kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。2 Z$ {  K3 g7 N( d2 i5 S
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
% x- Q3 C  r" d- l8 Q; U废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧/ H, \* z* ~! ^( [: u
猪肚麻辣米线3 L; _* x) Y# e% f6 Z' \% a% E  N
准备工作：
8 [+ k1 \2 O( U1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
6 d1 |6 a2 p( s6 B
$ e9 }0 i" n2 J/ _% ]4 u1 d % g, U+ V% H. Q' A! @5 ^: x& `( `) t

( n* h' K3 `- |) d( R" ^% ^. C7 p" [& K. Q- f; ?) S
:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
' W0 s' A; E" P3 O( d' @8 b3 N4 z0 w( R+ s3 m# I1 c4 t! V

# G/ e& z& d' b/ e0 w7 e0 t: o3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）9 j" G+ v+ Q4 U

" E" V4 w" t" t7 r: \6 u2 W- W
; e) c2 X1 q# z: d8 K, V4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了7 |) E7 I% \; S6 Y4 Y- W* K6 z% }
. }( B& Y2 F( i, e4 N; o: f( I
5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵0 j" f( S- }7 f. E$ A
& N* M8 x& \% B

  u" V7 b5 U& Z' J- G得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了- Y2 a# b  W; d/ y
3 S/ T) e1 u' o9 x. O8 y6 T
+ [  \0 l; V2 M% K% y

2 q' y) i! l9 I5 R2 Q$ d) U3 s/ M& Y- |  G. y  m5 _

kawi

回复 wy5254 的帖子/ e. j9 A5 ^6 p: q; k9 F+ f

' X* ]1 f0 g7 n/ X  H3 N8 t呵呵，老乡握手哦

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
, Q" z4 N) Q$ Y6 u7 [4 t. X* X1 x. q! p$ A6 J9 |. L: a
呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
7 r" j2 C1 K: T8 {  {: M# }+ V  U但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 kexin@bj 的帖子' {8 H( p6 M" M$ G: Y
! b: X/ T, e2 X) R. [& d
我是在淘宝买的米线

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

herababy

好馋啊啊

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
% H  k8 m6 ?- D! C; Z但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子
9 d" X' Z' R/ v/ c
# k# _4 X/ Q" a% ?呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子1 L5 s- I9 o+ \! ~1 B  l
& H% L1 e2 R  ^- w2 f: P
呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
- s6 d# _. x) X* H. k
! B9 B% z3 U: S  X呵呵，赶快吃饭吧

堕落的胖子

6 C5 J8 l4 B, V! j
看这样子就口水哗哗的哇