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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑
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& U& I% J) U2 V; T 离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。1 D% z! M3 A: o$ P! ? f$ l
首先熬粥。 J# B" j' v. e; e0 C* x
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瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。
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等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。4 C6 N: I3 C9 _2 T+ b4 h; G0 m# |5 F
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4 `5 B7 v( [( R) R3 q3 t7 ?3 s出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)
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