- 妈米
- 113816
- 经验值
- 91870
- 在线时间
- 1519小时
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 注册时间
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 91870
- 精华
- 50
- UID
- 5370405
 
- 宝宝生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|
/ C- F3 ~8 o7 A1 t2 k" D1 b$ V# E
! Y4 a! P. {. R1 P4 [ 其实这个菜也是周六做的，不过我这两天没顾上发，所以今天来发了，呵呵！
3 ~- W% r4 i0 v- N, h 这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一，所以我做得很用心，用发小的话说可以跟餐馆的媲美，味道好卖相也很像，大家看呢？！
7 b; `# C- |$ W r( ? 我用的是鸡腿肉，很多人问我为什么不用鸡胸肉呢，用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦，我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲！所以我不怕麻烦，只要好吃，哈哈，另外有朋友说我拍的不够详细，真是不好意思了，因为做饭时间够紧了，我能腾出手拍几张照片就很不错了，大家凑合看吧，呵呵！2 r" d$ }9 f, s0 w. i0 H) B. j6 \9 e
不多废话了，上图# t/ b* w8 H. v! e/ z* H
鸡腿，被我把皮撸下来了3 b2 Q2 P4 s+ b. {& ]1 a
0 r3 Q4 u, _; B
剔掉骨头切成鸡丁
$ a, h( X" y3 |
: Q( O- T7 U% W9 l- Y: N- d2 D放胡椒粉，料酒，一点点生抽，适量的盐和淀粉抓匀. T7 S0 O7 P$ x* s4 Z' B
5 z6 H) S8 S& t5 i" e w& v _辅料去皮的花生，葱块，还有辣椒，因为我妈妈不能吃辣了，所以我只放了很小的一根干辣椒！
( f# J$ U/ N% j+ F$ D/ z; I
6 ^: K; o! w) @+ s6 V9 w; g先炸花生米
+ \$ A" @- F! A7 L; h2 Y/ H \' ~0 `6 U3 z# E9 @
火稍微有点大了，不好意思！炸好放一边晾凉最好加一点点盐，比较容易脆
, r( m7 \# k3 V I' l. ^8 L3 ^
6 {- h( l0 z% P; [. N, [炸花椒油，炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了，然后把辣椒放锅里炸
5 I% G/ y1 A( K/ I# c# Z; k7 g
8 F$ V" w% b5 ~4 V# C炸好把鸡丁放锅里翻炒，放一些料酒4 _$ }! G6 Z) D" |# J! {' s6 b C; L/ g
' v- Z7 H/ Z8 r5 o/ n! a/ \
把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁，（这个我忘了拍了，在这说一下吧！就是淀粉，料酒，老抽，醋，糖和水调成汁）最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅) j: k2 N: Z* I+ R8 {) a$ X+ |
2 g7 H- j0 o6 T0 H' }来个近照吧，不过这会是放了一会了，有点凉了！
, L( i/ M. R% P3 A7 ?- ]2 B; n- c3 [4 T. r
. q7 U) x" y3 C& F4 E
& ^ a" b3 Y7 V2 ~5 N1 r6 i, z
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-7-17 15:20
没学好啊！
能量妈妈
