小元宝妈妈

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6 j- q& \5 C$ G& h. j) l$ ?, T( X因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜3 t5 h$ u1 Q0 g' m0 V
孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13
8 s, q' x! t( {+ p1 E- v. P$ w2 z经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离
! `" ^4 O' H5 L原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背$ i" U( p1 }8 [" ^5 U6 G0 J
* c, I" ?  j1 L; }0 }
身上再打几道花刀就行了
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鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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倒上料酒 凉水上锅就行
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤/ n5 n* F& G% M/ g1 c! F
这个汤一定要倒掉 很腥
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把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸& }/ P' u5 X$ r) f' h2 s5 i
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再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝 * ?/ c) ?" A% `% R' y4 {
然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了: {  R# |/ h% h, p, X4 }

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/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子3 n1 k5 E& I! Q& _* t4 n

: w! w3 K% H7 [! |0 v  n不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
: Z5 k/ a$ v! D% z! w哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

+ ~' g+ @7 s/ T5 `' [1 ^晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55
9 }* }3 w7 ]/ T/ p; x% x9 ~刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

, K1 _  v2 {' f+ \$ a& @
鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

chq0923

回复 Karine521 的帖子. D( B1 W7 H; ?: D+ Y0 i0 n

' Y, Y( [( ]2 O# p2 n- f讨厌刮鳞

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56
. E8 E, H, I7 Q4 k9 _回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
& p* G; d9 r, Y
2 a8 B) e& `6 X我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

& ^. k9 l- Y: V; U+ d1 d6 w我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 % d8 b$ M. b0 \9 U) i$ @
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

4 F2 S0 {9 [3 j! E, k: K呵呵 我家荤的多

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
/ `* ?, X" |0 y9 I: R- s' W0 @  Z+ J* y0 i9 O3 o+ \- N: [+ X' l
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
8 E. {0 ~  k1 c死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
' L8 F# r: i" O- e4 j4 y活的肯定要贵些。

3 [, o: |' v& p- v那样的红烧也好吃

小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24
& g8 B% G  x6 w; g昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
4 v" b0 f( y7 \# @0 W4 t0 h+ X其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

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( C6 x$ }. P) s) Y' v) |啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷