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宝宝生日
2008-09-29 
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楼主
发表于 2010-2-1 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:13 编辑
) B; Z2 h* _9 Q7 @& @# M3 D8 a- H$ q/ r/ n. Q6 L
现在正是吃山药的季节,前两天买了两根铁杆山药,一根放在炖肉里吃了,一根今天做了拔丝山药,可好吃了,JMS都来尝尝吧
) Z" c9 R$ w: x热呼呼的拔丝山药来喽
1 v' S( [& M! P2 O# Q
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原料:山药、白糖+ B# K( I+ T: y$ O
1 j/ u/ H+ @4 w$ z. W2 O

) p6 Q2 g2 G* r# f9 f' Q2 h* I步骤:0 V! C' M3 L7 u; l; K5 K
将山药切成滚刀块8 n, J4 h3 S$ {# {6 l+ g% E

& w- j) {. L3 u: H, v( H# u
( N3 X2 Z2 s7 c$ U) E% ]锅内放油至八成熟的时候放入山药块,炸至金色沥油捞出0 \7 H% x! f/ D7 g

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+ K! [* B0 ~6 Q, X
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6 W. L: v  R  k0 V, G把锅洗净,放入少许水煮开后视山药的多少加入白糖,越多越好哈
4 d* Y+ h9 t/ F5 W% `! C' ~4 Y
+ M0 N9 [6 W) ]. i2 s+ [7 }6 z8 @4 d6 X; F+ |
熬成大泡并呈huang褐色加入炸好的山药块,用铲子翻炒或掂勺,使糖浆和山药充分混匀后盛盘7 G6 K7 k: a) J/ l; G  w/ j3 v3 S- |
2 W5 G& H7 ?4 R$ Y5 h1 q9 n
吃的时候如果丝太多的话可以沾点白开水吃哦 ' D& J8 Z. j6 k( I% W8 K" a: K. b/ A

7 P1 M6 r  M8 T" e$ m健康TIPS:
* M$ M% D- q( M: z3 {# ~5 a  i山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-2-1 23:27 编辑 ]

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宝宝生日
0000-00-00 
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我家买的铁棍山药

" N5 \9 ?( n2 O( \* o2 I4 h( p  最近迷上了吃山药,山药补身体啊,上星期买了12斤,这周已经吃完了~~买的是焦作的铁棍山药,比平常在超市买的山药口感好很多,肉质紧实味甜,面糯,非常新鲜~~
! I/ r" G+ G# D! o& {. d- n. [
1 B+ Y( {% n1 j9 J: d就是这种铁棍山药: http://www.kedooo.net/top.asp?i=91  今年刚出土的,很新鲜。另外,听说现在市场上有一些假的铁棍山药,口感远不如这个,姐妹们买的时候要仔细哦~~
% |  Z4 {3 l& l7 g, R
. v* `- O/ B8 g" @( s2 g3 h5 b  一般我是煲汤或者蒸煮着吃…… 3 q% C/ g1 ^9 _1 U
  i6 p4 d. q3 ?/ ]! o/ X

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网上查的山药的功效:; e1 p' ]$ o/ d  [& [$ j
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1.健脾益胃、助消化:   山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
) c3 m" S9 t6 d( A! R& k
$ H0 Y$ z, \- | 2.滋肾益精:   山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。8 z/ H; Z" [0 D( k% P

* a# n& J/ P1 n% {$ M 3.益肺止咳:   山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;! v" l' s( I" q" a5 U% G4 X4 Z5 U8 I

+ O( b- r! n: u* j/ r 4.降低血糖:   山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
' _' y9 b$ N, O$ E  n
, S5 X/ j) S" @: h  `5.延年益寿:   山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效2 C( k2 y8 n$ S4 |& E# E
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宝宝生日
2006-08-10 
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呵呵,好吃,就是怕山药弄得手痒,所以老吃拔丝白薯

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宝宝生日
2008-09-29 
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原帖由 赵岩 于 2010-2-2 14:51 发表
( h5 j) r  y" f( }8 x6 d我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长
8 O: i- o- N6 l9 U( Y
亲家的老公也是大厨呢,哪天发些美食PP让我们开开眼吧

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宝宝生日
2009-08-18 
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9952 
我老公 做这个做的超好 丝可以拉很长

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个还真是好吃呢,

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宝宝生日
2008-09-29 
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3033 
原帖由 kexin@bj 于 2010-2-1 23:31 发表 * [: t5 b- b- e2 p3 j+ v7 \4 {
看着就好吃哦,又学一招0 Q8 `% W4 @+ O6 H5 }; \4 E
怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?

$ w/ y8 I' [/ m有哦,把皮刮了就是粘液了,记住要带手套再刮皮,有些人对粘液敏感会痒
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

看着就好吃哦,又学一招
6 ^$ b2 y0 a- O* f% z怎么感觉这个山药外面没有那么粘粘的那个呢?
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【小乖妈】拔丝山药
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