小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
+ |* d5 Y5 {7 Y7 f/ L（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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3 U: n+ g- }# r: P3 H$ ^（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。1 a  n4 D, `) O+ j1 h( u& Q  [

( j" G% g2 N" n（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。3 v% q3 v; @5 ?( `) ^
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。7 J6 k. _' M/ c8 v; L$ T
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。2 ?9 G4 |' N4 d5 b" V
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（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。( J* @' b+ K) M1 U

8 A7 [$ E( ^7 P' `; }（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！; j# l" N/ a1 S8 m% l3 P
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$ u6 [, C8 a. i  r4 V: V1 T7 C补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！

嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！