小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
, u6 M: ?. m' I, t& F9 l（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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& M) c- \1 b: I( M（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。; i4 q5 I9 H' p/ L$ q8 Q+ U2 L
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。8 A& u* H8 j2 Q" e+ t0 z
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（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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: w& o! C; h- A  ~2 b7 Z$ l(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。: M) S. g: q. \& f' J: i
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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9 H, S. h, |6 N6 V& j（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：- m: Y, P% _( [; V( F/ E% ]; U

; a  \5 X' Y$ z3 B1 A, d（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。3 V* Q' {3 }. _

5 C( F5 G2 t4 h& c8 ?（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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- e  @$ v/ ^, N- o/ ~4 D（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。$ v  B& ?' p7 w5 @6 l
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！+ v! [3 U' U' H
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1 M/ ~" Z, ~. k4 ~, a! G) q7 }8 }补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。8 ]7 y. B5 r) _% c

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小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！

嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！