一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
' v; f% A a: Q2 z$ i" j4 J话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
8 a% w' Y, q. b# m8 {# Y每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
% M$ W8 H- ?2 c* I: k. V一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做 B- C7 B% h2 X& X
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
/ M0 [" r1 m0 D6 K一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着9 o6 q1 Q5 ~2 o2 x& f/ N/ h
万分感谢 啸啸妈 8 |7 {! A6 y( H# g, _' _
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 - t, |8 T5 X4 g2 [0 x
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 / B# a* M! h9 I/ G
嘿嘿
7 g8 E# V5 ]$ J; O6 L硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁. D* u3 ~6 K( P: P# W
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. B8 M9 `" f7 {' ^9 t第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 ; k. l! V: N u& j9 t7 X
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 4 j9 F4 J& ]8 X
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉# n0 \8 j7 I5 ^& K3 p
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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- N8 P* o2 ^+ H# l+ ?9 @- N+ L9 x待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
.......
大师面前献丑啦 ····呵呵 
