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雲雄妈 团长编号:MW10854

初 三

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宝宝生日
2012-01-11 
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楼主
发表于 2012-7-25 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 飘飘兔 于 2012-8-1 16:10 编辑
4 ~4 N" S/ ^4 |) M! W0 |$ Q# W8 ]1 }5 {  H: @8 Q) G4 x6 S
      天气炎热,几乎每个人都吃过冰淇淋,有的人还把它当成了“家常便饭”。今天看到一篇报道“冰淇淋含16种添加剂厂家称不便公开具体用量”报道中说:质监部门对冰淇淋抽检,不合格产品中甜蜜素、柠檬黄、胭脂红等食品添加剂超标占了多数。食品检验专家称,如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。
1 \) i: ]$ I7 W/ t      今天和大家说一下为孩子和家人自制冰淇淋,自己动手吧,丰衣足食嘛,呵呵。+ ~4 X7 J! [. G. [- z1 M. A
      其实做法很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄,用蛋黄分离器分离一下就可以)、两袋纯牛奶、二两白糖& {6 T0 E! K5 w& W

6 y0 t: o; Z4 p" u把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。* T  W, U. @, Q! N) a6 R* v
# |$ X' V( V7 r- [$ C5 p$ C
把牛奶倒入锅中,煮至微开,将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
2 b- c! S! D; R% h* P
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( ~. b! P8 f  V6 K/ q4 U9 U  R' I& [% A- ^6 ?9 K7 P# |6 Z  F
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
, ?7 u+ J  N) [, D# }( A) ~+ ^

6 x5 f/ z1 f+ j/ J! m& ]4 I
+ I; R+ X0 |0 {  w0 \$ u4 }把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔1或2个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。我一般都是头一天下午做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。
% S( ~; i  K1 @1 T* ]% E5 _9 {# N
4 L  l- j0 _6 H, L当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
+ E' {8 g5 c7 y4 h% b/ |     为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。8 B; t: Q2 u: v5 ~
+ |( u% r! _9 Z4 ]1 c6 W$ g; P3 x

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shuaishuai2006 + 30 厉害!

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宝宝生日
 
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学习了,可是我煮的时候没有一直搅有点蛋花样了。
团长编号 MW12764

初 三

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宝宝生日
2015-06-01 
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受不鸟呢,太喜欢美食版了,,,

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2013-11-27 
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必须顶起啊 这等技术贴 怎么收藏啊?

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我做过,成品说白了就是冰硬硬的一点都不好吃

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想吃

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晚上做的话,不就不能按时搅拌了,第二天会不会有冰

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学习了

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我也试试去

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不错不错

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亲,我用旺仔牛奶做的,变成冰块了,啥情况,请赐教,谢谢

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好好好好

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为什么我蛋黄打了很久都不会变白呢

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2010-06-05 
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学学

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有空学学

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好帖

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宝宝生日
2012-04-22 
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看着不错,可以自己试试,我都是买冰淇淋粉做

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没拍做出来的效果,吃一口试试。
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为孩子和家人自制冰淇淋,自己动手吧,丰衣足食嘛~~有图 有步 ...
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