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啸啸妈

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
楼主
发表于 2012-7-17 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
5 q' b! P! h/ \) l8 ^) {
$ P, n) G& Y* O/ ]; e! E        其实这个菜也是周六做的,不过我这两天没顾上发,所以今天来发了,呵呵!  H. |$ X. |- m  ^, K# U- r6 ~
        这个菜--宫保鸡丁是我最爱吃的菜之一,所以我做得很用心,用发小的话说可以跟餐馆的媲美,味道好卖相也很像,大家看呢?!
) u5 N7 `2 _$ H- n        我用的是鸡腿肉,很多人问我为什么不用鸡胸肉呢,用鸡腿肉还得剔骨头那么麻烦,我想说用鸡腿肉炒出来的更好吃更有嚼劲!所以我不怕麻烦,只要好吃,哈哈,另外有朋友说我拍的不够详细,真是不好意思了,因为做饭时间够紧了,我能腾出手拍几张照片就很不错了,大家凑合看吧,呵呵!! {) ]5 J0 I- `6 {9 L
不多废话了,上图; p# X, y& E% a: ~: u9 w
鸡腿,被我把皮撸下来了% f. R( V9 Z# @3 {- Z
  w# t( Q  Z& t  k" f' y1 }. {
剔掉骨头切成鸡丁. o) o3 ?7 m' S8 D" t& R3 D
0 J+ `% e4 r- _
放胡椒粉,料酒,一点点生抽,适量的盐和淀粉抓匀" G# K9 m$ S. E! J6 o: g( z

3 s: c" }# G5 z7 {, V辅料去皮的花生,葱块,还有辣椒,因为我妈妈不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!
' n& n& O5 {* Z1 z% y" ?$ _+ u8 }# T( \* S8 s4 R
先炸花生米
* ]" M9 }9 @8 E: b" a% p+ a2 x9 g9 Y2 P2 _( A$ s! j  b" u5 F
火稍微有点大了,不好意思!炸好放一边晾凉最好加一点点盐,比较容易脆1 I9 h! S$ C2 o' k4 i: L

  j, j+ O/ T9 f1 W1 `) _% i炸花椒油,炸好之后把花椒盛出来扔掉不要就行了,然后把辣椒放锅里炸' W1 @7 Q, I- S% V) @

7 I2 M3 _1 R+ d2 y* a炸好把鸡丁放锅里翻炒,放一些料酒
8 R- h, j% O; k* Y: a# |( V7 ~' M
* r8 ^% Y0 Y( m$ |6 ]. _把葱段放锅里炒然后加事先调好的汁,(这个我忘了拍了,在这说一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水调成汁)最后把炸好的花生米放进去翻炒一下即可出锅
) R" X' ^0 L# F7 n0 i
# X2 X7 ]- I' q$ G2 b) p, G来个近照吧,不过这会是放了一会了,有点凉了!" l' l% y& v8 Z/ |" s( ?

8 l/ I4 V! O, U
8 }& c0 |; A& X8 Y: t6 P4 }$ w) t' g, R4 m3 |; P! e* C( G

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两只小熊 + 20 看起来不错

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麒妈 团长编号MW12777

初 三

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宝宝生日
2010-07-16 
帖子
312 
留着有用!炒个试试

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宝宝生日
2011-11-19 
帖子
608 
我们家宝贝不爱吃瘦肉,就肥肉还勉强能吃点儿

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宝宝生日
 
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回复 fjonlyone 的帖子' \' r/ @# v& E4 s' H8 b0 B. I
        
4 Y% _) ?% i+ |1 n3 F! w* _' m# Z& A. Z
        其实这个菜也是周六做的 ...
( C1 c4 R/ J" \+ G3 U
看着挺有食欲的!顶

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宝宝生日
 
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也不能收藏!

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宝宝生日
 
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没学好啊!

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宝宝生日
 
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口水

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宝宝生日
 
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收藏

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宝宝生日
 
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先收了

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宝宝生日
 
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刚睁开眼睛就看到这个,口水直流呀……

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宝宝生日
 
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大爱

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宝宝生日
2013-01-01 
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我也喜欢吃这个,看着好美味啊!!大爱

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宝宝生日
 
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我也喜欢

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宝宝生日
 
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我也超爱吃宫爆鸡丁,很下饭的!有空我也要试着做一次,看着不错啊!

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宝宝生日
2010-05-08 
帖子
375 
好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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宝宝生日
2012-07-05 
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24 
能量妈妈

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宝宝生日
 
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借鉴,学习

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宝宝生日
 
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好香啊   好想吃
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我是美食之星~啸啸妈私房菜之宫保鸡丁!
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