- 妈米
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本帖最后由 飘飘兔 于 2012-8-1 16:10 编辑 , k3 O+ d C( L" @$ o
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天气炎热，几乎每个人都吃过冰淇淋，有的人还把它当成了“家常便饭”。今天看到一篇报道“冰淇淋含16种添加剂厂家称不便公开具体用量”报道中说：质监部门对冰淇淋抽检，不合格产品中甜蜜素、柠檬黄、胭脂红等食品添加剂超标占了多数。食品检验专家称，如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。) {$ J" }& p' j9 |/ k* I
今天和大家说一下为孩子和家人自制冰淇淋，自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。+ b( O4 r0 q! t8 j( ]' h
其实做法很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄，用蛋黄分离器分离一下就可以）、两袋纯牛奶、二两白糖- i, y! C; w( l e* v: {
& t8 k( M* g8 T3 h( @' N& M( k, w1 g2 Y把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
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5 y. t1 i W! a* a( m d把牛奶倒入锅中，煮至微开，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）8 F8 c. g. M$ `. R) E* ~
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u _; [. R% C" f6 [将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉. ~$ B5 @( _. Y) s9 b
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# ?( n- b0 }" W" ^8 d L0 [把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔1或2个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。我一般都是头一天下午做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。1 b5 w/ `) C C K
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当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
, K, \; L% a" g9 q$ b3 d, p: a 为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。
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发表于 2012-7-25 15:50
受不鸟呢，太喜欢美食版了，，，
学学
