kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。
( k. z, t5 u( V0 l: [% N湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
3 X7 \) z+ F# \( @$ R1 u' `/ |废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧; O! u6 T1 ?6 T% I2 r3 ^
猪肚麻辣米线
# n# h/ G1 _) n9 q+ g准备工作：
8 m0 S4 k4 o0 Q  q& B* ~* e1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。- z" i: a* |* H4 g8 l7 ^" q
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3 p" s, E. P/ u8 I- B& l4 r:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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; W& }8 E' g4 t7 @4 _3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）& {" P, x+ w9 K  g. J5 d% G4 \7 G5 ~8 g
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* S. K6 `, o3 _) v3 U* W* H4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了3 Y$ l' G; Z  {

' }- |8 k) \& ^8 x; P5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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堕落的胖子

- z' u$ C' f) {; K
看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
, A3 C- W' G1 P& ]. ~9 B/ l
) k; S1 p& X. n; E- O  c# j7 C% L% l呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子2 I: W7 V; ?* w- l* {

7 ?( Z6 @. E+ [+ u* F. k. d呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子# I  T7 O( X9 X3 y( V' A" m$ ?
% ~( T/ F  s% v( v$ m9 I* |3 F
呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线% k) j! N+ q$ ?; L0 b; F
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

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* x) o4 f& `# `! ?, T2 v. R
, b$ C5 N$ C( z' C- a0 m我是在淘宝买的米线

wy5254

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7 D+ ~+ j' ~3 C9 J# O
) ?! \6 \; X- M5 `呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。: s3 Z3 e" [1 u3 C% w9 L6 V# c
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

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呵呵，老乡握手哦