小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
! l9 W! b5 M+ w& O# L1 v话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜0 S  G; v6 G: R0 g+ {
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 4 z1 S, {3 ?4 e3 V+ F5 b) y# }
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
. Y6 O% u$ i. u( w呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 7 [5 y0 T+ x% Y: \; M! m
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
/ y5 ]9 [& x7 h

万分感谢

啸啸妈

' B1 ?  s# F0 T9 H2 |0 v, \

准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

8 `4 ?0 |6 W. Q+ z; h; }

啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

% }* Z' l, Y+ ?! U& d4 x+ l

嘿嘿

7 w+ p+ Q/ U! h. C, `

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

: e" K6 X% J3 u1 V2 Y- Y. ]9 y5 A+ _

( ^( A2 }/ G. K/ A9 k4 j' ^" E第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁6 t$ T" Y0 s2 \" C& ?. F3 W. \' {
% ?& c' t5 b9 A* P7 o

1 K! i- G) X4 u; m第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
& }0 s( x. h$ t- C2 b) i$ a# S6 P1 P6 z
我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 : Q; I0 S  Z: A3 L5 _! }
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉4 x3 A9 D# ?$ V3 Q
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
+ U0 B% j  z0 R
' F( @- M) u: p/ A2 ]2 B6 V待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····
& l; D/ w' o1 J) t2 J. g$ r6 [% Q, M; Y# r- v& Q3 ~6 J: c
, R* i; k: z& X7 t) Y& z6 ^

, H* X: w8 t  d& W! `9 z

. G( m3 _. c" c

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子6 c2 P% J3 g' _  |+ m" {: @6 }" {

1 @0 R. w& J( B/ ?) z0 R3 j.......

fjonlyone

回复 小小、温柔。 的帖子  E. t0 E; q! V) n4 H

' e1 ]; h* _3 d4 C呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子5 X7 T' s4 t+ f, V9 h/ ]& q
: Z+ H9 |& s( ^1 S) S
大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵
" i5 }/ u7 D% _7 n- |做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子
9 |- l- b6 G) C" h( v# n9 n* @6 Y2 i! k9 F# x( u2 S
嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子+ ~- f- X- M' o

; \8 A* b: ^2 `' |' V* L- B啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子& G0 w- n& D+ M0 f/ r

. T1 N# T" t, V1 T4 M& B4 e呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~