- 妈米
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原料:; T- t2 K: |& a' u7 L) B' x8 A
" L: h$ r/ M: H2 b: s3 l- s
圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣;2 x# w9 y! b' V
1 A7 v: w, C2 {( A: w
( M- Q2 ]% }3 \, X8 }5 ^
调料:$ ~6 |/ S \ o5 u
, @6 N6 _, ~# F) P7 @4 w白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g;" m$ [3 N, N/ K( D8 H# `
J8 [) t+ k) \% \
/ [: C1 ^/ ]7 V做法:! J E8 {! F" B% m2 P+ ^2 Y; h$ N
+ n5 y0 s. p% r) u# @1.番茄切块,茄子切块,大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁;9 e# n+ }: s, j0 N# [
2 n5 s% G0 j: c9 ~
4 i, Q& W2 a8 w8 o2.锅中热油,放入茄子块煎软盛出;
* c# o7 N, Y: K2 D/ d' v3 D" x! w5 T: O
" B B3 x( [) ?; @0 _1 |3.将蒜片炒香,放入番茄块翻炒至出汤成酱状;# Q2 h- `* n4 M4 t
% U7 ^" _) I9 V% S. E/ P4 z8 O
$ @7 n3 l" B% @1 c5 l4.倒入茄子与调料汁,以大火烧约2分钟入味即可~
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