kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。1 f- `& y) G' s8 q& B" o
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
# a; u8 }. z" p& y' T/ @/ v, h, L废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧! c& _+ H% ?1 Y7 V
猪肚麻辣米线
/ @* h) N5 D! ~" W1 P准备工作：% ~: r8 ]/ [, @+ i! }9 H
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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+ ?  n  U2 C3 P: A& N3 _3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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4 R4 j8 b2 B* p4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了7 R" }' v4 ]7 ]; ~1 @4 D4 p1 `% G% \0 E
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5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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; h) A" Y0 U& ]1 \# V! J4 {8 a得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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kawi

回复 wy5254 的帖子
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  R2 K% X8 M" `! y% C7 R7 V! {; U. P呵呵，老乡握手哦

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子$ f' M( ^+ {6 q' T

7 @& F& d& ~( j, u- L" g; S( ]呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。8 ~! Q# g* R( i6 F
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 kexin@bj 的帖子
( k$ J5 X) _' d) P; k0 ~) `% i) U5 D5 {0 L
我是在淘宝买的米线

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

herababy

好馋啊啊

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
0 ^! j$ q8 Z) }5 r) J# i但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子
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/ U) g5 \2 C$ e0 }0 ~0 u5 \3 d; M" w5 v呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子; o9 r3 Y6 R  u0 u3 s, P
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呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子0 O! [  u8 u5 E' g7 W: t
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呵呵，赶快吃饭吧

堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇