sandy_xl

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动# [' _% W9 N6 b4 @' |% C. L, [2 B$ @
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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! m1 ?1 }* V- N5 X, \& J       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
  A& ]% {$ E3 z: ]) G- x1 s0 b    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
# x7 J/ I, j, T& Y. L全过程如下：
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$ Z) H0 q+ o" u/ C配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
& E  {' C6 H! r4 G- L4 b模具：8寸活底圆模一个
: e3 q7 Y1 G$ u" {& k8 |0 L烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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) `2 ]* u! d- }' S3 o* f2 z" B, X' Y制作过程：% u1 i9 r$ H( v: B2 H5 ^: }
1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。
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1 K, ~; R* b" [/ J/ F7 m/ {! n8 ^! Z2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。0 P2 y0 S, j) [# w3 }; G! Z& Z

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3.筛入低筋面粉。
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$ k8 J5 X: W5 r# T7 ?; i: O9 j6 h4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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! a* p8 B- j4 X0 @; P6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
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. `9 s1 j9 P9 h7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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8 v% \4 [+ H  }& [: g# i8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。
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2 t+ U' X, Y8 S/ t+ U) a6 }9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右
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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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11.蛋糕做好了。
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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）2 y. u' T1 e( H
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$ I; s0 {! I* E) G13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子
$ C$ i! `$ t- T) M( }. L. R2 E! b/ r  \; H( A/ k, Y2 J+ a% _3 S' u
谢谢鼓励！

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子: l, B$ j- P9 T6 O0 X3 V9 O0 ?

/ v) j: T1 y$ x. |6 z% Z# ]' e还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子
& r; ]( f- g3 Y( V& e- f3 j! t' D
比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器% [9 q# s# D. Y7 U! W
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

sandy_xl

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* v4 ^  U5 l& c2 X* |% t( f- g回复 吾爱乐乐 的帖子
' c8 B7 `8 a- ]# s! ^0 s  ^; z  y+ `6 x# n' e4 R' M+ `
第一次弄，很初级，呵呵！
* j4 y9 G) M& u& u恭喜你获特等奖啊！; n8 k6 l8 g! r3 P# B' V2 V0 j

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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+ C9 B2 M7 c0 ~9 j5 x, o' `沙发沙发   哈哈

sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子
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& S' d. b3 H4 d  l先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！