本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 5 L) y* t( E" p7 Q
1 k/ i- j4 p! O( y& T昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮1 j4 r! @! O s; T
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她) Q) C2 O5 G$ g+ y# i4 g
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
) @/ M2 `7 w% |& w( X 小宝眼神开始发光。。。( `9 N( r( B( U% ~- `: z7 M, S
, z4 K0 x0 f4 g2 K
 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
/ N* L4 M1 R7 E) U4 J7 A8 O$ w5 c3 M3 Z3 N
嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ + }! `: @6 L0 ]
8 b1 }! {) ]8 D9 d7 ?* H. [( s刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
# `8 L4 d* z3 D4 H8 I9 D我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉& d' R7 y% r8 P! ]. s+ W
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
" y; i0 I8 w$ W7 Y* K5 n' z6 u
?1 C4 u9 X' z" C; B2 @; o9 e刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ # [1 R6 ]8 J1 J1 e J+ w
" k4 G- V4 d! r2 N/ E
NO19 `* F$ o. f- O7 f! S7 I
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．! @! g$ _3 F% a ]# L9 I2 |
/ P7 v% i$ p- {9 h3 _; Q2 q
琼脂 4克(约)
% a! s ~. i; Y' Z, b清水 200ml(约)3 f! g: H# x4 h/ h) P# h
橙汁 400ml(约)
- V7 Q7 c$ e7 r/ ^; h) x5 c
& _# k- R) I9 s' J8 E# o5 Q琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
* J1 u, Z1 E% b" F捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．: U& B. m% {9 Y
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固
c4 L- }* d! v3 o; F) @2 i+ @/ x. I' U$ {* \! x) T/ {
这位达人用的是冰盒做的模具8 Q& J3 c% ^, V, z0 I( j3 O
7 G$ G( x( t8 \! ]/ O; d1 U原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
. y: l' E7 k# U7 ?- |8 y3 `3 M u! ?; c8 h. |' V
% @; }4 g3 z% M: s
NO2
7 h6 p6 k ]; P4 \7 A 橙味椰果冻
# n) u6 m, t- O3 e ]! u( {
' S) |2 ]! I/ A: Z7 P 8 M1 O8 T6 e8 g9 C8 f* ~
 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
- i/ Y9 v( }" R" \5 h1 F 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
1 R% q3 Y* y* X+ E: d' k5 k
4 c- M3 b& q! l+ i* @/ P; a 做法
" v) l7 e8 z2 h! k5 h! H5 | 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。$ x# B: I* W; c" p' f9 S4 R+ @
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
a. q( l2 T9 B' y 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。# ], ~+ ~0 X2 E9 |9 s8 a
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
/ r) ]8 U7 t" b6 B9 b; A
5 ^) y/ Y0 D. u6 P话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、6 M; B2 f0 q1 z. h
- k/ g- Q9 x, \0 h" z2 I; M- Y1 W6 K3 t% ^- B0 {( ^2 N+ d" R
刚才还搜到这样一句话 0 F+ S- p) _; g
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
E6 F1 V, }- Y; y3 s8 T) S) U5 {' K2 f z
可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
9 w( S) V% N- U8 t( F# ?
# e5 z8 A. y1 o) C. S, W! }0 B) a8 gNO36 i' d. k; k# L# Z/ U) o4 k
卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
3 u; e9 f. K, K3 R, B7 U: V. ?) @* W/ K, ?" H h; \- m
3 W, G7 p0 [2 |$ S% O( ^7 n# M! F; ^
, b7 Z* a& I: `- X4 ~
5 w7 S: b4 S- `5 N4 ~4 X+ L 越搜越郁闷 越搜越闹心; Y, M+ T7 R# p: r
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
2 f$ N- q% a6 G9 } d
& _% a6 Y" H* q0 C# ^! ~
| 
发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来; H; k0 e+ g7 G# E) T% U/ B3 c
