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PO妞

高 一

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-24 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝,但从未展示过哈,周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线,疯了。
% b! [+ d+ I$ z1 j( Q湖南的老乡大部分都知道,很多地区早餐是吃米粉的(就是米线),喝粥吃馒头的真挺少的,所以我们那边有各种口味的米线,实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉,简直是美味啊,现在想想都口水一键盘了。* H, z5 a8 i8 p4 f* T0 |
废话不多说,先介绍下我做的这个米线吧
8 u7 O0 _! q' D8 M5 w" N2 r: ~3 }猪肚麻辣米线( _9 l5 \. Q1 l8 v
准备工作:8 d2 [1 |+ T* B' q
1:米线吃多少泡多少,这个要先用烧开的水泡20分钟左右,泡到用手指能掐断就差不多好了,然后用冷水冲冲,再用冷水泡着。+ q- O" K) m5 D' z1 e8 a4 G- x

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:2:调味汁,少许茶籽油加热或是食用油都可以,注意,一定得小火哈,不然辣椒面儿就糊了,见油红了赶紧关火起锅,放在小碗里备着,然后放了料酒,醋,蒜汁,生姜末,芝麻,搅拌均匀2 Z, g6 ?9 I8 W0 v+ K3 ?
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6 ?4 x+ A2 E- W& S0 k% _3.这个碗是用来盛米线的哈,放少许盐,鸡精,葱(我放的是韭菜)
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4.猪肚煮熟后切成丝状,放油锅炒,炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味,翻炒几下后就放入蒜末,生姜,青豆,玉米粒,然后再放点辣椒油,加入白开水熬成图片中的颜色,加点酱油,盐,就可以起锅了' S7 p( I2 B! S. V% v0 i- [

5 ?) s& x* L; v) ?# z1 d# R: I5.一切准备好以后,就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫,最好用漏勺装着烫哈,一,两分钟后,见水沸腾就可以捞起来了,不要煮太久,不然会碎掉的,盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁,辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃,就给他做了个微辣的,不然按俺的水平,这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面,呵呵
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得瑟一下,俺种的柠檬长出果子来了
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kexin@bj + 20 好吃

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PO妞

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宝宝生日
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呵呵,老乡握手哦

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2009-05-08 
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子. x+ [; I! s1 H8 V, j
* z; }5 }1 J1 j8 B6 l
呵呵,赶快吃饭吧
我也是就爱吃家乡的米线,老乡啊。
8 ^5 w2 F) A* X& B% n+ e但北京买不到正宗的家乡米线。
PO妞

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- n9 Y8 g5 n! H7 j6 ?我是在淘宝买的米线
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我也稀饭做米线哦,不知道大家有知道烫面这种东东的么?

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一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝,但从未展示过哈,周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...
柠檬看着真是喜人
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白银长老

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2008-10-18 
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招财进宝

米线是哪里买的啊,太好吃了,真有食欲

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2012-08-24 
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好馋啊啊
羊羊妈MW12520

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2012-01-31 
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我是江西的,也超级爱吃米线
8 F% Y# z3 u' i5 A6 O: c但做法不一样,一般是炒着吃或者拌着吃
PO妞

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回复 堕落的胖子 的帖子6 h; u9 H1 u8 y7 b- X; w
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呵呵,俺准备今天做个牛肉的米线好了
PO妞

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呵呵,赶快回家吃饭吧
PO妞

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4 C, b; o( G: ^6 c2 N6 t6 ]呵呵,赶快吃饭吧

点评

wy5254  我也是就爱吃家乡的米线,老乡啊。 但北京买不到正宗的家乡米线。  发表于 2012-7-25 23:18

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宝宝生日
2011-05-05 
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看这样子就口水哗哗的哇
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在家做的湖南地道米线
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