sandy_xl

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3 K! q2 w( ]1 h  m我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动  q1 {  f  Q% L  C
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       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵0 M* L9 R, {# u0 ]4 _* _! H$ Z
    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦5 \6 d9 [# W6 g0 S) x
全过程如下：" S. b# V3 ^3 A3 H/ c

4 K' {* f$ x+ V配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
6 Q1 e0 m/ d* |5 j6 `1 ~/ h模具：8寸活底圆模一个5 a5 d! t) Y1 H5 e" }) p1 P
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟3 L! R) q" b: f8 i0 @9 m

2 g3 _+ f9 c1 V' P' s: ^制作过程：
8 d# K1 e7 C2 U; @; {$ V$ b1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。
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6 Z/ M! V$ ^% ~- E2 Z2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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4 I/ X! T8 s: J7 \  ]& r, l3.筛入低筋面粉。% g' B* s, A/ V  [( P, x- ~
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4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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) g8 I; G! i: ?: p5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。5 D: y( b2 I3 K, y1 q/ v8 e% `
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。3 G; V* }& _1 i
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8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。/ l' I( q5 T) K! h; A

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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右  z8 M6 w7 j1 w$ |

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' ]+ \* f3 @" i$ O7 \10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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  o- Y3 D: m+ A. F11.蛋糕做好了。) O( Z  |6 A) i
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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）9 U( c* F7 S# G6 I7 ^7 `! R
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6 Q) J5 I3 ^" t$ Z1 ]13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子4 I7 n' ~5 C$ y9 w( N
1 K$ F- ?- q! E: }- l0 x
先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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( r0 D; U3 J& ^沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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, J5 [! A5 d4 a  e回复 吾爱乐乐 的帖子6 U. @; l& ^/ Q7 {

* R( |# \. s- v' U( }. \  Z第一次弄，很初级，呵呵！
4 @& q5 [( d. ^! w" L% u恭喜你获特等奖啊！! I' B* {* u4 R

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子2 C' U1 I$ E5 ~5 w

. t" s1 m* I, B1 D6 k; a/ k$ Z比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
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9 y- X- Y( u8 e! b" E拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
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2 u9 h/ H0 X6 d* u! b4 t还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子6 Y& S; ]2 A6 r; E' Q; e

  K" F* b% _" R3 Y& D' {8 L5 \谢谢鼓励！