kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。; p4 T0 f) Q9 V' G- i
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
" b* g6 K* X, z废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧/ s+ W1 X8 M5 v) ?# L2 t* m/ h
猪肚麻辣米线3 H* a& I& E- p% A
准备工作：) y+ Q; ~/ y" d: }* H
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
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$ l) C7 n: M/ G$ ]:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀/ @  q+ ~0 O4 {( S) ]+ u3 W! {: F

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0 A- y- q1 v$ k& Z. v2 }( X; g0 {3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了
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* Z7 c8 R+ [! c! s% z5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵( |" \7 u# F; E5 i" P
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得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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kawi

回复 wy5254 的帖子4 v& ^/ K! O- K1 N9 t

2 t) q8 ]0 f) w( T0 o% f% w呵呵，老乡握手哦

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子+ h" d9 U+ @8 k& m5 d
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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
2 ?7 v+ Y6 R3 D* u# L$ }# Y5 z! s但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 kexin@bj 的帖子# ^5 j& o. k0 r& P( P
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我是在淘宝买的米线

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

herababy

好馋啊啊

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线7 _; ]; n' s- B4 g% C
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子2 H, Y7 A. u: x  h6 ]

7 {0 g6 I- V# z8 R, x% e呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子6 o: G8 Z% Q7 S

% q4 f% S2 ^" }/ H1 y1 e7 b呵呵，赶快吃饭吧

堕落的胖子

/ h4 q. H" w7 P& N( V; }看这样子就口水哗哗的哇