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楼主
发表于 2012-8-11 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 奔跑加菲 于 2012-8-12 23:03 编辑
; {: _6 c# I: }% m: b. W) T$ e/ T
8 C0 z/ E; U; S          直接来了,败烘培工具有些日子了,开始忙,一直没空弄,后来弄了几次都失败,我都灰心了,俩星期没碰那些东西,然后从新鼓起勇气继续做,这回弄了个最简单,也是我很喜欢吃的,就是磨牙零食阿拉棒。
) \& `' F' ?# L6 q% q# A* J: ]) |* e
          一直很喜欢吃味多美可可味的阿拉帮,可惜自己不会做,就按君之配方做的,虽然爱吃糕点,但不喜欢太甜的东西,配方我给修改了一下,如下:
; H) H9 G- W- D( l% d+ c7 n& F0 R* F2 u$ F+ u: a
低筋面粉130克+,双黄蛋一个,白沙糖擀成粉20克左右,黄油12克: a; z  ]! u  V! R4 O1 d  R
: `- ?; t6 U) b3 k

" l) p8 ^, |; o; f* _          这是第一次做,积于之前的失败经历,我就没想着这回能成功,就是抱着试试的心态,所以到面和好了,准备做型的时候,才开始拍照,如果失败,可能过程照片也就都要删了。  ?9 y. G7 F3 ?; Z5 q2 Z
          这是以上材料放一起和成的面团擀成面片,黄油要自然化开最后放,面团稍微有点粘手,但总体比较干。
1 O/ P: f, q! J/ W, t8 J/ q6 K& G; P$ g, u- D( v/ {% v

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不错不错。这个方子看说。但是一直还没试验过呢。

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适合磨牙,越嚼越香。
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回复 中风浅笑 的帖子
) e' J+ o4 B4 H! O' A2 f7 Z$ V8 g  @$ W$ [* {) K  ?) M2 l
哈哈,这个很简单的,大家一起努力学烘培

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膜拜中,最近准备学学烘焙,看了楼主另外一个推荐工具的大贴,非常有用,谢谢!!
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回复 嘉赫妈 的帖子/ X) J$ s- T- n
* Y1 j& y/ s' L; c' c* `3 D
恩,努力进行中
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回复 嘉赫妈 的帖子
/ h1 c  u/ T! a  C) t" r' |" s# @% N1 M" C/ e3 ?2 X/ Y, _, x1 X$ x
希望下次能做的更好,本来觉得自己这次挺成功的,那天看坛子里另一个妈妈的阿拉棒,立 ...
进步要一点一点的嘛~这样才有意思啊!
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回复 嘉赫妈 的帖子
# F1 C; ?3 W  U6 `# \5 {" F
# f4 B) ?, k9 K. q/ \希望下次能做的更好,本来觉得自己这次挺成功的,那天看坛子里另一个妈妈的阿拉棒,立刻觉得自己这个就是个残次品

点评

嘉赫妈  进步要一点一点的嘛~这样才有意思啊!  发表于 2012-8-16 14:49
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做的有模有样啦~这样下去~怎么得了哦!一条漫漫不归路~啥时候能吃上
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4 \" W/ h* E% c* y2 t  E, g6 P' l; N* A, B6 U
升级宝妈后,没有下过厨房~\(≧▽≦)/~啦啦啦现在都是婆婆的事啦,不过赶明我做点磨牙棒给老公吃O(∩_∩)O哈哈~
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回复 Karine521 的帖子" f) s5 h+ h4 y0 S
) Z4 e( K6 `$ D) I5 ?4 ]
Q妈太坏了,下次再来,我要把你压这,胖10斤才能走
- o5 U. v3 J3 x. s4 Z6 V7 G. |

点评

Karine521  我愿意当白吃。你下次多做点。  发表于 2012-8-13 10:49
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回复 开心奶茶 的帖子: R) A' F' u, |# z* T

# b% R( k5 z2 Z" V没见过你晒啊,赶明也露一手看看
  W* G' \! Z2 D' o* M# G
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O(∩_∩)O哈哈~跟我做的一样~\(≧▽≦)/~啦啦啦我老公喜欢吃这些
啸啸妈

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做得真棒啊!看着就好吃!

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不错不错~!!看着很有食欲啊!
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第一盘味道还不错,就是有点糊
* _  K# x/ T7 @6 `% r
! M! j, N( w4 V$ R( N, _* S
2 o# ~! k; F5 q* q- c4 f第二盘吸取教训,时间调整为20分钟,温度170,而且要旁边看着- I- K  K6 b1 f5 K; w* J4 p

5 v+ y+ w5 m: c0 m, r
# C8 f8 Q8 z! }, g这张有点暗,颜色比第一盘强多了) i$ P) T/ P& Y* n- P4 z
/ c$ w( d+ X" q

2 J+ W! q* a. L0 w. @& q; W6 \看颜色多漂亮,忽略两头的略糊3 N4 `' q: {9 E: u6 ^

/ m3 O2 t. I1 \
& F& R1 R) D. n" r. X* y掰开芯稍微不是那么熟,所以说颜色漂亮就容易火候不够,但是晒干之后吃着味道还不错,没有不熟的味道,可能太嫩了
6 c4 [% ~, E! j& \
# R- E6 P! A3 ~' }
4 H& m9 G. r" _3 Q- v两盘都插满,味多美的阿拉棒瓶子都盖不上,太长了4 @& D1 y4 D/ I' F

/ O; b' h) p6 ?4 o- t( ]  f: ^, C
8 R2 b7 K$ n  g. @; D总体来说阿拉棒还是比较成功的,这是值得纪念的一次,如果我都能烤成这样,这个真的是非常非常简单的工序了,而且不用发面,做的比较快。
% b0 ]) N) Y( ?& A  s
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本帖最后由 奔跑加菲 于 2012-8-12 23:14 编辑
' i- W+ b6 B" q2 q9 k* u; A* [  ?; S! u* J
         上面这些材料是两盘的量,基本上一回就够吃几天的,下面是第一盘
. \, g5 n8 Z/ j( y# }7 R1 J5 v+ D9 v# }& O
切好了面条,然后按照君之的方子做形状,都拧成麻花状
' J, H3 s, W6 X6 E8 C) K+ t: q8 G4 C  g' T' z9 W

4 O  s* o$ B* B# r2 a: ?我拧的长短不一,其实我不喜欢带花样的,总觉得直条好看好吃,做完一看也还行
# {* v! W) o% E$ y  b% o* Q0 }/ M; I4 G( `$ f

8 I: C7 d' A& G, U/ C4 V( H
6 a# e6 W* f: M$ t* Y0 C! A4 v) f( O) ?刷上蛋液之后,明显色彩好看多了$ }% R- o5 Y/ _9 i

6 F4 J" G6 v3 h& c
* G! W" |' |/ G! D' O" W' L1 Q180度,上下火20分钟就有点过火了,我家是长帝烤箱,这一次真是开始觉得对烤箱温度有点感觉了,之前都比较茫然。
; g! @" j1 `' ]; [1 c9 ^: o5 d0 H; b/ t

$ V; i4 H7 j; ~; z
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