kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。9 h) {/ h% {/ B% x
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。) B7 q3 S  \& \6 \( p0 f0 q0 ]
废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧
. d, k3 F4 ~, P& ~' Q  H8 y+ K猪肚麻辣米线
  M$ T6 L. ^$ f: p3 v( I- P* c准备工作：; J1 {* Q- ~7 g. B
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。- o& l5 D1 W% l( `
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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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$ ^+ V- F, X3 |" B3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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- d( p  H4 [- f/ q% R) c  ~2 H; J4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了( b7 J# ]0 d# S) M" i

( ^3 R7 l/ W* _/ U  q& ?" f( j3 j5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子. {, N  o1 ^2 o1 o

% ~! d5 w, K9 I  ?3 |' x呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子* @  x- J/ V( r* N
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呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子; j' a4 U3 p* _1 @% t7 G2 x

2 D3 P: R' E# j) j  t呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
4 h8 \9 j" Y# O' ~& e, L8 ~+ r6 k" Q8 H但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子# l- O) V( \- u2 U/ `, R! H
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我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子# [. v3 u% B+ b( o+ R( p5 ?) R
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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。$ k" v1 S9 u4 ?6 y8 G2 i. g
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

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呵呵，老乡握手哦