前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z6 f+ q( J/ j: r4 p
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+5 w. D& C& O) k* [5 t% C5 v

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: v0 K- i* m! d为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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$ b2 r3 b1 X& _% m5 N! Z0 o香掉下巴黄油饼干！
0 S  Q2 m) E9 B. N因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。( R; T: ^8 B9 y* q, {+ b5 O

) \, ?0 R' [6 V( |工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个% O% g- k6 E; B% }8 m  k
配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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步骤：' b% X! g6 b2 p# w3 |
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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3 |! x* U' w) q; H2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。/ U' {# D9 |( ~+ Y. o9 J
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4 i5 U$ n0 ~! c9 y( p& ^: G3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀. B4 m7 W% S: C, J' U
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
5 X6 O1 j9 Y' I5 `( A- G% _当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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6，黑鼻子黄油饼干出炉' t0 e0 l  _( G8 U8 S, H
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9 Q" h* Z3 U+ V, X' {美味得嘞~~~~~~~6 ?4 V$ R1 A: J5 F

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evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴

晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

前进的蜗牛

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  R) u) j# I2 M( W4 Z回复 小老虎的马妈妈 的帖子; Q- k/ |# z) t# X* S% b! {2 m
3 m% \* s3 o, _: @6 i- f
其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。
7 q9 L! x3 O5 M5 y2 q7 A而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。( {6 q2 Y: Y8 R/ l& I

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子. a- \  b: r7 [+ X

) A, G' E! |" T% K$ y做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了3 g( y; @" R5 x. t8 k7 S2 `5 b
哈哈，手艺太好了

wodigod

手艺不错,学习了" ]# I2 {$ V9 n) {7 Y; Y- N4 v

fishflysky

pizza的成品图没看到啊
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houseman

想学呢，，

前进的蜗牛

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回复 果飞 的帖子
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没图？！我这里看有啊

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子
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' v- }0 D! V/ O木有图哇？

飞舞星蓝

当当 以后有口服

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

飞舞星蓝

我想吃 好想吃

前进的蜗牛

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0 _% U2 _0 W* o; }! ~, v烫掉舌头披萨
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/ w8 C+ ]' ^8 y. c. P% n9 e我做的是金枪鱼披萨
7 i: X9 v, j: }+ p! T9 r受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了
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5 h( c( c. ^; K各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。. d5 _4 U' ~( `3 M+ |4 b

$ u# J) k6 j$ l2 d7 ^9 d. n工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器& j8 R, |9 Q% |; @5 @% e0 ?( G' b- l; d+ U
配方：
9 x: S- [) X2 i4 h/ ^; z. x8 }面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，+ @3 w! |! c% B! V; ^1 Y
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）  v9 c: D$ w. Q' G$ s0 L; D6 C
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烘焙步骤：) M: _" p' V2 Q  Y0 j1 b  o
1、和面& b' s& n. ]& [: C
把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。
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2、发面1 V6 S" S3 u: f4 T* C# P# D
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。
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" {, @- a" Z' O$ T" r$ j! M3.成型; L; `" u: n) ?  u
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。4 ~, Z- [  J# x% A1 b
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4、放馅料' N; n1 k% j4 t& F" G$ w7 D
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！0 x% b0 M8 Z  q) r
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5，烤制
0 \; W* k2 d2 R烤箱中层，200度，约15分钟/ t. S; I" l' V) V! ]

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6、出炉8 O& R' t- ?, ]5 l% L! d- l
在披萨表面放一层木鱼花！" p$ C* m% N7 a( y- j

5 l7 c0 D! ?- L% F1 e* T4 v  ~大功告成！
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飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇- U  K- y+ l5 H$ J4 }+ ^  `

有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅