kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。8 {3 d3 ]6 H4 T- W
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
; a+ _. u# B- B6 g" [# y: r废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧5 k" h7 u3 x3 o' s5 @& T
猪肚麻辣米线
  w6 q; c' a+ `6 L& H: O) D准备工作：: \: v% g/ d; V8 w( ~; M/ X3 m
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
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* R% Q% i8 q6 G# ?" j: T:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀$ c0 G. Y8 d! u# K9 D

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; Z- t  |( o; Y! q$ h3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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* ~8 P* B* P  l1 N% c4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了
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* F* Y( t( Q9 a" y5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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0 k( x9 `4 `2 \5 G# R: D( y得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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堕落的胖子

' c# ?; e5 R% o, X) t看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
7 h% n9 u6 E8 A$ O' N# }/ F: L. ^9 l& K) l* J' i
呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子/ v8 y6 |! F5 H; ]" S
" ?) g! ]) |4 c! t
呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子
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' q( g3 D- }" |/ ]" a# Y9 t呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线& k6 T9 g% @6 q) l
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子
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' F* x6 L! U/ U$ M. s我是在淘宝买的米线

wy5254

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( b* B; F( n- X( p( w; U2 g0 C, ?6 p0 }& F" j
呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。& {$ e. w# J% d2 s6 O6 p3 _
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子- ~6 O0 p. O  b% e, g/ r

1 @. d3 m- y2 j呵呵，老乡握手哦