一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 / j* y$ }! M8 ~3 A- C) H0 G
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
1 u. S1 f3 c, Z* S2 y2 Z每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
. I& c9 E# O0 s7 D J2 J一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
# T$ l# o2 A. }5 l3 Q# V6 m) K呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
# j- K9 I/ H0 ?一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
: i- d5 x" N1 c: Q7 C6 ~万分感谢 啸啸妈
2 X; p9 M4 ~! ?: ~准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
, }7 n8 b+ x% p; X& C啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 4 Z j4 i3 n4 d7 U' J3 e2 ]% c
嘿嘿 ) t" H! y# X! o7 O% r
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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$ V, P; m; h" V" I9 d第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 N) Q% c- ~/ _0 P$ Y
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉: R H. M" V% c$ b& c
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁. m( j8 X. o% w' ^- `' ?
$ B/ r9 Z# p; j2 F9 Q9 M9 m. P待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
.......
大师面前献丑啦 ····呵呵 
