小元宝妈妈

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- C0 a; l' s- }# U0 ]4 |) m因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
5 B  O3 t$ O. y- }( e' P孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13
1 }- M) s9 U- }0 ~7 e0 m$ h经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离
% ?- U9 p' a% w% D' y6 `0 V, }原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
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5 ~! x5 u0 U% _鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背7 P4 z. n% f2 o& ?/ G3 P0 E

( t8 N9 ?+ Y% e! c9 A身上再打几道花刀就行了3 l4 E; H# e" ]7 T

+ H& V9 o& J6 x$ z鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝4 @9 D) I& `- V

  F1 C7 \& \; {/ B& M倒上料酒 凉水上锅就行
) ~' D" B( n  o( j, }4 A4 _2 n; L0 f* X% [
下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
& a  N2 E1 [0 ^. f这个汤一定要倒掉 很腥
& Z) ^. w: Z* i. u
+ }/ S! P# ]9 L把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸! e; j. X& p2 y1 n
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再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
9 N7 {8 q' D$ t6 K" s) k6 `1 J然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
; q5 T+ d1 S; P/ ^6 a; T* e1 X, Z1 [+ x% }, ~' ~. T  [8 L5 Q6 L6 ^

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子+ ]: r( a2 G" f# h- m
5 S* I$ \; g. }3 s1 P
不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02 % T: b& I0 j4 j( f
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

' ]2 y' E. j& q7 q- |晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55
5 e6 q6 b) |1 j( c& T1 W" x) b" ?$ T刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

& w9 H4 _5 Z+ Y( k鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

chq0923

回复 Karine521 的帖子/ p/ i* t% @4 _! X. J' X

4 }+ h; v" [" V讨厌刮鳞

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 ' D( N  K2 M3 g4 |
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子$ p+ Y% d; O! [, X/ A% Z

4 d; j9 G7 |+ I  T3 U3 v我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

4 P# D+ j: p& X% L+ t( j
我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56
& c3 q1 m( j% u0 R: h# g1 p又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

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呵呵 我家荤的多

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子# K$ Q7 S" @3 T# U* n( Y# u1 l1 Y2 Z

* e4 l- S) d- q% ?- V& ]0 K我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36 & J( }! |* ]1 y  `
死的。但也是鲜的，没冷冻过的。; F( _+ P7 C' A
活的肯定要贵些。

" d% D. [+ O6 g/ h- Z* f  `4 w1 c那样的红烧也好吃

小元宝妈妈

8 B* h1 j2 M* y

Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 % s) O" x5 E9 @# M
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
; e. ?* c. L! w/ |: ]8 y其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

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啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷