sandy_xl

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动" c. X7 e3 |4 q
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵- U5 @, M  w4 S; E6 S
    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
: c: T. y$ H5 O, O- {" V% R# n全过程如下：; t( E  p4 m; Y# ]9 B( L$ ^3 Z

3 r9 ?6 d* g/ C配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干2 B8 A& `; [! F' b0 u/ e1 \
模具：8寸活底圆模一个; R6 I' A/ H: B5 r' K
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟, _3 Q5 {$ @2 L9 c
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制作过程：
/ J  G; `+ ?& ^2 n+ p- j  ~1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。4 N. R" T+ O7 N2 u0 i) Z1 _

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: K( @+ ~. ], z1 B" p/ G2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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3.筛入低筋面粉。  t! K7 V- A9 x+ c
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- {' ~" ~8 i& m+ r. m+ ]+ t4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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8 c* ~9 e+ N1 q# {2 }5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。# }6 F4 I& Q5 b8 T2 v& A. O
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8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。
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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右4 [! k$ }' M& Z/ }1 H2 x  i
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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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11.蛋糕做好了。
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: x' q9 l( _) d: A. M12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）9 k, N0 X- Y, G: e

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7 o5 D! @" g, [9 t9 R* H2 B# w4 R13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！5 q2 E3 c2 n& e4 }
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sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子
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谢谢鼓励！

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
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5 i( W& n' \9 O0 O, n8 Q还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子1 `1 X; g% I8 D% Y. ?: s1 z0 a
  [' m  q8 Q# n, Z5 S6 P$ K& }
比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
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9 |0 a' m- @5 \4 c- I" B拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

sandy_xl

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( e' E. g1 u) P6 |2 ?回复 吾爱乐乐 的帖子
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* ~' _5 N0 C  w0 E( `3 A第一次弄，很初级，呵呵！
  K/ c9 x3 A# C. h, O% |恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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9 s2 w; W# d+ n, |! L- ~沙发沙发   哈哈

sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子$ k- Y% F6 h& V+ O

6 P2 O6 ]5 k2 C先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！