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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑 ) |, r0 V8 l5 K; i4 b
' f3 R9 C( {0 N$ K; w% G9 R( s 上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿7 b3 P+ T$ A- r2 W1 ^
% ~* j5 g7 L2 C' Q( m 每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵2 z1 ^' N0 Y& g( |( E$ x; U6 P9 x
先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵
" A' X6 |& n" l' @鸡翅洗干净
: Y; R& _- Z# p K5 `. w6 n8 ^: k; D# I) s
放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥- T% X* r2 i& b7 |" `
, s5 v# B6 v: H6 L& q煮好放在碗中
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4 w. R- g8 @% z e N! O葱花蒜片姜丝和一个干辣椒4 b0 G. f* X" @, U+ s$ q
% ^7 m7 b/ Z$ y+ p6 m: U油锅热了，把上述辅料下锅爆香
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然后把鸡翅根下锅翻炒
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- }( u+ P7 E5 w2 w我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色; {* y8 g7 c% i+ i; T% i
% C P/ @0 g7 q0 i5 h; g然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！3 [5 n) W3 B. `- F! c" K+ l
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出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！
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4 g6 w# o! k1 k5 M1 J0 Y开了闪光灯好像更失真了
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再来一张吧
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发表于 2012-8-6 11:38
