一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 : Y6 D7 @' |4 X; f K7 |
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
6 f: J: T$ O6 d8 p' y每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 9 D( F9 P, ]/ `4 p1 B4 x& s6 h: J2 G
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
, p( A" ?4 D$ s* n呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 2 n3 T# W( n' G% L
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着2 d8 q9 Y' i9 i2 Y# d4 P' P
万分感谢 啸啸妈 8 a4 {; E8 C3 J' u) }5 x5 {
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
# O! `, m6 U' o) U啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
1 v# L) E9 ^& o 嘿嘿 8 E6 z7 E& p- u8 Y$ C+ ^2 O
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 ' n: F( K* n9 f( ?0 w% e
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 1 H' W4 n( ?* B' z7 j
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
& s# o. p8 b1 a2 G0 i放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁6 |; d1 j8 F/ Q5 n" j
4 o9 q% ~2 R* x8 K( \4 {" F待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····# |& U9 R$ N# `2 O
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发表于 2012-8-11 23:06
.......
大师面前献丑啦 ····呵呵 
