kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。
+ y' \! ]% e  y- ~  T湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
/ d1 }0 E4 r1 l5 {. }, L废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧
" g4 ~# T  K3 g" s  m+ i' F猪肚麻辣米线
" H" X& z4 s/ h! f; T5 I准备工作：3 S8 i5 c- X3 F$ p
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
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7 Q9 p7 T! c, w% d6 K( W0 N" N! U0 D:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）! Y; |1 g" [5 C2 w
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3 P* L9 t& z. R6 M& L4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了; j0 @2 a4 n% X# l
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5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵* Z$ x1 c$ v, Y
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得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了( P! v1 p) S- Q- V/ c2 t- I
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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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" d8 ]- S' p7 E* B呵呵，赶快吃饭吧

kawi

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呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

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呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线/ o; J/ i' P! W
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子0 R6 w$ N' y$ p4 ^$ A0 Y7 _! R
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我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子0 [8 ]% J9 I  O+ O. D0 x. d3 m9 M% `
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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。* F2 `) Y0 n% H' l0 t) [9 c( M
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子' b7 y  @, T0 m1 O! B; E
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呵呵，老乡握手哦