一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
3 I6 Q6 b t8 I话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜" D; S1 U" j6 a* |! S" }5 \# z
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 $ k# H& O8 e6 {( h# X. d
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做 j( L0 m6 ~. a7 p7 B! X
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 * ]! h! T6 I* x! L6 O
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
$ V. r3 X9 P5 a6 D9 e* D9 \万分感谢 啸啸妈 - v5 I5 P; I% I( E7 b9 |
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
) e( e# ?: b' @9 C啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 ! u/ j5 j6 k! U& T2 B8 m6 ?
嘿嘿 8 D. j. `# x* ~) A! a6 R3 H
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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4 M; }; P$ M8 E第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 7 O8 _( h/ e7 P2 ~
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉$ x0 k9 V) k* p
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁* D% m5 A: c- E% t+ \
) ~5 W# n4 ]$ M4 [9 ~! d待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
.......
大师面前献丑啦 ····呵呵 
