一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
/ m6 Q+ X3 W* u话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
u7 I, \3 B7 T5 d3 u( C每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 " K, B" n; X: `
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
, U' h( H& @" s: ?" T呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
7 y) {/ |5 K8 L, X5 l5 r7 A( p0 I一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
) C# Y, A& ?2 G4 n5 h/ o, T万分感谢 啸啸妈 0 K; q+ L8 @3 I
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
3 `* ~/ U8 C! G5 V, J啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 + D' }+ S9 j: \3 `# ]! n" G
嘿嘿
0 u' M# ^2 {; U* B硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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u! i& t" b$ b w6 {* O第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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2 c7 K( A+ a: H+ `2 }1 K第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 3 }# a- E! O8 I N* K$ {/ X( Z
L8 G( E2 k, N# _我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
0 e& u b8 U# m5 Y, x/ ~( ^然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉% Y0 k K6 U# c. {& t; d
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁, N1 B! \. }! D H
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····/ I' S+ ~0 p! s$ G
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发表于 2012-8-11 23:06
.......
大师面前献丑啦 ····呵呵 
