sandy_xl

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
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       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵( S" Q% n3 y1 s7 h; X; f/ v
    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
$ z+ M9 S+ F7 t1 C全过程如下：: W& I: F  M) i0 c/ E+ V2 K5 Q

) K( M% h2 A4 ?8 e配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
/ V. w0 V+ h- F& l& X  C" B, T模具：8寸活底圆模一个
) n, I8 O& O& p8 n) y烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟. k( K2 M& D1 j& d& X: m
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制作过程：
$ I' }0 l. E2 w1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。
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+ e' V! ^  ?' v% l( ?6 w. X- \2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。3 u: P- Y% \* Q# Y8 ]! m/ W+ f" n

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3.筛入低筋面粉。
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" Z7 O* P/ \9 q! M# x4.用刮刀轻轻搅拌均匀。: a2 Y$ J' y% v

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5 e; |+ `9 K( `/ z6 Y5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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" M; g3 ~! |3 Z' a1 F. x6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。) O3 \9 c/ R2 F3 M9 B
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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2 U, E& A2 n$ i2 K8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。7 X, g$ r) Q* w- {

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6 ]: D" }5 U* ]! N9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右
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8 z8 T+ V0 `; ~: d/ Z10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。: E4 f% J' d: `* W: i5 |2 t
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, c" N% t" W/ Z( ?- J7 j11.蛋糕做好了。
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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子
( d0 j  x$ q& M) ~" r. ?
# G+ N5 P. o0 J* x$ e; k9 C谢谢鼓励！

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
1 X/ W# Y, S5 u, @" ]8 A4 g2 Y3 @/ `! a; |! v0 j/ _8 L
还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子: P' I7 [! J% L' T  e0 h5 W0 \( r

7 W% x6 {4 {: `' ~4 n比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器7 t, ~; d( M3 A; Q9 b# v' u/ S
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

sandy_xl

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回复 吾爱乐乐 的帖子
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第一次弄，很初级，呵呵！
7 P6 U3 M+ |+ ?! B恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货) g5 i, S; i3 b2 u* D7 ?4 d" K5 j
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沙发沙发   哈哈

sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子
* V' W3 L& _& d0 t2 c. s+ {: C& e7 s; D* C# C1 c
先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！