喵喵河马

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' v( F/ j0 t) T0 f2 `2 f  y* V! p  N, u我爱各种米饭，比如照烧鸡腿饭啦，咖喱饭啦，盖浇饭、手抓饭啦。这个猪排饭，算是其中原料最简单最好找，做法也容易的一种了。而且口感很好，荤素搭配，营养丰富~第一次做也很容易成功。
9 g8 C8 m" J5 j原料：猪肉（颈背和里脊比较好）、洋葱、鸡蛋. t) |0 Y9 M, m
调料：盐、黑胡椒、酱油、耗油（可有可无）、白砂糖，面粉，面包糠（可选，我的版本就没有用）9 O/ i( H8 Q, m% s5 k( [+ }( u
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1、猪肉切好，用刀背或者擀面杖多拍几下，这样才能让做好的猪肉松软，这一步很影响后面的口感。肉上面的筋络要切几下，然后在拍松的肉上用刀尖或者牙签扎几个小孔。1 M. c( e% H& ?6 T
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2用盐和黑胡椒粉腌20分钟左右。也可以加花椒，第二次的版本里面加了花椒，口味也不错。
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3、肉排沾上面粉，在打好的蛋液里面滚一圈。: Q! y/ I7 T2 ?6 |7 W: x$ ~
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4、如果有面包糠的话，就沾满有蛋液的猪排。没有的话省略。
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3 o0 d/ r- m9 {0 c: |0 _5、再沾一层面粉。( \, L4 ~! ^. t/ S9 u
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6、锅里下油，猪排丢进去炸到金黄色。
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+ x4 T; I0 [* |. }! Q( C" H& p7、取出控油。控好后切成小段。（这几步没有拍照，不过切出的断面能看出肉嫩嫩的）- v+ e$ a& t% F" E0 t3 M; s
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8、锅里加水，加适量酱油、白砂糖、盐调味，味道差不多放入洋葱煮软。
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9、加入打好的2个鸡蛋，放上猪排，盖锅盖，30秒后开吃。
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! O5 U9 h% |' @" z) }（洋葱放少了，可适量增多。）
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kexin

来点图片呗

/xig丢丢

原来是要拍下肉菜松软哦！

喵喵河马

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, k$ C% ?( X8 d' c0 B% I* I
5 C3 e; j+ z* ]$ }( G2 x做的时候没来得及拍，就拍了这几张( Z7 E$ X# e$ B# P" i4 b5 E3 ^
下次多拍些。

喵喵河马

回复 /xig丢丢 的帖子
9 C3 g% H- {3 W0 o: p% _, M
& P) u7 L7 [% ^对呀，这步很重要。

喵喵河马

昨天做了鸡腿饭，这个天，做菜真是考验呀。