- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). : }. B5 S! k8 V! ?0 I. Q0 G F
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
) U4 w; d s2 B* v7 w3 W& g( g* o 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
) \; f8 n9 c- {# S0 @" l 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
1 M' F- G: { }! f6 \) |" z: O 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. - ]3 l" C% m! W- P2 @
注意点﹕ $ i8 W R; W# \$ [2 m. k
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. : U8 Z; d" l4 V; c( U0 _
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. * Y5 P. R7 S) V' I
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 5 i9 a: k6 Q" ]& Y, j# `
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. $ p4 [7 v: Y" b
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