小元宝妈妈

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4 m8 ~7 R0 Z  \因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜+ t* F, Q/ J: c# h0 ]. M
孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13
5 D& e" E# K8 M, c/ J& y经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离. g' k" b% T- P  _8 i
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背. t7 K5 h& M2 t& @6 i/ h
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身上再打几道花刀就行了7 F  o6 T  {0 [) A/ z3 z. c

2 F) E. D8 {2 |3 ~, p" V) R; t# A鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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6 n; k7 E- R3 F# ]' y倒上料酒 凉水上锅就行: a6 n8 M; C% c& `. }

2 A: |, S6 f. S+ a! S6 A下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
$ L( R6 O  d) S+ g# x. F- Z这个汤一定要倒掉 很腥$ [1 B: A2 G) b4 X+ {5 N% o

% z2 F6 N3 d) h  d- @  A. H$ q9 e把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸" i, y- m' y2 ^4 O
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再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝 - b2 f& e, u& F  ?0 u% C  b4 p
然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了8 I: E4 z, y! t0 q. E

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/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子
9 G2 _( W# e4 @- h  [$ w
% [) X2 v7 w3 \) c5 f3 M9 B# G4 Z不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
( O* k) R! `3 e5 Q( l1 w9 ?哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

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晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 " Y7 R% K1 K7 x  N0 {2 A1 k. d/ |
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

! n( \3 \- X3 y1 j5 `. J鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

chq0923

回复 Karine521 的帖子& ?$ C& y& ~, ]/ k  f/ g

: q9 n9 u. }7 G+ H6 \* P+ l讨厌刮鳞

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56
7 e0 ]6 s. B' [  f$ r( F回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子% A* R* e  M9 `6 e
2 C$ l8 P- F" c- u' S* i# m1 U
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

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我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56
9 j' ?  U+ \* t' D又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

* F% t) t' Y, h/ u8 E  f呵呵 我家荤的多

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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, @4 p5 m% v# K5 ~) k我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
* J& p) _" \" O8 r: `" O* c" @死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
0 y8 K, S$ n3 }活的肯定要贵些。

7 S' L- e) S. Y0 l& ^: V
那样的红烧也好吃

小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 " m6 K% j& a, {0 L! K
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
" Z$ ^/ |* g/ h6 W: G# q其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

0 ~7 H% }7 t) |  K1 Z
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啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷