sandy_xl

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+ K, k/ M/ n0 u0 \9 y8 K5 o我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
5 _# E4 c% f( ]  R/ w% [http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
; L  R8 W( f, T$ o$ f# N    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦( @2 j! @8 |" c: u$ C/ a1 h
全过程如下：/ v( {6 w" U6 X, n- F2 g( g

  x8 w# U1 w+ g- b配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干" B/ o% x& |4 }' ^0 t* {
模具：8寸活底圆模一个- f( n  Y. m! a* @
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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/ }# v; S0 x; k" _制作过程：
4 M, ~. e9 u8 ]1 T0 Y. H+ A1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。2 f4 l% f: s7 ?) d; q" |

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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。% q" H0 u, e, |: m
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3.筛入低筋面粉。
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6 R( J2 ]; l5 E2 G3 K0 J4 ^( a4.用刮刀轻轻搅拌均匀。( Y+ ]! E2 T7 Q! O, ?7 |4 K
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, N3 a; V/ j( Q0 I! [5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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, Q  x$ Q. \8 C- m& W  q6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
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8 \4 _: b9 t1 ]7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。' i9 E( S) z" ?. _% S2 ]
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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右9 U2 d3 e7 e5 B" v! ^  @2 ~7 H' ?
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& h" r$ `" M# m: Y/ @10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。- @- R+ Y: S% a

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) e. E: J, _$ C11.蛋糕做好了。- B- s: J0 K7 C/ r

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2 z2 e  x4 r, _: ]" Y12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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/ U4 p# x; n5 M4 J13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！6 d; d0 a. W3 R% j1 @- d3 G

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sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子
( |$ n5 P& v3 Q' d& u
! v. y, @; d/ f谢谢鼓励！

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子! `: y, M5 u% s4 ]

# P  }1 l6 ^! L! I还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子5 g2 m3 Y( n# {
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比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器5 c9 R- K& @8 J4 A+ {* q
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

sandy_xl

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回复 吾爱乐乐 的帖子
' a6 r# V2 O0 N4 [) b1 b& j- V2 J& s: h$ ~+ |" L
第一次弄，很初级，呵呵！
  s0 ]: i, t' K' u恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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8 Z- w( z' ]9 H1 {4 G沙发沙发   哈哈

sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子0 h7 F' A: H+ `$ K1 U4 ~6 f1 p

" f% U) b* U  x7 A6 a( F& o9 v先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！