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楼主
发表于 2012-8-11 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 奔跑加菲 于 2012-8-12 23:03 编辑 " g4 ~! F6 S2 Z

6 w9 B& @0 {3 p4 f# _9 o          直接来了,败烘培工具有些日子了,开始忙,一直没空弄,后来弄了几次都失败,我都灰心了,俩星期没碰那些东西,然后从新鼓起勇气继续做,这回弄了个最简单,也是我很喜欢吃的,就是磨牙零食阿拉棒。$ F( ~$ r3 }1 G8 }' V$ ^

- U# t8 x" ~* O  K) \' N          一直很喜欢吃味多美可可味的阿拉帮,可惜自己不会做,就按君之配方做的,虽然爱吃糕点,但不喜欢太甜的东西,配方我给修改了一下,如下:
  u7 L0 k! q0 ^2 L4 H: o! Z& _( ?. z+ ^9 Q
低筋面粉130克+,双黄蛋一个,白沙糖擀成粉20克左右,黄油12克; X/ S" |, w/ l' Y( k$ L" R# Y

! B* _. H' \- P# W3 O
% L; l, Y( h) r( C! V& @) [; h9 ?          这是第一次做,积于之前的失败经历,我就没想着这回能成功,就是抱着试试的心态,所以到面和好了,准备做型的时候,才开始拍照,如果失败,可能过程照片也就都要删了。
$ s3 V  s' C- U, G, w          这是以上材料放一起和成的面团擀成面片,黄油要自然化开最后放,面团稍微有点粘手,但总体比较干。5 b& B3 z' i$ `( g; S
2 X8 k8 H( H+ P, i) S% y9 l

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本帖最后由 奔跑加菲 于 2012-8-12 23:14 编辑
$ C# }! n* E. n+ V7 z2 Q+ [+ ^0 D& W& M1 B, p3 q1 V$ U3 {9 b
         上面这些材料是两盘的量,基本上一回就够吃几天的,下面是第一盘
3 }' _. }0 j* `' G3 Y( Y. `, Q
9 T" N2 s- q: [/ p& |- ~. b$ U7 j* m切好了面条,然后按照君之的方子做形状,都拧成麻花状, \8 [' W* `8 l% O+ R* F

) D, p& h: V6 r4 x" {+ O6 _& Q; R3 j8 c; W
我拧的长短不一,其实我不喜欢带花样的,总觉得直条好看好吃,做完一看也还行
( v: f) J& w) l6 `1 E" C+ u/ t
5 H1 C  T  d4 j% a% F* i

1 d/ ], e! P8 [. {' z9 {3 X+ m刷上蛋液之后,明显色彩好看多了  o' X8 f& J% x4 g( u
1 Y6 h: H- @% P7 c# I) i4 i

  B3 G4 q' H8 |: j* e180度,上下火20分钟就有点过火了,我家是长帝烤箱,这一次真是开始觉得对烤箱温度有点感觉了,之前都比较茫然。9 ?( _) F1 z% h: w" B2 G+ y

. T5 d( g2 V! }( M: u+ B9 T
1 d# i, o% G; a" c) L, Y$ L
" s% F2 G+ H6 q& @" h

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第一盘味道还不错,就是有点糊
$ Y! n* h* }6 @
) v" F% N0 v! }5 u0 F- a
+ \, J& U3 S; O( ~第二盘吸取教训,时间调整为20分钟,温度170,而且要旁边看着
$ e" |/ ?7 q/ C7 ^2 |* e' P
) M- z& H2 _4 H
, u, ]2 X7 \9 z" S& M( r这张有点暗,颜色比第一盘强多了
& {$ u; [( i9 q# X1 `' H
6 Q9 Y1 }5 e# `6 y" b2 \' k4 i9 P " `5 w/ w# \' a" `2 Q
看颜色多漂亮,忽略两头的略糊- g, H/ l) [! D$ T# m
! G9 F. M% Q2 s9 K7 G% |! w
) s( k0 B! F, f* k5 V% S! c
掰开芯稍微不是那么熟,所以说颜色漂亮就容易火候不够,但是晒干之后吃着味道还不错,没有不熟的味道,可能太嫩了6 ^: C3 n: U+ {. _9 c6 K3 ^

" W$ g  N5 @5 v6 T! t/ U 7 q1 b3 V2 }4 v+ f2 i
两盘都插满,味多美的阿拉棒瓶子都盖不上,太长了
! Q; Y0 q6 S' ?) ?
" ~0 d; w6 [1 C* G
( P: ?1 P9 B$ j( G7 K总体来说阿拉棒还是比较成功的,这是值得纪念的一次,如果我都能烤成这样,这个真的是非常非常简单的工序了,而且不用发面,做的比较快。! Q- h! [) T- q0 F; M! \# I" S* e* W

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不错不错~!!看着很有食欲啊!
啸啸妈

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做得真棒啊!看着就好吃!
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O(∩_∩)O哈哈~跟我做的一样~\(≧▽≦)/~啦啦啦我老公喜欢吃这些
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回复 开心奶茶 的帖子, {1 i( z& q$ }  Z# n
9 ~& N: g! }: c. _' k
没见过你晒啊,赶明也露一手看看
( G3 I5 C( Y8 d, ^+ Y' M, K" U
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回复 Karine521 的帖子
4 _1 d  n. Y7 B, H, K- D8 r" E5 v1 e6 [4 @
Q妈太坏了,下次再来,我要把你压这,胖10斤才能走6 }. z3 ~, L  _: D5 L" Z

点评

Karine521  我愿意当白吃。你下次多做点。  发表于 2012-8-13 10:49
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回复 奔跑加菲 的帖子/ W3 f' F1 y$ _) D" |

0 p9 m6 b: m3 D3 [: _6 g# M5 k升级宝妈后,没有下过厨房~\(≧▽≦)/~啦啦啦现在都是婆婆的事啦,不过赶明我做点磨牙棒给老公吃O(∩_∩)O哈哈~
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做的有模有样啦~这样下去~怎么得了哦!一条漫漫不归路~啥时候能吃上
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回复 嘉赫妈 的帖子- b! e. X2 L" `5 r4 W: ~1 V
% ^; S# f6 E, I5 g6 T
希望下次能做的更好,本来觉得自己这次挺成功的,那天看坛子里另一个妈妈的阿拉棒,立刻觉得自己这个就是个残次品

点评

嘉赫妈  进步要一点一点的嘛~这样才有意思啊!  发表于 2012-8-16 14:49
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回复 嘉赫妈 的帖子! Q& L8 m4 l3 Z" _

$ `& A9 U# v) v0 v" J/ i希望下次能做的更好,本来觉得自己这次挺成功的,那天看坛子里另一个妈妈的阿拉棒,立 ...
进步要一点一点的嘛~这样才有意思啊!
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回复 嘉赫妈 的帖子9 p9 h. l+ _" j% C
  l1 H1 b. |3 Q% {0 a& V
恩,努力进行中

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2011-01-20 
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膜拜中,最近准备学学烘焙,看了楼主另外一个推荐工具的大贴,非常有用,谢谢!!
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回复 中风浅笑 的帖子, S; D; J" ]+ m. B9 D0 [
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哈哈,这个很简单的,大家一起努力学烘培

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2006-09-28 
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适合磨牙,越嚼越香。

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宝宝生日
2013-01-21 
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不错不错。这个方子看说。但是一直还没试验过呢。
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