- 妈米
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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 3 R8 d) D; I5 O% a" p& o, T; R( w
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离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。. g- M! u" J4 r7 l! f
首先熬粥。8 F# [4 }% _5 `7 U8 |( }
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! u' N, @4 u& @ _$ U 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。
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/ O3 \5 ?2 G/ Y& P. W8 `等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。
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出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)! r, r9 G4 P$ z! B8 M$ q+ ^
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