- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 7 Z* i, M* z1 }
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 9 T3 |; ^9 w& n5 m# o
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. % Q: l* t6 z1 N8 j2 K" ~
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 8 h! D( W0 ]$ r! n# A& ]
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. ' k7 t8 V% C9 }
注意点﹕
" p" M3 r- T0 [0 q* s 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2 m m3 f, f* [$ u
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
* Z0 z+ i! u) w; u 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 8 e- f6 ~4 Q# g1 V a/ S
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 6 d7 g$ F6 P% E
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