- 妈米
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原料:
" V/ w; X( p" G" X
2 Y' c/ o* y* c" R9 i/ d圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣;
! e7 o; X) Q( U, P5 t
: G- |& E, @5 w7 V' q: P: _( A
Z7 `) n8 P4 |调料:3 Z3 A+ L8 i1 g" `2 L, c; j
0 X2 S: N2 |+ t
白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g;) R& k3 R+ x2 G' c
+ O" P6 b, U( C
9 Y' [0 N/ C# l S* J; r做法:& R; H9 E* a+ O6 u* D2 C
; R- v/ X+ ]) }4 N: ^1.番茄切块,茄子切块,大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁;
: v+ [/ c9 J$ V, G& U3 _+ q4 o7 M! R6 h" E9 e( H
5 J; V, x& e' E( h d! g
2.锅中热油,放入茄子块煎软盛出;4 M3 @7 P3 }" y- K7 L0 t
! o! F% c$ z+ _) N4 Y9 k0 g$ Z5 S
! ~ S' `% V$ b0 ?8 A2 H/ H& `# Z3.将蒜片炒香,放入番茄块翻炒至出汤成酱状;
5 g# d! M" v( ?& h5 g: b1 n3 T
" Z, i) S% E1 w7 m
% @/ y) H( p. I4.倒入茄子与调料汁,以大火烧约2分钟入味即可~5 o5 T6 }* g( Y. D$ V: _
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