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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑 + n, P; h5 S. V) g' @, C0 ~; t
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上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿
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每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵
. q* Z8 ]# C Q1 x5 H, v 先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵7 S( {8 V( X" m" R2 F/ S
鸡翅洗干净0 H( s/ m+ U. W3 e
) \* d( e+ |" l3 ?6 H放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥" y8 @! e5 I, [" c' ?
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煮好放在碗中; i/ z! l3 c0 `6 ]! ]2 e: f
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葱花蒜片姜丝和一个干辣椒
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油锅热了，把上述辅料下锅爆香! Z" a( X+ ?# p! `! v8 U# `! u; `" q* \
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然后把鸡翅根下锅翻炒1 i4 `* | k' J |+ S
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我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色
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然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！
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/ @, X! r! r4 e& }* o+ y9 e$ h出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！3 B& a3 ^9 C3 ?0 Z! |5 `8 D3 k
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开了闪光灯好像更失真了: _6 L+ z V* u- l" B7 C4 ~3 p
4 a' H! f) `: ?& l8 [/ e# m再来一张吧
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发表于 2012-8-6 11:38
