kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。1 X+ M4 q) x: U3 }
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。7 v- E- [2 s  {( K4 k: V- T
废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧0 v- R4 Z) \! e7 e2 V6 T
猪肚麻辣米线7 _5 B9 n) q8 Y
准备工作：9 @9 {" w8 g5 P6 c% n( O0 ^
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
- F" {- L' q# B+ L1 Z& Q0 M% K, { 3 R1 `4 s0 I8 j5 p. h1 n
" m! ~* Y, p' u- A; Z8 a. h7 G

& x! X0 U' w- n: J' C+ M
# t) s" A9 W0 M:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
* h- q7 z& l: ~% l6 r# W  h3 o# g. y5 J; k4 i' e' y

6 i1 U1 L4 J) B$ z( z5 i3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）1 q+ c, C' T! j1 G& H+ k/ @9 _" k

! ]$ `, [- V" @9 |. c, ?
9 g1 }4 g- Z0 i( V5 ^4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了
  U8 ^. |" a) a! ]! m; V. I. `. |7 Q  b7 D* ]4 P
5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵% j- O$ y$ g7 N

' i' i3 e6 L9 h  h& w2 w( H
5 C/ K4 Z$ x. J* D得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了. W; `- @% R, X5 M( a" x

  d& W5 g, U! ^
4 d3 M# s; X: c% V! S
0 z3 l# k; I8 l7 W( J
2 G" a7 G5 w. a- ]& {- k

kawi

回复 wy5254 的帖子
( Q" @/ a, n- v7 h- _+ y0 c$ ?9 k2 c1 y, l5 k! n
呵呵，老乡握手哦

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
" g4 ^7 `7 l, a7 k# Y/ }
4 M5 ], {, R% p3 `7 W$ P呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
/ o- ]  f$ s! s3 P/ a6 r但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 kexin@bj 的帖子3 J  a. }7 y& i" h5 m" V7 O
  c$ V; o, y4 ^' Y
我是在淘宝买的米线

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

herababy

好馋啊啊

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
: O% Q+ B. g+ s3 h- L! {$ `' O" y; z但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子: r, G  M3 S4 I3 ]/ w% A! b* [
5 W% V5 k6 b* k) r
呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
+ c) N; s* V8 y8 t0 T- J* }' T3 G
8 F. n1 W1 F; \. E9 c* w' `呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
1 `, Q. G6 w" O! V  p* q! J5 I- j  ~
呵呵，赶快吃饭吧

堕落的胖子

/ R5 |+ _. b6 ]5 m% S) E
看这样子就口水哗哗的哇