sandy_xl

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: {- o$ O7 Y% G; P4 L: s, V( t我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动7 D2 j0 R6 _5 o) {9 [$ |# _2 T& [& L
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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2 c3 U7 }1 Q1 I/ Z  I* S, j       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵3 c& w6 O0 i# ]6 u
    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦9 ]8 n0 N: E$ J5 n2 k4 k
全过程如下：
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
' ?( o: W; _/ R5 L$ H% E# a模具：8寸活底圆模一个
. R4 f+ ^' ?' Q) p# }" O烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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制作过程：' t! G' l4 q: P+ m$ X. z& L: g/ g
1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。; G4 Q% Q4 ^# {" j9 V& D. _
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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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3.筛入低筋面粉。
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4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。0 O4 v! }" E& N9 S4 b
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' _, Q- c9 X. P( P1 j  C% y7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。! B6 F- j6 x6 n  }' |6 S
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; U3 `6 B4 W9 h4 a+ a' u8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。
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, K0 X; ~4 S! `$ d9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右
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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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11.蛋糕做好了。
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: v. X- W% `# U. \12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）" g3 [  \3 |3 n! w' @. X
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) o( G* e9 g' g- U8 u9 P7 w13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！0 g9 y# [! t+ R
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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子
" C1 k# u- i0 S$ Q+ `% r. v1 }, d* o4 e
先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货5 f; ^( g5 |# u  ?( B2 c/ k

* ~& q  l7 _7 [" Y9 T8 @" R4 W. \沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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回复 吾爱乐乐 的帖子
: I+ T4 P1 v& d5 L7 j7 @
: t  r) g* u& a  R$ e( @) T0 ]第一次弄，很初级，呵呵！
6 I  G% h# ?9 N恭喜你获特等奖啊！1 V! y: ?  j% S; h  J! h

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子$ l! {% I( Z2 L$ G* Z: s+ o& a

# {3 f1 j, G) p- t比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
6 g& @+ h  R8 S( I) E& y# y9 v- `! q4 h6 c/ p! S2 h) _  g% ]
拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子% c3 L- ^* S. w5 T. ~6 M2 p$ p

" ~7 p- j3 |% U3 _) ~4 p5 P" k9 I' C2 u还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子! c0 r3 @' o( E& `5 @
5 f* U5 Y  y8 P
谢谢鼓励！