- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
+ S8 } B# {) I% ~( s 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2 R5 k3 j7 R$ A+ t( C5 |
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. ' p4 M2 |9 x/ U
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 4 s" m; [& b1 w
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. " C; |5 k! A: F8 I2 b$ a4 `
注意点﹕ : D1 X6 T+ `2 C1 C* l# u+ n/ j
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2 u; u. p) E1 g) m: j# G- h# d
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3 D" U# S4 [: g) {: Y( ?5 G/ r 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 7 R9 m% v. J) w# {6 g6 C# o
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. ; q3 y5 E/ V3 [
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