sandy_xl

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
" O& `+ i- Z6 {( b5 ~) R6 m- Y* j. Whttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html5 I& M0 w4 M! a# ?

+ n- Y! x' Y" I% T9 a% J* T       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵/ f0 u  s* E! n3 V' k- x
    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
% i# @( |4 B4 ~$ K全过程如下：
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% W# u0 ^& R) X" P/ r配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干6 ?" w1 ~, C4 @9 O. ?, e$ V
模具：8寸活底圆模一个' r2 m$ L  F/ M! K' a" F
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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制作过程：
2 U6 b9 X/ q6 ?1 I7 g/ @1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。! f, [  T: W6 }6 |

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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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3.筛入低筋面粉。
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4.用刮刀轻轻搅拌均匀。6 w0 R9 c) Z% O& t

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, w- N7 Y9 i6 S5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。- x5 U/ _! X. @" k& Q

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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
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" B1 o; q! D* D/ u1 s8 N% G7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。, L0 M; g/ {; I0 a$ ?  |

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# a3 Q, J/ V' G8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。
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6 X8 n5 K6 |+ W' j+ i# z9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右- |. h+ ?1 q& ^' A

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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。' f+ x1 {4 a0 t( r- e1 }8 C: ~0 Z

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( _; F: @, K/ E, n11.蛋糕做好了。
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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）( x- h) H8 ]% D% k

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13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！/ h7 Z. D2 [: I9 r. ?! E" W. F9 t- A

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sandy_xl

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/ W- m# M# D/ X0 T3 b. l' y, g先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货6 P. A2 e9 E. g( i; o  d2 m% W" d6 L
0 l2 t7 u4 ^$ I' |* ?  n, R7 J7 {
沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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回复 吾爱乐乐 的帖子/ ~$ r6 p; i3 T

' K, W/ p( U8 W第一次弄，很初级，呵呵！
, e  j7 a% b/ i( W7 j9 W# O" E恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子) Z5 |2 _# a' B" V, z9 B

) L7 g8 a6 A; W比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器" c2 B! p# f5 I/ C$ z) }

5 E  h# G( \/ y; V拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

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# \. S% x7 a9 g
, r: H  m5 t( |+ ~还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

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: F5 G* p; |! i' m* B& ^% f谢谢鼓励！