本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 ' h5 c' g* B O# V/ }5 y [, E
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮# Q% A. }0 b& s4 P* d5 `* n5 P
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
3 ]9 l4 C# o, C' [; d8 S' c: L7 l好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？: l; M6 ^7 t3 N4 [: {. B e
 小宝眼神开始发光。。。4 S% u) b; l. G) E
- D% z4 l' K. l 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！9 F) |& @8 f+ W! p) H+ i
- k0 ~" h$ \6 L* [! {! ~嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ * e' @' C3 ~1 g! T2 d% l1 E
4 r, M" M! r5 M) u9 Y! w9 H刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？( a9 K* G/ f. s! t
我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉' q+ t0 U: c) h" A4 L
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高' }6 s( o1 W" D. M
8 l7 r0 H8 a9 E/ i! a! w7 T4 @刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？
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: g( ^! k, ?* k% }+ J- a2 y橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．1 B6 j1 u0 i I$ I2 B
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琼脂 4克(约)
4 v/ O! m) T/ @1 T$ q" U清水 200ml(约)
& E3 i2 D8 B1 U0 c橙汁 400ml(约)6 @ a3 q) ~9 q5 V5 v( ?/ f
- A; x7 ?6 \! N琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
8 u& i6 S$ E# Z. y捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
2 A# a, B, |) l9 }& F; R0 h% \加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 2 l( g j: v8 E3 Z! `
$ U- W6 W: i$ o8 n) E4 U! R. o; x% U这位达人用的是冰盒做的模具! X5 j, T7 @- f# y: T
I% c0 O. K$ Q. P; J0 o: L原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
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0 E+ \5 m! @) y8 }3 h( e1 ?7 j 橙味椰果冻
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9 G/ x& e; R/ O6 V1 [  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 2 R, R) L. y# B6 T! Z& N/ T; G
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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做法
$ a7 u+ I" W8 n- X8 k5 k 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
6 [, `$ n, B. j/ x. p* f- A' p 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。8 ]4 V4 b# u% y$ C+ `7 {
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
" L8 C& X( |# x& o6 L 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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], u, S+ s' h" c0 w话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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# S9 y* l: u6 F s刚才还搜到这样一句话
. h8 |7 Y3 S$ A j X琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
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6 {: V9 m, @/ O4 u4 O可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！& H' g( t% r1 x W% |6 b
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NO3
) a9 r" Z5 s# d& O卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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 越搜越郁闷 越搜越闹心
1 Y: q3 _* n& S. v/ p/ r3 Q7 N! x都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
