一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
! l9 W! b5 M+ w& O# L1 v话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜0 S G; v6 G: R0 g+ {
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 4 z1 S, {3 ?4 e3 V+ F5 b) y# }
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
. Y6 O% u$ i. u( w呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 7 [5 y0 T+ x% Y: \; M! m
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
/ y5 ]9 [& x7 h万分感谢 啸啸妈
' B1 ? s# F0 T9 H2 |0 v, \准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋(依个人所需)准备 8 `4 ?0 |6 W. Q+ z; h; }
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
% }* Z' l, Y+ ?! U& d4 x+ l 嘿嘿
7 w+ p+ Q/ U! h. C, `硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 : e" K6 X% J3 u1 V2 Y- Y. ]9 y5 A+ _
( ^( A2 }/ G. K/ A9 k4 j' ^" E第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁6 t$ T" Y0 s2 \" C& ?. F3 W. \' {
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1 K! i- G) X4 u; m第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 : Q; I0 S Z: A3 L5 _! }
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉4 x3 A9 D# ?$ V3 Q
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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' F( @- M) u: p/ A2 ]2 B6 V待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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