- 妈米
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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 * f4 }3 D$ ~9 P$ G4 g2 Y
& l3 E6 I8 q5 [" O 离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。
6 F8 i2 [- p1 z6 V5 ?6 h/ B 首先熬粥。& V3 U& z7 x4 H/ d% T3 O
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瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。% g6 j7 O5 T9 T. ]6 A j! i
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. F, }1 q# b0 G6 [等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。" k I; A7 I% O3 v, P0 E
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) |! W6 m# k! m/ e/ A) ^; L5 D6 t8 Z+ I出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)! s# j: T7 F$ ~1 j G. P, _$ B
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