kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。
) \, z/ z( ~: t$ m- N% d0 J% a6 J湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
" }3 x& X) ^- L废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧1 P- }8 q6 X' C; j
猪肚麻辣米线
4 k9 K0 D: m. A( J" Z/ m准备工作：3 _2 F: L/ D' o0 L: x/ t  ]
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。8 E$ i0 t: n+ H, e- s

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+ E* e. Y" ?; O3 B:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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7 U( R* w& j! Y/ U3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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$ z0 I) N; k7 R! ~7 _+ w9 R/ x4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了* [+ l+ z. o3 A( {4 n2 n4 ~; x

4 [, s4 {, E3 J3 j/ K+ p. i' Q$ C5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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8 d) @4 [  r" Q3 B) k$ \* h& I9 O得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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kawi

回复 wy5254 的帖子- s" E' ^  y# H
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呵呵，老乡握手哦

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子& X0 K7 o) J9 F/ L# W7 z4 p1 i

; w+ c  ]8 o, u2 _4 g呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。7 ^2 u( X9 \& I# p) k4 R+ ?. b5 V) r
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 kexin@bj 的帖子+ ^' z) v) b; s, q. Z

# S6 M8 x) f4 W% x0 R我是在淘宝买的米线

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

herababy

好馋啊啊

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
4 j0 g* j1 T8 B2 E但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子
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  F. O9 `- S/ x' e呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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& W3 f3 T0 |  I3 h* k$ e呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子. V( `3 U. l' B3 a, k

5 l" }' u, |+ `呵呵，赶快吃饭吧

堕落的胖子

- q$ @5 _, _  G+ E看这样子就口水哗哗的哇