- 妈米
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原料: u* V4 N6 K( `" w
& t9 i( D: @; M( g4 x1 I圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣;
, b3 J# W( Z1 I# ~7 y8 G2 \
9 I: {/ ?9 H. a' x. l. B8 D9 O; E1 ]# Q' q0 X
调料:
: J/ Y+ F1 d1 f$ Y) b' N
+ B1 p V: w8 p" ^白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g;0 i$ C$ [ i6 ~
# Z# _* `0 Q _+ o* W) A0 V4 t
3 G) A: z& H7 |! U2 ~1 `. E. z做法:
( M) l! A6 `0 z( D2 F. ]3 @9 V$ @
( {3 u& z0 M& `6 J/ W5 v/ @1.番茄切块,茄子切块,大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁;# v2 z8 d6 e* {- g U
) l _1 X* z. q* g: |
( m) k* g# ?+ Z: |" S7 }- o2.锅中热油,放入茄子块煎软盛出;
4 J/ k% p# ^7 u$ b3 U
2 r! Z1 ~) R8 d* R0 o/ K# U- |$ p3 w5 _# A. i+ Y9 Q. ]
3.将蒜片炒香,放入番茄块翻炒至出汤成酱状;
8 x" o, d' k( H8 ^
* z7 h' Q8 A# s& ~$ k, z
( w2 J1 F4 k" M4.倒入茄子与调料汁,以大火烧约2分钟入味即可~. I: U$ ?2 n4 I/ I
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