一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 0 A% J6 D8 m' H# l
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
0 x; v7 S6 `: n, y$ }9 P+ l% ]3 i每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 0 d1 l9 A6 W; _7 S% H$ K! v: t1 q
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做( [" g6 {+ p8 g2 u8 c
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 ; |4 y" S4 O3 b9 ]9 R, [
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
% d; ^) Y5 @- I# U+ [1 j& @) |万分感谢 啸啸妈
; @* K$ O* Y* K准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 : x# z7 S% |5 F' ]
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
9 \9 ]. f& @' u6 T 嘿嘿 $ n7 v" S F9 S6 e4 k; Q/ t9 V% `
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 ( c ^) R, n/ p E* l. w
' P' S# a. z# J" {4 C+ L/ s) I+ k/ _我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
2 i' Y" _7 P5 u& {! Q' r, X& c$ \然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
) p4 T3 O- Y/ |" ^1 D/ n2 g放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁$ ]( S+ r: F- f
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····1 T3 q7 I2 p1 W
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发表于 2012-8-11 23:06
.......
大师面前献丑啦 ····呵呵 
