前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
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  e( H3 l/ L5 y' e为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~$ _4 ?2 b& p( T# v+ a& F' m

" V3 h& [9 v: Z/ s$ |; E( i香掉下巴黄油饼干！2 q; D8 e' @0 c, K# v3 l
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
; `+ ?+ f3 X: e8 b7 y& v6 B1 u  _) Q* h配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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5 X. l& Y  j4 D9 z( z0 c步骤：
, w2 l! T' B' X* f( N9 r1 `1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。) _# J1 n, g7 k5 o3 }1 E

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; h3 G0 R1 N! @3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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9 s# t/ ~5 L: E7 ^& l4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）, v; H- o7 @. f
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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6，黑鼻子黄油饼干出炉, c8 b: B9 H+ l' n
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美味得嘞~~~~~~~
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evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴

晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

前进的蜗牛

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' E5 Y# r; S8 o4 O7 j0 i! x* N. h回复 小老虎的马妈妈 的帖子1 Z) ?' w1 \2 A( a1 Y8 T* f
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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。
" j$ T6 a( m1 }) q* O: p: B- w) J而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。% ]; q* d) c& ]! d. x' F& K

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子
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. U# n, I6 E, D: ?0 z) U* Q做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了
' `$ F3 `  B% ^哈哈，手艺太好了

wodigod

手艺不错,学习了
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fishflysky

pizza的成品图没看到啊# y# W0 E& s+ Y) I

houseman

想学呢，，

前进的蜗牛

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6 `+ b; t- u8 s5 y. _回复 果飞 的帖子$ D7 z* n& N# _2 H
  g, e7 Q6 u$ ?0 m( E/ z& p' I
没图？！我这里看有啊

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子4 i1 {' C; Q+ L# S1 `9 I

4 L' L, {" q8 N8 ~9 A4 k木有图哇？

飞舞星蓝

当当 以后有口服

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

飞舞星蓝

我想吃 好想吃

前进的蜗牛

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烫掉舌头披萨5 G" f( b' z( R  p0 _

8 h3 K% h1 |1 o: g) ]我做的是金枪鱼披萨% T$ z1 {3 S; e' A" ~0 j
受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了
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各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。
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工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
1 N& p/ A+ _' t& g8 o% Y5 W" H# Z配方：
  C" ~0 t: Q* T% l% |# ^面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，4 ^2 {# G+ m  |
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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烘焙步骤：
1 j9 K8 E8 v. d8 A. }8 p1、和面; n, k" ~. p! i+ Z
把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。
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8 M/ u: _4 q( W$ c; L2、发面* @: A+ E  y. h4 M/ W
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。' V0 ?; j. ]. X" l$ R$ r; n

) _0 B; ^$ r& Z2 ~3 z1 m1 C  M3.成型. X" W3 X+ z0 n, n
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。
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4、放馅料0 S" Q2 h2 n/ T8 W
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！4 l' v/ f2 a# s+ a

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' |& e( ^; m7 `& \. a/ R  t5，烤制; ^- R+ n$ u1 |, G5 b/ V
烤箱中层，200度，约15分钟6 M8 x: J! D& o9 i3 D/ J
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) T+ C* Q  }6 H" ~) A: i6、出炉
% U+ I, ?% l0 N3 n! Y  @在披萨表面放一层木鱼花！
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- o4 M4 Q; @: C9 E3 b5 T- c大功告成！
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飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅