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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 喵喵河马 于 2012-7-25 01:34 编辑 $ a+ B% P# ^/ E! a1 l! Q( c
& O, u& Q. r5 }. {
我爱各种米饭,比如照烧鸡腿饭啦,咖喱饭啦,盖浇饭、手抓饭啦。这个猪排饭,算是其中原料最简单最好找,做法也容易的一种了。而且口感很好,荤素搭配,营养丰富~第一次做也很容易成功。0 u9 @9 V0 S, |* v3 s
原料:猪肉(颈背和里脊比较好)、洋葱、鸡蛋: h9 d! ?; r: D0 `
调料:盐、黑胡椒、酱油、耗油(可有可无)、白砂糖,面粉,面包糠(可选,我的版本就没有用)6 T9 T$ F" `) d! U
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1、猪肉切好,用刀背或者擀面杖多拍几下,这样才能让做好的猪肉松软,这一步很影响后面的口感。肉上面的筋络要切几下,然后在拍松的肉上用刀尖或者牙签扎几个小孔。
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2用盐和黑胡椒粉腌20分钟左右。也可以加花椒,第二次的版本里面加了花椒,口味也不错。' R' N: q+ t$ V# n1 g
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' m6 s9 G4 }9 a* N9 v3、肉排沾上面粉,在打好的蛋液里面滚一圈。
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4、如果有面包糠的话,就沾满有蛋液的猪排。没有的话省略。
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5、再沾一层面粉。
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6、锅里下油,猪排丢进去炸到金黄色。
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' C( z( r2 ?" k+ `6 b7、取出控油。控好后切成小段。(这几步没有拍照,不过切出的断面能看出肉嫩嫩的)
) {! S! l: h+ T+ _- h) k
  Q6 K) `1 W4 E: f% K( C+ y8、锅里加水,加适量酱油、白砂糖、盐调味,味道差不多放入洋葱煮软。! \6 s3 J% b! i2 a  \# [3 a
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9、加入打好的2个鸡蛋,放上猪排,盖锅盖,30秒后开吃。
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(洋葱放少了,可适量增多。)) q2 ]% a% T" q! b

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白银长老

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招财进宝

来点图片呗
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原来是要拍下肉菜松软哦!
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回复 kexin@bj 的帖子3 u0 j) e7 G# V- I5 D4 F

6 m! F3 r" {( b' s8 H4 S* e做的时候没来得及拍,就拍了这几张1 q; v' _- G' Z0 v- F4 o' }
下次多拍些。
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宝宝生日
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回复 /xig丢丢 的帖子  V' u9 H% G) _$ I* X: \$ y; M

2 I! s9 U' Z: w: s  T: h* u% y' n2 u% n对呀,这步很重要。
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宝宝生日
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昨天做了鸡腿饭,这个天,做菜真是考验呀。
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我爱米饭——猪排饭~(易做好吃营养是第一要义哦) ...
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