kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。
% b! [+ d+ I$ z1 j( Q湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。* H, z5 a8 i8 p4 f* T0 |
废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧
8 u7 O0 _! q' D8 M5 w" N2 r: ~3 }猪肚麻辣米线( _9 l5 \. Q1 l8 v
准备工作：8 d2 [1 |+ T* B' q
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。+ q- O" K) m5 D' z1 e8 a4 G- x

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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀2 Z, g6 ?9 I8 W0 v+ K3 ?
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6 ?4 x+ A2 E- W& S0 k% _3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了' S7 p( I2 B! S. V% v0 i- [

5 ?) s& x* L; v) ?# z1 d# R: I5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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kawi

回复 wy5254 的帖子
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呵呵，老乡握手哦

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子. x+ [; I! s1 H8 V, j
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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
8 ^5 w2 F) A* X& B% n+ e但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 kexin@bj 的帖子
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- n9 Y8 g5 n! H7 j6 ?我是在淘宝买的米线

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

herababy

好馋啊啊

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
8 F% Y# z3 u' i5 A6 O: c但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子6 h; u9 H1 u8 y7 b- X; w
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呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
- `" J4 j6 `7 y) q2 I1 ^4 V  ~6 j  Q6 _
4 C, b; o( G: ^6 c2 N6 t6 ]呵呵，赶快吃饭吧

堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇