- 妈米
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原料:
3 I& m/ Z4 N, ^) U/ _% Z# y6 _) y9 Q/ N
圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣;
1 [% d( l+ H) o2 I
1 s+ V7 s; S$ ^' h( j# R/ L
0 f1 A' t+ T. R' D调料:: q0 S; w( C1 q0 d0 ?# F- J) V8 V
V" z. D, V! C4 ~5 ^: |白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g;
0 S8 J1 C+ t: b# [& ?8 O
6 Q9 u {" C+ ]0 m W6 [( Q" ]2 g4 e; u. S
做法:
' A. Q# k2 m" y6 A4 N: [* `; l, F' n3 _3 N/ _' V
1.番茄切块,茄子切块,大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁;: p( E y# B$ ~9 y* \
7 c# ~7 Q1 h1 s2 V* _4 ]
* L3 G+ t1 ^( i7 V7 c" K: l2.锅中热油,放入茄子块煎软盛出;. S7 j9 d, N# R3 l0 U
( c4 ~, O$ o* r/ k' V4 w: N4 C( d2 s. G5 o N
3.将蒜片炒香,放入番茄块翻炒至出汤成酱状;
# j% A6 G/ L% A/ P$ c5 k! u( R( U( R# E* R! U
8 ~9 [8 v% L. D7 I4.倒入茄子与调料汁,以大火烧约2分钟入味即可~
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