小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 " @) z6 z3 {2 v( z* Q* k
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜, g+ X$ H$ j. ?, l  y" r& R  ?( K
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 7 Z" y( {: K0 G# O- S* O3 H, q
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
1 ^6 ~$ M& v& t5 z# ^/ J- Q5 o呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
9 T& g  [' v+ J$ B8 Z一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
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万分感谢

啸啸妈

: ~: @" w2 B0 ~

准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

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啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

- x' I$ c& E& [, V- J1 r

嘿嘿

  x- s, o2 b! b' D

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

% |7 }3 X! d7 @6 }6 K6 o7 g& N$ M: O% C9 W' I* q- ?1 q8 N
第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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8 D% H/ F" L8 b% g/ h% u0 n
- {3 X2 L/ M. v' k第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿   }) k2 U5 U/ t6 a% h0 E4 r$ a
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉% L7 K$ R1 t. {: L9 U1 O1 |
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····
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小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子; Z4 L- h' [( T2 Q% p  `- P& ~
, Z8 X8 R- M0 [; M" I& ^/ @6 z
.......

fjonlyone

回复 小小、温柔。 的帖子& N$ F8 l1 o8 n
! a0 b. ]& Y+ c
呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子) ]' Q2 F5 q: ^0 `7 ^: `6 B# B

/ [  G$ A' ?- V- H" `大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵
& u- y  j. \- {. s- K做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子" P7 v( b  {* O: O5 b0 ?6 L! z/ n6 x4 `

9 p/ v! F8 ]+ M  C  l" e5 p嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子
, m4 y) T, p$ w# x2 {9 L* _% d: A! L% v# F- h# ]* u& _; o4 z
啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子
2 b% ?3 I- B/ ~' s
  z) A# a5 J% h呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~