sandy_xl

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! S2 o9 X/ B0 Y2 p我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动( e8 Y" u* F( r' a+ \- S/ B; W
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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$ ], `( B& ]  @! X5 J       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
# Z/ E5 [$ n* t$ P' ~3 z& _    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
6 ^  e9 @; v& A7 `! H6 d# ~全过程如下：4 d2 C/ }+ W; c4 g

( y* ~9 F. h' Y! R4 U* {# I( g6 T配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
0 m3 S0 R  F' E模具：8寸活底圆模一个! l% e% `* d8 C, X6 C* E
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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制作过程：  a9 T* w# e7 B0 o. f
1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。4 q. x8 q1 a, e5 y

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+ w# |3 O: t, R( R: x2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。; C% J8 n8 L# ]9 |& L# V# v6 ^; k
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) @, J" `$ Z0 P' X0 {1 [* _3.筛入低筋面粉。
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# B3 R4 {5 [9 U' G4.用刮刀轻轻搅拌均匀。. l4 \# J# P# b

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5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。7 Z4 p3 s: J2 w1 g8 W
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' G6 {1 N- s( `$ \9 f# Y, a# |6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。& g. }* J" @6 J( T$ f/ J

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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。/ ^' ^7 b9 i* x
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8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。
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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右5 z- k3 R! }( J5 q+ B" o. U1 S2 d
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9 t: E. W) C$ ^. G; H) B* @5 Z10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。) ]7 A$ R) D" y$ n6 x+ ?) ~
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11.蛋糕做好了。) N4 }& F0 M/ I

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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）7 d5 E/ V! A. z% `2 k
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13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！0 q$ k% J' U* q! W, q

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sandy_xl

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先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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/ v1 g& O# A  e& I+ E回复 吾爱乐乐 的帖子" O  j- @6 i8 @3 \& m; U! J

1 j$ @2 b+ Y1 k3 N" _5 z+ J$ x! d' p第一次弄，很初级，呵呵！
4 _3 E7 `, ?3 U8 u恭喜你获特等奖啊！1 a) B, ~/ z8 T6 k& y+ |

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子( |& B5 ?$ D9 [4 ^7 H
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比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
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, V' A, j1 ~. @+ O9 a4 Z拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

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' l' w4 [, V. s' ?% T) E还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

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谢谢鼓励！