- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 2 d% J. q, T- |! y( S
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2 b9 V" Y- j% A$ _( V; c9 @$ d 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. / X/ h" F1 M& J( C
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. ) n/ j2 ?5 m4 S- a8 t: H, R
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. # m' T- p: m5 u2 n$ }" t. D
注意点﹕ + V1 X6 d1 g3 y
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. + t; _, n2 E2 P6 [
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
% ~ M# D" O8 G 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. ! C( X- K% ?! W$ C) n3 i
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 8 B0 E* y, s4 K5 k6 A, i0 c
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