- 妈米
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原料:
/ s! ?9 J+ \) I4 O. G0 Z: Y9 p# Q6 {
; I, n1 b+ g9 g1 o- ?8 ?, U; l圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣;
: L: s5 |! b, V6 M* @
! c; ? W. C, n9 D( g2 g% X
3 q: D& ]$ P1 A7 V7 `调料:
" a, x& M- ^" P% n$ n5 z8 S- I8 a8 G! O( [
白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g;- M. d) j. i9 f1 Z
: O& [4 N5 b- F9 _; K5 t" u
H$ i/ @5 a9 e% ^2 A做法:
' e5 b+ h; W" s- p8 d' \4 U4 W4 Q1 {/ ~1 s( R1 m
1.番茄切块,茄子切块,大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁;: y( o: k, a8 c& R
) \2 I: d- o" i, }: j6 x' }
) Y2 d o. F% |3 {" z( r. L2.锅中热油,放入茄子块煎软盛出;5 j O. s& P. @! l7 Z3 e
% w, [1 X* W. y9 }0 G' |) `) M- t3 g5 L9 S
3.将蒜片炒香,放入番茄块翻炒至出汤成酱状;
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5 p5 n2 d4 f8 w% S7 S6 V" M! I
4.倒入茄子与调料汁,以大火烧约2分钟入味即可~! } ?9 r& X8 h
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