sandy_xl

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' B/ |" ]. v) W% ~4 c我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
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" v: G1 h) O" X) x; w       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵% y1 f' @% u& ~: N! q
    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦3 j+ |1 X! r- D. d0 W
全过程如下：
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
3 ~' [5 z0 P5 T! L/ Z模具：8寸活底圆模一个/ _% B  O9 E* X
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟% z3 {) Z% j3 t/ z0 T- e* [

2 W1 w0 X" {2 J0 z3 y5 ?9 d; k制作过程：
$ t0 p* X1 [! L, @$ }4 H1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。
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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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' S( }0 v1 J  [& M3.筛入低筋面粉。) y9 Z, M' f) X: K& o

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- q* p% o  X) V4 Q4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。, H. Y* C3 q; g1 _! S4 s

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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
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7 F0 x) h, [7 @7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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& K! X' d: B9 R% H8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。
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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右
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- M0 Q5 E/ M, e" T8 D10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。$ U* o3 O- b3 l/ v) B' \

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& Z9 j; n% A* h' R11.蛋糕做好了。  Z* i& a* k$ _6 K

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) O/ r% o, `; l( l$ S12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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( v9 B' C# T  D: z8 h13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子( ]- ~* `5 m  {: g

4 z& D& J2 }9 m+ v% U5 I, m; B; |谢谢鼓励！

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子2 z$ w0 S0 P: M; R4 U) d$ E

. F( S9 s2 O, x还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子' ^7 p# s2 s% _  t. T8 L
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比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

sandy_xl

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回复 吾爱乐乐 的帖子8 c! _  I( \9 y# t

6 o5 [" W7 D  e. E! E3 Y第一次弄，很初级，呵呵！
" T8 |8 Z( \& i+ r- L恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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沙发沙发   哈哈

sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子
( B6 |9 S$ J# b3 w9 ^4 J
+ Y6 Q- J& e/ a+ c9 |先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！