- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
4 k1 i0 {4 [8 J; ?( s7 U4 e) L 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. % U5 q# Z, w9 y0 v6 |& a7 V
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
# a1 X$ R& K! y" c! h 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
' n! V7 N. k5 o C+ ?! _# g 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. * G$ O& w0 \; ]" ]1 ?6 O7 i" w
注意点﹕
; V9 ~/ g7 S& ^: q 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. ; F& y H& K& ?1 ^( e
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
$ c( y& {4 c) S/ i# ~) |2 H 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
S9 R% {& h) ~) s; }( S7 b/ S# ^ 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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