- 妈米
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
% f7 d9 L0 T, ]( Ehttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+# Y! g4 S- K: Z( q
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为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~8 L7 G1 z, U% h. [" C6 K
1 q# |# p% s' _8 q6 V) M香掉下巴黄油饼干！$ B0 Z% M+ e( N2 D1 O) L A
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。9 a) l, ~8 `( W. h
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
: ?9 n, Q/ v& [' `) h: C配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）1 O/ B9 S% X$ C
3 C3 S! Y" w9 U4 s' {1 o) g2 Q步骤：$ i. ~( @( n8 Q" L9 K7 p, E
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。! q5 |5 |# e9 A# j& I3 J2 f
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/ [3 x* t2 J! n$ h$ m0 z2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。1 V8 s: x9 b! } X- D
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~: A3 w! H8 \6 Z) p( j1 j9 Q. G
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. n+ p1 v/ W, z! B8 T$ l5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
& V* g! p( S2 k* x) a8 Z当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。% [6 k5 W W+ N% S
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% ?6 c8 p- o" g" C( C+ W8 A6，黑鼻子黄油饼干出炉
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+ `! \# R/ _7 R5 C, o' H. A美味得嘞~~~~~~~
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发表于 2012-7-19 17:27
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