- 妈米
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原料:/ N# V% }2 u( J
$ ?; U9 m5 v; g" \7 M. _
圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣;
5 C/ ]! i: s. f/ q! I- o; j
3 l# M% T: U7 W- Z; d% |7 T2 F% f+ Z) |5 `; i
调料:+ z: O2 Y, J* U: H& c4 Z
( w! r6 v0 m) z; ^
白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g;
& j: R, O6 S& s" O* M
( E( X1 z% a' }7 `7 D) k6 m# W. ]! k# r/ p1 ^2 Y9 Q r. G; \* M( Y# i
做法:
+ D* t3 O. h, w9 ?% W
5 K3 `+ |8 k% K+ _4 z1.番茄切块,茄子切块,大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁;# n K; s) ~. N; [8 y2 B
: N* P" ~3 u: Y$ D# h, F& `
. I4 u) t5 Q3 M( i3 U$ p2.锅中热油,放入茄子块煎软盛出;
9 v7 h( \: p" [6 s T4 B' ` A' x7 F+ R
1 J4 x5 y2 Q! s) b% d3 _$ e3.将蒜片炒香,放入番茄块翻炒至出汤成酱状;/ _; U/ @) ^* F7 A6 K' n5 j
' r9 R. {$ m$ t) M2 z7 R9 J0 K" J2 n$ D- N1 Y6 ^
4.倒入茄子与调料汁,以大火烧约2分钟入味即可~
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