前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z2 A' W1 }, ]7 S, U
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+
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+ q7 x( _+ `* E! f2 `, p为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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香掉下巴黄油饼干！; X- f$ n4 L1 O! w% n. p9 t' U
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个2 b  _, Y, u  n5 T4 t$ j
配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）' |, D' w* Y2 `$ B
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步骤：
. P% w% a1 h) q2 l( y2 A1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。% x" Y4 [5 R& D# [

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6 T7 L" ]: ]) {# Z3 j( G, |5 u2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。5 o. {1 G7 Q+ Y+ N
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! y, I5 Q; L0 Z9 S; g3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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1 ^1 a1 B5 O! H5 v/ u# x4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~) p& I& I6 ~& A( C

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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）! u$ e& W$ B5 {: c3 k0 W4 W
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。. v& B( }# e" w) k

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6，黑鼻子黄油饼干出炉
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; I3 E. L; {, F* i; \" S美味得嘞~~~~~~~- v- O& A2 q9 @% @/ x1 ?& P
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evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴

晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

前进的蜗牛

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回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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) Y9 j4 v1 P! E5 B! c- ]7 u& J& h其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。5 R& L( @- [  K& c6 F) Q) n
而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。2 a9 z- d0 Z9 M% [' }3 k

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子$ o8 E3 s' M: _0 J
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做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了9 x" P8 p7 X- V( p8 f% m# G
哈哈，手艺太好了

wodigod

手艺不错,学习了0 j3 g) l) {  d( s4 W8 Y, P

fishflysky

pizza的成品图没看到啊
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houseman

想学呢，，

前进的蜗牛

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回复 果飞 的帖子' q4 x5 |+ @  c) s9 ~: z+ i
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没图？！我这里看有啊

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子
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木有图哇？

飞舞星蓝

当当 以后有口服

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

飞舞星蓝

我想吃 好想吃

前进的蜗牛

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烫掉舌头披萨; o3 l0 F  S$ [4 Z5 V6 N
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我做的是金枪鱼披萨2 S1 ]0 J+ R2 M" j0 v+ f
受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了
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. w8 P* f+ G3 f' K/ s各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。
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工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
) O# U7 ^$ D0 B) a3 u6 m, u, L7 q4 G配方：
: r$ L7 \, v5 R  c, N$ h" x% N: ~面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，
# ], o* n; A, C0 d. p馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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烘焙步骤：
5 c- K% r# p0 \3 m6 H" O0 k+ i+ [1、和面- J* s5 D: L0 ?, n
把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。* T5 C0 g  v8 @; o) `

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2、发面7 h8 d' ~4 A( f. I8 z$ z8 U: @
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。; x! h) s4 s3 t1 x2 c  |9 j/ a
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3.成型: o) h" ]7 g2 M- t* o* }( b
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。# a2 C# r: I' [" y9 L$ V+ ?

. I8 f0 l/ ^5 c5 y4、放馅料
" @) p4 q3 Z9 u2 e) d1 C感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！
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烤箱中层，200度，约15分钟" S. Q; `! `& P+ {# F+ y: I) H0 K- h
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1 N. g4 u+ X0 G; x7 H$ m0 a3 Q6、出炉2 D/ x6 @7 @8 Y* _
在披萨表面放一层木鱼花！
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0 V. C& h, B9 }8 c2 \% B大功告成！3 ], U2 V3 U( x; ?% Q9 b6 H
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飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇% t! V, k! o9 E: ^1 \8 s, H

有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅