把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁，（这个我忘了拍了，在这说一下吧！就是淀粉，料酒，老抽，醋，糖和水调成汁）最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅* e6 N% Q! O6 Q7 h8 x. d3 X/ V: {
- t$ v$ O( ?; s) J9 W来个近照吧，不过这会是放了一会了，有点凉了！4 I$ R7 }" s1 y: f. g( F
* s) [; G& z% S' y6 @( W! a; f0 `* B, M' }* m a
( m7 ?3 H0 h9 z O
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-7-17 15:20
没学好啊！
能量妈妈
