sandy_xl

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
8 R# q) `: [9 b% O- Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
( `+ Q4 v2 |( }    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦3 ^2 |* F2 C7 M: W; R; N
全过程如下：2 k+ J3 p9 ]9 P% i$ l
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干4 k5 O' F& v+ J4 [9 C8 V" s* K& v) E
模具：8寸活底圆模一个% a5 c9 }$ A3 q1 q; m
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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2 Y# d, l4 L# c$ Z/ O- Q& v制作过程：
/ h5 {) L% w8 k' K1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。7 S! O. l, j$ ]+ n
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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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3.筛入低筋面粉。
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0 j/ d$ w1 H0 Y( i  y% K4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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) T. [# F4 u6 s/ Y$ h5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。; B7 i- V0 {5 W5 G/ q. C$ k# n
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。7 _( C2 [9 A5 V( V
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% |. f( d. `' A" T3 D8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。
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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右% @8 `  Q; H1 H

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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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; t4 K' T( p. ~! m0 N' J11.蛋糕做好了。8 n6 ?6 z& O9 `  ^
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, a: H% y2 b  o; N; p4 Q# ~12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！1 Q: k2 j/ T/ c6 m! ^4 V
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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子
8 U4 M8 j2 N, w7 X
, @' X" ]; `) F( D. r& u; J5 w3 h先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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5 J) U; ]$ y6 `$ z; Z沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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% X) T- |3 V. N. J回复 吾爱乐乐 的帖子% M" o: K9 k& c  V

8 C! I$ T  m1 g: [5 q# v8 D第一次弄，很初级，呵呵！
6 @% ~* s; l. v* P/ v恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子
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比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子, P5 d6 K$ N8 t, _* D( U- w

+ P& V3 h+ r7 m/ u. s' S. k还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

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谢谢鼓励！