- 妈米
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z) m* l) Z, W& {" G! ~
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+
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! j. V, E+ ]# \( u$ k0 M8 [+ m, @" Y7 D1 v2 d! j4 f6 o
, [/ s7 G( |! _6 U5 A为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~5 F! }" P9 N/ P& ^
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香掉下巴黄油饼干！) L8 e5 m$ C& v* ~6 B1 a
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
- c; f a0 L2 T' p3 M配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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, i7 U! ^3 y F7 X" H步骤：
1 U6 P# f& M0 ^6 M/ K! {; I/ w1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。. s! N, u0 ^+ X* D4 j6 [
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。( T6 [ x0 `. B! m) `" N; ?
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: v+ D* C" ]# o l3 D& @- N3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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: S5 T7 s* B8 R$ r, V! q4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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6 P+ I, B. R K. I# v" o5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
9 _+ `/ k i, ]/ ^7 H- t当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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\. I4 {( l% @6，黑鼻子黄油饼干出炉 o5 a0 V% P ^5 {
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( j+ I/ ?* R! c! n7 Y ?* s( m
( ~- m5 M; P/ s1 x5 L }- z w美味得嘞~~~~~~~
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发表于 2012-7-19 17:27
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