kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。
8 n, d) {! r. F6 Q, j0 c湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
0 w1 L; X8 }; i6 P8 O+ h& p0 A废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧9 D$ {" Z+ O6 ]
猪肚麻辣米线
2 i& e# u8 M$ d/ t0 c准备工作：
) b7 a  D3 N( w' }( i, P  v1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。: Z8 P. ^; d, U  E' C

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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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! z- ^- ?# \6 l$ h; v0 q7 Y3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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6 ~/ R: r9 k6 M, l" C. P+ @6 P4 e9 u4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了: n1 _$ a# y  W+ v# J
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5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了- e8 }' f1 b/ G9 x8 k1 f1 w) j

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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子4 Z2 U: P7 m; `2 D

' Y0 t- C. J" }3 A: |$ P呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子* M; w# X& D( B' p3 ^& Q1 n

8 G  S, r( S8 I1 W+ m, J呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线% C% v" Q+ u3 d$ E- N
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子: T6 I* T0 z, y: Y' C$ d9 {

6 E3 i, c  i7 Z- j: S& E我是在淘宝买的米线

wy5254

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  {8 m  g" e0 b/ H. U7 |呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
  X: I$ M4 |3 N但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子$ T2 g. x3 i: Q. c8 S  o

' [8 _9 ~; X: w7 ~呵呵，老乡握手哦