- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). / f, o2 L5 F) m
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 8 T. e8 j, o6 S1 k+ e0 O+ _; }
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
2 }2 }# s* p; U1 n6 P 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. ) C! X2 d/ z0 O' O) |. t1 U
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
3 c! s1 V: k: _3 q6 @ 注意点﹕ ( ]1 S0 k: {# j/ r: V
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
0 N( V4 l0 j2 a% M S% e 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
, Y2 ~% s7 O, l1 H) i, s 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. + y& q; W" j' A' a( X9 U( ?& ]
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. ( C4 Y N. [' ~0 ` W
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