kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。: z( ]- C" K: \
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
: \& A! ?3 `/ e" K+ C废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧; e5 R7 s+ ?& N  p9 b! J; ?/ I
猪肚麻辣米线
8 t7 D  R, \* ~& k, w准备工作：' q8 R; d' L( m
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。  ?7 x0 e; H6 n. w$ C  m

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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀+ P4 c6 i" n# b& r8 {
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2 j! h. K& t3 a( r' c: r6 }3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）* F* f  [; E  `( }% T; L7 \

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* p2 H% Y" X0 D* x4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了
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5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵, k; {3 Z) l; E/ }" i
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得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了) D5 t' E# Q6 E- M! r* ~9 a! d4 B
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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

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: N3 y. h+ D6 B  R' A呵呵，赶快吃饭吧

kawi

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呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

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呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
- q, {% r, ?* P/ C1 [" ]但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子$ F- U& a6 A( Y% l
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我是在淘宝买的米线

wy5254

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" H+ `0 r$ H+ q呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
$ P& x* g' k4 B0 I但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子  R3 G* v6 m0 B8 o
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呵呵，老乡握手哦