kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。
9 |" `2 T% p6 e. n湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。" r+ ~# F* O& d2 b& I* V) T! @
废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧
. M% A2 q, d+ H9 i猪肚麻辣米线2 [& d0 g4 w" X& _8 _
准备工作：  b9 u1 m: j8 s$ ?& ^, E' X
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。7 Y! W' X& H  M5 ?; \

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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀, I$ ?$ r& _% L% ]* U6 j

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3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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( H6 `* N6 A8 x4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了
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% }9 M! Z8 }; o* l- b# p! ]5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵+ `2 k6 v9 N) p# o, O* d& i, L

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) @. s8 T) N5 \' n% @' Q0 L5 ?0 ]得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子$ D# v8 [4 D! V2 {

9 ]- n' U3 k4 B% Z) z1 P) N* w呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子  c% c* i$ P9 o, a/ t& u

$ ?( W- j! p& D. V呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子. O: V* W0 {/ i0 w" j8 T9 @

  i5 U" B* t8 P9 w呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
) ~8 _% E3 Q/ P+ C' n但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子! _9 x5 b  w, f' K# \! E' A
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我是在淘宝买的米线

wy5254

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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
" j0 Y# p- W2 p4 ]但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

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, {' R3 G; ~3 e: y" p呵呵，老乡握手哦