小元宝妈妈

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& z8 m; K1 k5 O6 Z! y0 D% M& k& X; _因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
3 m- ]- g/ O- r% ^0 e, {4 I% S孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13& W3 _& c2 h6 ], B/ c; h- o
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离7 K3 @8 {+ V( f
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背0 r3 @3 q- ?" d8 z, v* [

8 }% @* R5 M9 z1 s* p身上再打几道花刀就行了
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1 q5 Z6 Z5 o' q! s( ?鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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2 x# A+ `3 n: F+ z倒上料酒 凉水上锅就行' Q' g# `; H( ^
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤3 `: l* c# _8 E
这个汤一定要倒掉 很腥; s% m- u$ v0 z

( ]2 G+ R  o6 g5 i7 G# H6 `把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
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7 p  F6 e! W2 Z) z! j再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
8 O1 e% O) Z! k* C- `; r2 u. F+ w0 U然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了& `! h( T' @0 t

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/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子! A& t. e# a( M; N- M& f

; F; {6 Z( ]) `+ B不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
: f9 I$ m  O. C  M' V$ ?8 j3 m哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

$ j; n3 m* i2 D9 A7 W
晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 - f% i( ^0 w2 b7 Z2 t0 @+ ~7 S( O
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

' r! S5 U0 R+ ?' }* S
鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

chq0923

回复 Karine521 的帖子
5 E: |3 R5 t+ m) i0 L3 j
- B$ W7 x# M6 x4 d1 f) M讨厌刮鳞

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 % k! R5 }+ m" n4 A7 A2 [( L) [
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子0 N- n$ Y2 U: b* x. l, i

+ ^; l) o8 u7 B3 }( l我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

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我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 3 L4 k/ @7 [: n' W
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

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呵呵 我家荤的多

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子# @+ C3 ~1 _% ]  f+ j) L, u
1 h* B& I6 S4 ]9 J6 B9 v: \( K( P
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
" c/ ]( ?) J2 p- \+ U死的。但也是鲜的，没冷冻过的。9 q& q) o- `- n- E' C. Y3 {: c
活的肯定要贵些。

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那样的红烧也好吃

小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24
0 j- Q( L; g1 v) N9 g昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
! X: V" c2 @0 ]1 h, p0 T- Z其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

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啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷