sandy_xl

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
  S* C1 t/ r0 ?) L# N* vhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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  s% x3 ]2 q) C& D# W1 A       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
- Y1 J* e: ]1 X    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
! f8 p& V9 S0 }4 b全过程如下：6 c6 v4 u9 M* {/ q- ^( V

# Q; S3 p5 n! \/ A配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
- p( D. }, X! \' `+ \: R. _! [9 V3 b模具：8寸活底圆模一个
8 \4 O; W9 M% x4 X! J; q烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟( n- |" T& r- {
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制作过程：. M7 E" h# l, f$ u" _# M9 y
1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。. B$ c$ I# c5 m# n" [6 P
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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。% G) C0 h. L5 {: |3 U
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7 C1 C' p6 A' i4 h$ B9 M3.筛入低筋面粉。- b* L$ }9 w. J
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4.用刮刀轻轻搅拌均匀。" n- N. s* m, C) {  h! e( x
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1 ?  T5 R" D6 l. Z# _& t$ r! _5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。& U" j0 a, u/ s$ [

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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。0 o, X* t+ q2 |# h  g
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- t/ B6 E5 }: o; T" E% J  t" C7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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# ~) [! ^  U) o8 Y- {- F8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。% Y- @& Y! k) O7 Y2 @) d/ ?- U( D

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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右; l; R% L5 k4 L0 {( W" a

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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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1 ]1 ]% T! Q, Z11.蛋糕做好了。
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+ I" F0 s" r7 d4 u: x12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）5 ^# J0 m- G" [, M3 X9 y- _9 o

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13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！7 }3 }" p( x5 `0 h
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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子( G4 ?9 G  ^) |% `1 d
& G% h2 g% Y" R! h* r
先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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回复 吾爱乐乐 的帖子' k1 p% ?0 ^" i2 R/ }4 l% l
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第一次弄，很初级，呵呵！
! k! U: J9 S6 c" [恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子6 S2 e0 Z  r+ e% W) W7 {' L8 P

& t$ C" M; g1 |0 t) [比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器0 P1 H0 l# O7 d8 Z6 E

; G; H, T1 s" f" s9 a7 R: [拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子/ x# F1 i3 J, j# j& P

! l; g0 X" j$ V. {/ D4 s还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子3 c7 j. @1 b* k/ [
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谢谢鼓励！