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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-8-11 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 0 A% J6 D8 m' H# l
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
0 x; v7 S6 `: n, y$ }9 P+ l% ]3 i每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 0 d1 l9 A6 W; _7 S% H$ K! v: t1 q
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做( [" g6 {+ p8 g2 u8 c
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 ; |4 y" S4 O3 b9 ]9 R, [
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
% d; ^) Y5 @- I# U+ [1 j& @) |
万分感谢
啸啸妈

; @* K$ O* Y* K
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋(依个人所需)准备
: x# z7 S% |5 F' ]
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接
买的现
成的鸡丁

9 \9 ]. f& @' u6 T
嘿嘿
$ n7 v" S  F9 S6 e4 k; Q/ t9 V% `
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

% F4 @) m! j  G1 o+ B  q; v0 w& O
第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
1 U* D( A9 j5 ^7 B5 c4 o( [
7 ~) U$ W; y3 t# G( P3 B$ G' m: s0 E, O! z9 ^! ~
第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 ( c  ^) R, n/ p  E* l. w

' P' S# a. z# J" {4 C+ L/ s) I+ k/ _我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
2 i' Y" _7 P5 u& {! Q' r, X& c$ \然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
) p4 T3 O- Y/ |" ^1 D/ n2 g放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁$ ]( S+ r: F- f
- ~: ~" g# E0 [/ n# ]4 A% k% |& Y
待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····1 T3 q7 I2 p1 W

) S* c, m: w* Q3 ?" T+ ]
$ o7 i- X( x" B, K% p
: A$ l9 f% t. [4 ]  m* x( y

& g7 W; E' R( G2 W
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.......
啸啸妈

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2 |( x- a5 H  G7 r' F( Z呵呵,我哪算什么大师啊,互相学习吧!呵呵
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5 u" ~; I5 v, n1 \$ X- p5 R; L9 d, m8 a. u% G! ]
大师面前献丑啦 ····呵呵
啸啸妈

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我刚看见,谢谢亲对我的信任和支持哦,呵呵# Q9 g5 A$ M2 h' X
做得不错了,自己吃,味道好最重要,卖相只是其次!
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1 h/ `4 Y) C8 m, V) w嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

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我都是先爆先做,就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒
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1 e$ r% O4 b2 f/ _& [啸啸妈教的是炸花椒油

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我有时候自己做的时候,放些油爆过的花椒,会香很多的
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呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
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好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~
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跟啸啸妈学习的宫保鸡丁~看着味道也很不错的哦! ...
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