sandy_xl

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- U, Q0 H3 `! N4 @4 `# {我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动, }8 R1 s  e1 G4 e) I: s/ `, ]
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html  A2 f- y  M& S  G, k& {

7 Q2 n- v) ?5 H% x       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
& J) R5 {' d4 e& r( C& l    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦# P) n3 z" p# I5 v+ ?' o
全过程如下：
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% M: ~6 l, ?  v! b配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干0 l; E8 }9 z" M. F* J
模具：8寸活底圆模一个$ Q  [5 K- s* M* I
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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4 l( }5 t" ?: S$ F7 g制作过程：
* |: Y' N' B$ r! r5 S6 j6 O- z1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。
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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。& [  _) K# b1 z' u& ?! ^2 o  U/ z
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0 W- ?; G7 B; n8 S; n& U% P# j& d3.筛入低筋面粉。
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4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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+ C* O; g( }) C9 h6 Q5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。/ d6 u# D# D1 j
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。% \+ x0 h8 o. o  o) y
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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  V4 H8 ?7 v/ O7 \& s4 `& c8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。  z: g/ j; C5 G

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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右
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7 e( D& b  e% l0 P8 x10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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3 c9 _* X6 z! `  s# W: P( ^; C0 j: ?11.蛋糕做好了。
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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）5 ^6 z: C, G5 n
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& T, @; z0 \4 w; ?6 u13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子, R: T! }, h6 X' N- e6 p  q0 Y
5 Q- w0 m' o: H3 G
先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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回复 吾爱乐乐 的帖子7 H* A) i1 b( |) U
8 b/ o: ~. b0 R% `. L3 }* K
第一次弄，很初级，呵呵！
! E8 o3 Y* W  @3 ~/ ^恭喜你获特等奖啊！* i& u0 K$ K/ k3 N

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子
( g) [- i7 L, i& h4 l
3 X& z2 \( ^1 x比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
9 T: ?: G" S/ o( V& }! M8 y
+ I$ Y4 P0 e. W+ j拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
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还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

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0 g; D( @% N$ H$ d谢谢鼓励！