sandy_xl

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/ L: H# X, o. z! Y, ~我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动! D! B" [1 K# C( h6 D5 j9 i
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html6 t' S; u3 s  |; N9 m
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       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
5 S+ j# Y. }6 A    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
. u3 `( j8 d8 |+ M全过程如下：2 H5 K* c* f# ^/ G! G% [; b
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
1 d* w4 a7 R  B) g) y7 D模具：8寸活底圆模一个/ k- W1 d+ N) k1 u+ f
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟  i- f# p8 r3 e7 u/ H6 q( n

! j3 ^8 H; K% F制作过程：
' H% o0 B# M, t: F" ^. L. ?1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。
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5 S4 p& Y6 P1 P/ O2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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3 Y7 b  n/ o, W3.筛入低筋面粉。
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4.用刮刀轻轻搅拌均匀。# w! N# g5 Y4 Q: x/ V9 p1 g1 L
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5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。" Y4 D& D9 s4 s7 d' Z
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。9 I- u  |( D* O5 I
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。& `' H7 C. \+ k$ ^# u& v
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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右6 U; J  ]- b5 d8 T
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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。4 o5 T. Z7 L4 @1 J2 O9 g" w' w
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& z1 P  V2 S6 O6 y# O11.蛋糕做好了。* n* T, D' x' \1 E& g+ k! f) g

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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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, `- ?* F+ `! y; ]  F13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！: ?% k+ U, O, ]1 C
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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子
+ p: L- N3 F" F9 g; G! h
4 S7 n4 r( n' W* h先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货" e1 M) ^+ `& }

. ?$ {  Z$ q' |, ?沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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( L1 g1 h+ c1 t: z回复 吾爱乐乐 的帖子+ K+ x1 J$ R/ G2 u2 r2 n) w% _

" ?( d7 q8 g/ b" l1 ~6 z9 w( Q第一次弄，很初级，呵呵！5 y5 R/ i+ ]; \
恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子
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比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器4 U3 v% {8 B3 w, z- `
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
% m) ]* P0 x7 V
" u8 b$ N) k" n6 s6 c" U/ T0 v还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子. q9 ~, M- |6 Q/ D
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谢谢鼓励！