kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。6 W0 r/ q: j$ o- ~' m
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。9 E* f4 s3 w3 e4 T* X- a
废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧1 O3 m3 g4 l8 s, x- u# }9 i
猪肚麻辣米线
' H1 S1 H0 B1 w准备工作：5 P5 G) \" X% F- u( S! Y
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。: G" D3 Q( H; o7 v! }. _/ I0 E7 U

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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀6 z; I+ @# n9 B/ ~

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3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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2 [) o: S4 X; K% ]2 U4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了  Y' Q  \5 X% D$ G: Q8 i' j* e4 y
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5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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9 p2 T. Y. ~* d- G得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了' M- s  e! o3 G) J. q+ w
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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
! o6 @  y( s2 E; D
% |1 g! L" C9 N+ F9 @呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
! J/ c$ ]% K, `, w, U
; e  @9 n% d% b2 I7 d* ]呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子9 I# c9 r1 ~$ E' n

, l# ?) T% r5 T1 f$ P: Y# {呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线6 F& L% `1 C+ M! [! a
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子' v2 b" w( V, i- P. z- P
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我是在淘宝买的米线

wy5254

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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
9 z9 j' a; R) P7 C1 D0 R但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子
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, ~9 n7 O8 G* Y- y, d呵呵，老乡握手哦