‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 5 | 浏览: 1322 |倒序浏览 | 字体: tT
团长编号MW11694

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-02-02 
帖子
587 
楼主
发表于 2012-7-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 喵喵河马 于 2012-7-25 01:34 编辑 ! }0 \1 S8 G* q) W" v, u' w3 H
; M: V) C5 x! J3 U& P
我爱各种米饭,比如照烧鸡腿饭啦,咖喱饭啦,盖浇饭、手抓饭啦。这个猪排饭,算是其中原料最简单最好找,做法也容易的一种了。而且口感很好,荤素搭配,营养丰富~第一次做也很容易成功。
- `6 Q5 i! t  U" r: x3 z! S原料:猪肉(颈背和里脊比较好)、洋葱、鸡蛋
: X5 {' b2 `  ~, A9 b3 f' _  e调料:盐、黑胡椒、酱油、耗油(可有可无)、白砂糖,面粉,面包糠(可选,我的版本就没有用)
6 J( j; s2 |  D" ~; ^2 I5 V. U" Y% i1 o2 l& X
1、猪肉切好,用刀背或者擀面杖多拍几下,这样才能让做好的猪肉松软,这一步很影响后面的口感。肉上面的筋络要切几下,然后在拍松的肉上用刀尖或者牙签扎几个小孔。
/ O9 }1 a# g& S, D) d6 ~* i# A. S+ F# H: S& @) F! Q
2用盐和黑胡椒粉腌20分钟左右。也可以加花椒,第二次的版本里面加了花椒,口味也不错。
. ~8 L! ^8 [, C0 f$ K
% x: p1 R; H! W7 q1 g  f* X0 @) |! u+ ^5 O* L8 S
3、肉排沾上面粉,在打好的蛋液里面滚一圈。
8 s- K- b% q( L- F. q8 @2 [8 N/ t4 [# ^' K4 m
4、如果有面包糠的话,就沾满有蛋液的猪排。没有的话省略。
& W) R2 }' e# X2 D6 B
1 B: M/ m# ?: M( P% `/ X5、再沾一层面粉。4 ~% e9 s8 S" [' ?) H

  l1 ?) l3 J/ j& @/ I( C6、锅里下油,猪排丢进去炸到金黄色。: `) Y: O4 o, l9 C" [3 @$ O
# I2 s1 X, |: L3 w6 r
7、取出控油。控好后切成小段。(这几步没有拍照,不过切出的断面能看出肉嫩嫩的)
7 ]  d( |; e- Y5 I$ D7 ~# |" @" y; G
& x4 t. K. T& W% }9 `. p) E8、锅里加水,加适量酱油、白砂糖、盐调味,味道差不多放入洋葱煮软。; p2 H7 H/ @% c
; u" i; T& A. H) b- x. P0 a3 b6 b
9、加入打好的2个鸡蛋,放上猪排,盖锅盖,30秒后开吃。. P. X: \0 e# |' D; W! \
4 M% v/ o4 b( g( A- f6 `

# ^* \$ @: [2 Y& B
7 Y6 e0 q: M6 M6 D3 U# n
3 G. g: u4 @& H4 R# x! D: K(洋葱放少了,可适量增多。)$ R2 ?4 J6 O% A" |. ]

合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

来点图片呗
团长编号:MW11859

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2010-06-28 
帖子
389 
原来是要拍下肉菜松软哦!
团长编号MW11694

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-02-02 
帖子
587 
回复 kexin@bj 的帖子
% A9 w  Q& P- s$ F& v" ?$ t! B7 s4 m8 \8 o1 }* B. x
做的时候没来得及拍,就拍了这几张
; b, u% [5 E$ F7 s( q) P0 x下次多拍些。
团长编号MW11694

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-02-02 
帖子
587 
回复 /xig丢丢 的帖子3 Z6 x* f1 J; s5 Z7 K8 _* f
5 O! w3 e  s" l* B: D+ u5 a0 F
对呀,这步很重要。
团长编号MW11694

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-02-02 
帖子
587 
昨天做了鸡腿饭,这个天,做菜真是考验呀。
‹ 上一主题|下一主题
我爱米饭——猪排饭~(易做好吃营养是第一要义哦) ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部