kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。( @/ o/ p, ~( G1 E7 m# Q% t
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
1 A" F- H7 z7 j# @) Q" h废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧
7 m8 j8 U& N! Q; \1 ]' w8 G/ Y猪肚麻辣米线0 J4 I2 b8 a1 P) ^8 v
准备工作：  h# s& B! G+ T# E2 y% d7 `" H
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。1 L7 L. p1 A2 \  ?7 P& }
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5 k0 A1 H6 K% p# X* K4 }:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀: A# I( U) e9 {  w

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3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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1 a- l5 [! O5 W' ?/ \4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了2 h8 {9 z2 w& P/ t$ [: Q/ S/ i1 C" `

1 h' V% N# [- B4 D/ X5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵4 K0 u6 f" o& c% n
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% V0 n2 v  Q" O6 I, h& T得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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堕落的胖子

1 w+ Z" O" s! Q1 X( P! D看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子4 Y+ N0 U$ a3 K5 ^* I. N
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呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子. P( ~8 o+ L! K: M- ^( P
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呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子6 T+ n( y6 j- [+ y
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呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
7 E6 \4 P  w: x6 B2 a但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子
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' `8 F+ ]' t2 {. d9 s, S  j( S我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
1 B4 d" I) `2 v" z+ q但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

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" e' B- L# d/ m& Y. {6 W' z呵呵，老乡握手哦