前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
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为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~6 C' {4 F# z2 S! k9 g, g1 V  |+ N

; b; c7 ?2 M2 Q* G( G1 d2 N  s2 Z* @香掉下巴黄油饼干！  \4 j. ^% G# |0 Y2 F
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。# }2 g3 G$ ^5 M5 V8 y
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
' P( {4 Z( a; l" s7 Z配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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步骤：
4 Q  Z% O  v) _7 Y  y% _1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2 M/ M, A( ^, R; q4 b2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。4 u4 m* M! y) M* F. C
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* j( s# `) |+ O3 _3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀/ p0 v, q" `. R2 ~

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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
' N( m- ~3 S) ^当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。4 ^& ^8 r4 [( O  X* U

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7 F7 a0 r9 f8 b7 y6，黑鼻子黄油饼干出炉
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美味得嘞~~~~~~~5 E/ y5 N& E' [( z! U6 r3 J) c
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evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴

晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

前进的蜗牛

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$ t- \+ [7 h; G, U! v回复 小老虎的马妈妈 的帖子8 i$ W1 _: O( e# h8 U
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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。0 u, A* o  [/ T! [+ s
而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
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飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

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好吃 好吃 不错 不错

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子) Y, p1 W/ |" Y6 J/ f

& x) I/ g" G- E: ~' ~" |+ H做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了& s1 T& R" a4 F: t+ Q
哈哈，手艺太好了

wodigod

手艺不错,学习了
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fishflysky

pizza的成品图没看到啊
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houseman

想学呢，，

前进的蜗牛

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8 ~# [) S; ^6 z' o/ D' A* M5 J' G2 Q- Q回复 果飞 的帖子# P; g+ Q4 h# T( |: E0 y

7 T& M3 y7 j. f没图？！我这里看有啊

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子* _: |7 w* L$ q% p

$ ^/ M5 G4 [% M8 R' m木有图哇？

飞舞星蓝

当当 以后有口服

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

飞舞星蓝

我想吃 好想吃

前进的蜗牛

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烫掉舌头披萨
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我做的是金枪鱼披萨
: v: y# Z, R+ O/ V1 C受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了
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8 M1 g( u: ]; h: q8 n各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。9 F# m4 _9 O* Q

; W4 d; V6 u& z1 T1 @) F! ?工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器: A- o. [" R0 j
配方：6 U& ~" u9 k  `' L5 f; g' z- V
面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，! a6 Q. I- m$ _. d* H' l  r
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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0 j; K& G8 m% `$ X8 {; z' _8 q烘焙步骤：% `# @) U  t, O0 f1 `; b
1、和面" ?& Y; H5 ]8 f1 f
把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。
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1 C# k% [( ~$ w) E6 ?) E! K2、发面
5 O  y/ P0 U, q: y面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。
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9 N1 L3 U! p: Y4 T/ v3.成型
8 x, q% q0 e5 Q1 y: n把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。' n5 F* N' |- t* z% M

$ e+ F- t' o$ K7 I! i  w7 L+ f4、放馅料6 _9 K4 o% v/ Z$ @8 A4 ]# F; R$ G
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！
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5，烤制
2 u. d2 t/ s3 E& s' a% S烤箱中层，200度，约15分钟
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6、出炉6 |( m# r' @% Z4 m" h  t5 E, G
在披萨表面放一层木鱼花！9 T: T7 ~! T/ u7 X+ y* Q

' o8 f7 `0 _1 K1 O5 b; U1 _7 q大功告成！6 @$ U5 @9 X  A* L2 t* m6 w

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飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅