kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。
1 S8 H! e0 e& W  h/ Y6 _湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
6 o5 O0 D: M& C: e$ L& \+ ^: E废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧
* {3 `4 j( }/ T0 D$ j' t$ r& w  o1 g猪肚麻辣米线
+ A# X6 A# g9 a1 y. o! X6 B# q5 k6 c准备工作：
# g4 h2 d4 j+ O% z4 B) H& }; I1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
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8 L' N6 |- T9 Z2 ^" e:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀( c. A9 t" m  \3 |, ~' C5 ]
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; e7 C  P7 L& M" |: e! U3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）* p( {8 B" d8 t1 q1 z

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0 }4 v5 J1 o2 K& _- {! v4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了
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5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵4 X& Q+ Z. t+ U* Z2 _4 H: q

, z2 N  Y8 S) ~! ]5 J+ B8 M* a, W# a % ^: x1 X: Q7 \8 `
得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了; |0 F' o6 h) I3 O) J. t
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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子& N, P: P# u) B) l! b- a

7 ]0 p1 n; ?4 R. {- M* q呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
8 d1 Q/ e* a! Y9 K
6 W* U7 f, `4 a; {$ Q* G1 L9 \呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

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呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线4 Y; @9 x9 `! \- h3 I7 P; n; X
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子
& ]' W- h1 P- }8 d6 L6 B. y/ V, M9 w2 a7 s: D, P) ^' Q
我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子# R  f, e+ n4 i7 s7 H$ X; L6 d. T

7 M  H6 y1 `+ B) ?# E, X4 F呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
" V8 g4 h+ W3 R6 P) |; {但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子3 i2 J& `" F/ e6 U) g! M4 V! i9 z

+ X$ J" X9 |' a+ T! _' k1 e呵呵，老乡握手哦