- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
H- E3 _( O7 d- R0 M# y$ a' | 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 8 Q$ P8 S+ H' J8 P
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
' ?! t2 }% E7 Z2 ]8 E 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
5 C/ b( ~! H3 j7 g. d) T" l8 s* k 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
' W5 H% [4 w4 V4 @) j! M2 l 注意点﹕
* P" F/ N4 _0 y& q' ~ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
- K# [% Y `# c7 J! X8 h8 L D/ x9 B 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
4 |0 b0 h! e, \4 J4 B 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. - Y+ H" j. v8 x1 n" C! ]
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. + l' w/ N2 o2 O) @* Z9 x8 q' B
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