小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 * Q$ M! ~% H& _! X
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜/ N- n( b$ p/ T0 g
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 6 ]; ^5 b5 w2 g
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
- A7 ]+ F( E9 Q6 G呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 - I" L/ E2 t/ ^; Z
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
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万分感谢

啸啸妈

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准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

  K  r% }$ b3 [

啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

3 N; Z) o7 i; [4 t2 U9 A! `4 F0 `" s

嘿嘿

7 x+ W1 [/ j- O( V$ c, g" U

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

( O: ?* `* n5 l1 q$ N' n& e0 p2 [8 v, D9 j* N' K
第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
+ g+ b7 D: e4 k" G  x. L0 w
6 C+ e% N# D5 J3 D- Y
% x& Z7 t- w! z0 W  a( g1 M0 M8 n4 J第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 / o* D7 D4 C! N% }9 m

4 N% C  L9 V, z2 V1 s我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 , H# ?8 F) Q! }& [
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
: `( x% B) D. y, `# l放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
: t+ G* E4 d0 s; C7 d( e
6 p4 ~! b: l5 p6 c; S8 M待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····, F3 {5 }3 ~  Z5 f/ y2 j
7 `7 o! G" ~" T' T$ w
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5 E4 T! x" c& P

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子
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.......

fjonlyone

回复 小小、温柔。 的帖子
+ i9 t8 u2 u6 n* C8 B( k, E* o3 v6 A" N
呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

回复 fjonlyone 的帖子
1 S  j- P, |6 O) x# _8 X. ~) Y9 \
' }5 S$ \2 `, a; N大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵
. M' f; i/ O1 Q) u# m做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子+ x* a9 ?6 ~9 U  h" p0 Q
: v7 `) b/ m. _' @5 {
嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子
8 P  h5 T' Q6 T/ E! S) g: l2 @$ `$ @4 \4 \# R
啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

回复 嘉赫妈 的帖子$ v. |% R8 e) i: N9 j! E% ^
! r( Y* i7 F  q8 H7 i) P
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~