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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑
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4 g8 t' X! @) U7 G 上首页焦点图了,真是难得啊,谢谢大家的厚爱,嘿嘿
1 X2 |* i& s. X- S
: ?6 \2 y, N% U4 y$ |0 _* e9 k7 t/ w: W 每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好,其实上周做了大餐没顾上拍照,昨天一边忙叨一边拍照,做了几道简单又家常的菜,希望大家别嫌弃,呵呵
5 D' K6 }, c% ] 先来鸡翅根吧,上周给爸爸炖的红烧肉,还做了油闷大虾(我说的荤菜)不过没拍照,爸爸喜欢吃肉,这次本来打算做排骨的,但是排骨卖完了,所以改炖鸡翅根了,呵呵( ^& h) J. t' e; F/ x# Q
鸡翅洗干净
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3 @4 V3 G$ \, d0 Z6 w6 j r. W放锅里煮一下去血水,放些花椒可以去腥/ L* J2 G- n k
" d; G8 @' |3 [煮好放在碗中2 x' ?! C: f( P) N' X+ \, @' w
V) s. i! P. w. n葱花蒜片姜丝和一个干辣椒
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油锅热了,把上述辅料下锅爆香
: b0 _( w. B. I7 p7 N. S: S% U, q/ N) H# F% P" V
然后把鸡翅根下锅翻炒5 s' d/ F* {, w( p6 O
7 H, A2 |; T3 D8 Y+ E6 l. u我没吵糖色,不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒,不停翻炒,然后放些老抽上色
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! I, Z% D# \/ m9 G" j0 Z+ D$ Z1 p! b9 o然后放水炖,没过鸡翅根的水量,我觉得炖时间长一些更好吃更入味,大火顿开转小火,然后加些料酒,放适量的盐,临出锅时点上些醋味道更好!
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出锅了,这是没开闪光灯,因为是晚上了光线不好,好像拍出来都不是实际的颜色,实际颜色更好!0 c$ j. @- w; B v( p: c
% z" d q! i4 k! X. o开了闪光灯好像更失真了
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再来一张吧
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