kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。3 V$ E; y* B0 Y! U9 b# a* k
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
# v; [- o$ ^9 z5 d7 n% U. i/ S2 w9 }废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧
' H+ |" p* l- I猪肚麻辣米线
0 |( H$ W9 D5 o6 @7 g1 p准备工作：  L: v, W. |& p8 H( C) a
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。- n# N2 t* H0 m% O) O

* ~! I1 a: |5 M; ~ - C3 a- t% C- k4 G4 Z
; S- a4 F" j, Z( c
! A! d1 \) L0 S7 J3 W; z
:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
0 n0 Y8 o7 G0 U7 p) ~
' M' u6 A. `* r" y % p# h, D8 z& ?4 t5 [1 z
3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）' c( u. O7 |) t' A" |; j

/ Z% m; i* d' B6 x6 ]
8 I8 v% `& Z; }. L3 w4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了* ^! r1 Y9 o! S9 p8 ]

1 J' T( r7 L+ M) j1 P* \7 a5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵- d/ g3 U4 G( T$ v  T! p
  \& I; p, j2 J7 q$ F$ N

, H# f/ a! V0 x7 I# }) X1 c+ J3 H2 P得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
8 a# u! O+ N3 L
7 {6 M, `+ d  q( @; K
  l: `- y, n. q
) B7 s" S4 z; Q+ F3 m; d
6 o- z' L' a& r/ I; S  P( d

堕落的胖子

6 k  Q' ~, u6 {0 _0 z3 h$ x
看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
1 M0 }0 C$ K  p4 U# U/ D/ q
; @2 Q3 e/ T* @' p7 ^. U呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
  f$ S: ]; k5 B4 M4 t/ {& x0 z* [+ K$ Z; N  N; f
呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子
& ^0 M/ `* |$ H- d: [$ v2 g- n$ E7 N
呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线, ]( Q" F- z, t! o
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子
- |, i7 z! s% b6 O0 }- A. q, \: b6 F9 a0 j9 k, D' W
我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子: q9 w& Y1 G8 w

. W4 m/ z& y  Z; q  M% M呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
2 b' Y; N9 Z6 ~+ x" A6 Q6 h' ^& H但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子' [. A: F* J! n) _" f: ^

) L" y+ ?! C& v呵呵，老乡握手哦