喵喵河马

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. ]9 `; q! x  }/ Q) t7 |2 y我爱各种米饭，比如照烧鸡腿饭啦，咖喱饭啦，盖浇饭、手抓饭啦。这个猪排饭，算是其中原料最简单最好找，做法也容易的一种了。而且口感很好，荤素搭配，营养丰富~第一次做也很容易成功。! E( V) Y+ [/ T! J3 R
原料：猪肉（颈背和里脊比较好）、洋葱、鸡蛋
  x! @3 O$ m$ T7 J  m& {4 b调料：盐、黑胡椒、酱油、耗油（可有可无）、白砂糖，面粉，面包糠（可选，我的版本就没有用）2 a  f5 ~* o# P4 g5 T' N7 q

, c: c4 S' N" w( A$ A3 J1、猪肉切好，用刀背或者擀面杖多拍几下，这样才能让做好的猪肉松软，这一步很影响后面的口感。肉上面的筋络要切几下，然后在拍松的肉上用刀尖或者牙签扎几个小孔。
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$ |5 D+ I+ b2 X3 d) a* n2用盐和黑胡椒粉腌20分钟左右。也可以加花椒，第二次的版本里面加了花椒，口味也不错。
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( @. n- ]3 \$ h# C3、肉排沾上面粉，在打好的蛋液里面滚一圈。
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4、如果有面包糠的话，就沾满有蛋液的猪排。没有的话省略。
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5、再沾一层面粉。: O5 |, Z  |& ?( L9 s# D
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6、锅里下油，猪排丢进去炸到金黄色。* O3 b/ N7 H. L1 h
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7、取出控油。控好后切成小段。（这几步没有拍照，不过切出的断面能看出肉嫩嫩的）: m& C2 `  v* j! h) H

' M. x. G/ X; [6 D" _- X( g8、锅里加水，加适量酱油、白砂糖、盐调味，味道差不多放入洋葱煮软。
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9、加入打好的2个鸡蛋，放上猪排，盖锅盖，30秒后开吃。
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9 @, H: n) Q( T2 X% ^（洋葱放少了，可适量增多。）
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喵喵河马

昨天做了鸡腿饭，这个天，做菜真是考验呀。

喵喵河马

回复 /xig丢丢 的帖子7 V& _5 Q; f9 b' \/ m
1 J/ \) @5 r" Z% }7 N$ Y6 W
对呀，这步很重要。

喵喵河马

回复 kexin@bj 的帖子
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+ C& G. ?7 [0 e; W2 f9 [. T做的时候没来得及拍，就拍了这几张
) }% H! [1 Q5 K9 y下次多拍些。

/xig丢丢

原来是要拍下肉菜松软哦！

kexin

来点图片呗