kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。+ h! w& f, _1 x8 `7 g" o( X0 r
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
* a& |$ V! B; e( h/ N废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧
# U; G- r1 ]7 s+ x猪肚麻辣米线
! T# D& f7 b, q/ E准备工作：9 z. g  N% t0 U$ `
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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8 H- ?8 ~0 o; k- j2 O3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）$ ?) B7 O$ c) O0 |1 B2 K

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9 Y5 [/ I" C& {9 j4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了6 H" O2 |7 f0 W! C0 L
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5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵8 A- u. t  J& d5 @0 }7 N
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/ z9 M$ @+ T  ~得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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kawi

回复 wy5254 的帖子" m6 z" h* |# m- {. M" n

1 L! V% F$ R6 g! m( R6 H呵呵，老乡握手哦

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
2 m' g( E  O. z但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 kexin@bj 的帖子  n8 F7 u2 T) Y8 {9 `' @( t* N
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我是在淘宝买的米线

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

herababy

好馋啊啊

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
5 Q2 o  O3 O* n0 Y  a5 ]+ q7 p但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子1 X  T! O8 `! Z+ N" I9 ~& d4 W7 k
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呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子/ p6 y* X5 `9 \- [! n
' {3 X8 J0 \: t; ?
呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
& K+ {4 l! j2 p6 Z; Z. U7 W- u) l0 \
呵呵，赶快吃饭吧

堕落的胖子

. P: }) P9 D+ N6 }' X( }看这样子就口水哗哗的哇