一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
2 ]9 |6 Z( h9 `; g话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
2 X2 O# t* y8 i$ }& C每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 ; j8 |2 T) k. {# O/ g. p0 |
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
8 S+ T- F: X/ \+ X$ r2 m" k呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 $ c: ?, O% ^" _$ U& u/ B6 }+ y
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
% h& y# i l7 U8 t# `( F! u万分感谢 啸啸妈 5 M9 F4 `- y7 W# s3 V
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 1 D0 u8 P# r3 M$ f6 d
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
/ L1 X: y! v& u$ Q6 o6 _ 嘿嘿
* C& K* k8 [( J' \. s( ^ b硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 " \6 i. f# h; V" R9 a- T8 H a5 r! r
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁$ X u% @+ r5 a! V9 [
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 8 E- `$ f: o* ?
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
A c1 g& T' F2 D W4 G% Z放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
.......
大师面前献丑啦 ····呵呵 
