一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 2 Q/ t3 L; d2 D9 x9 _* Z3 T+ C
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
+ |- Z g( }. b- f每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 ! ~5 ?" z: C+ s- e
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做8 C0 ^1 v& I; b: [7 w' f U+ b
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
6 J ?( H' ^7 v一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着 j! T ~( l1 P, }) A' W4 D
万分感谢 啸啸妈 + Q; I# v) t& C$ O
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
g; T: Z8 q: Q0 q啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 ) L2 Z/ b: ]2 a8 U. e3 h
嘿嘿
: w6 k" P* E5 l$ m1 J4 B硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 8 w9 a6 ]& z$ w
. |6 Y: V" G( d( o第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁" O7 O* M( M+ V
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- e* n4 x& T7 v- w+ {第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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" M" ]" N* | A8 A+ a我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
: l, O$ Z( q5 i* _6 ]然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉) E. q7 y0 o a$ j! m1 |
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····1 P, O$ J: z: H* ^
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发表于 2012-8-11 23:06
.......
大师面前献丑啦 ····呵呵 
