kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。
0 q% H. K2 S- m" h湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
4 R+ d& [, M1 N废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧% ]: G$ ?: j* n6 I+ m# }  M& k, @
猪肚麻辣米线$ x$ V9 R" O( g, s1 K0 K* f6 H
准备工作：  a8 O9 o, \. @; ~7 L6 \
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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4 |0 Q" S. ^3 p  n( \$ r" I% E0 }- ]3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）$ C6 K; V  }# b3 d1 ]
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4 b/ j. C; b) X4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了1 j2 {7 b) l$ x7 m

! \- y8 X6 [- `5 _' A7 A* j6 k7 g5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵# a- `+ n5 y; P9 j) U6 F  S

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得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了* \2 o2 Y3 C8 f
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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子' Q: }/ ]. R; d  b* J" u7 P
( Y' t& `9 @( x  P9 i+ }
呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
( n* F4 P' f7 {5 k* K7 m6 D' B
! x- a! x+ `, p' R呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子
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1 @4 P; |) U: B7 \呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
# h$ ^3 O) O% L8 L& H但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子$ C$ w1 d# I8 O9 P; F: K
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我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子  v- x4 A+ K9 Z; b( j
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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。% ^$ Y6 ~8 j8 _% l; r* m6 _; Q" K+ X
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子  ], @4 X7 W4 @1 o

3 a7 n4 Q4 D& r' k' N& M1 h  M呵呵，老乡握手哦