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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-7 09:30 编辑 ( i& I& c: c1 _0 x/ x4 J4 |( t
- ~: V) q' J! J8 D% x0 o* c 上首页焦点图了，真是难得啊，谢谢大家的厚爱，嘿嘿- y; c! o4 c) v; p8 v
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每次回娘家都在绞尽脑汁不知道做什么吃的好，其实上周做了大餐没顾上拍照，昨天一边忙叨一边拍照，做了几道简单又家常的菜，希望大家别嫌弃，呵呵. L& @! N) s8 A2 z0 \
先来鸡翅根吧，上周给爸爸炖的红烧肉，还做了油闷大虾（我说的荤菜）不过没拍照，爸爸喜欢吃肉，这次本来打算做排骨的，但是排骨卖完了，所以改炖鸡翅根了，呵呵
9 }+ Y S/ i5 e( q/ v鸡翅洗干净' f9 P; K9 ^- D% Q( }; W/ d7 H
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放锅里煮一下去血水，放些花椒可以去腥. y+ e1 ?" E. |( p. {, g1 J
8 s i0 T) x! V& o7 t1 |1 J; S
煮好放在碗中( U( M; u/ K; Y2 b: ?
9 |- a" ?6 @1 e) H葱花蒜片姜丝和一个干辣椒
( R" z( z6 y. H, X$ L. X. @; w
5 p+ z7 @$ R1 }5 z油锅热了，把上述辅料下锅爆香* S. _4 z; I# r s. v) [7 a
6 G: y$ p( R+ B( X然后把鸡翅根下锅翻炒
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我没吵糖色，不过放了几粒冰糖跟鸡翅根一起炒，不停翻炒，然后放些老抽上色1 }' L) A/ ~* @7 I" R. A
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然后放水炖，没过鸡翅根的水量，我觉得炖时间长一些更好吃更入味，大火顿开转小火，然后加些料酒，放适量的盐，临出锅时点上些醋味道更好！" S4 U5 Y2 w; r" {
! L! Q) a, Y$ w$ z
出锅了，这是没开闪光灯，因为是晚上了光线不好，好像拍出来都不是实际的颜色，实际颜色更好！$ Q; A. G) G% v- ^, w9 s6 e8 C
+ \8 U# D4 `$ c( o$ A开了闪光灯好像更失真了# J C C2 z8 y& z2 b5 v, m
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再来一张吧4 Z/ ^2 Y" W1 j: a9 b8 l3 K/ o& O
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发表于 2012-8-6 11:38
