kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。6 A+ `. |( g- h$ g' O4 G; a9 Q
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
$ L  _" U/ y/ `4 L( w废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧, `. t/ a1 O* V; n% ~5 ]. K6 z
猪肚麻辣米线, j: H2 I% P- K! j) k$ N! ?6 j
准备工作：' N$ e% q  {7 e7 `
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。+ ^* b" i9 J- Z: S: ?5 x' X1 @
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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）% w* Y" i' v. Q$ a

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7 U% ?% s0 U' j, e) x9 q2 N& {4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了/ g4 l* X( x) h- H* N( p7 e

- C* m* J- ]% y8 L4 F1 }3 [5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵  v# B2 X+ H2 [3 t# n! {

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& ^; [( Y( m9 |, W: o6 d, G, F得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了; h' J* S6 {6 T! B4 Q

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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
% H1 j2 H# [# ?* [5 y% ]( h" B, [8 v5 x
呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子) [2 Y6 a0 J# P; J* a

% \6 ]! s" ?- h呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子1 G; T5 }* b5 l: d6 T) f# P

" g$ d$ ~1 N& b5 f# _) s9 ]6 q' w; M呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
, m6 l  M* r& A/ N' m但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子
+ C& Z8 v1 |  `  N* T
: Z9 Y1 b1 ?# d我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子% a# ]2 }$ ^- x' r
, ^9 s6 z0 c& r0 e6 q
呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。7 g8 c' \. _6 M9 `
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

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* Z( C4 m% n" L. ]呵呵，老乡握手哦