小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
+ {, Q1 A: U) }（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。  @6 H- b! o- }  p

3 p. ?* T8 B4 K) Y0 @（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。- q9 U* T; G8 ?0 D1 m1 J
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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+ D! g2 O  Y9 J5 a4 k/ Z+ a（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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% `% U6 E# o0 U+ q* j/ ~% F(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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4 b: {0 k3 @9 U. y（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。% d  a6 o, L3 ]) o+ {  o

9 H& H, V9 z2 s3 u3 W' w  r/ x(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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0 z* t) \& p7 `( d; L; Y& _: ?（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：8 P& V, Z$ x$ Y+ P7 Z3 q

  c( D5 C5 ~+ T! q. h. X（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。7 [9 f% T  K4 W0 V
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。9 R0 B( D8 v; I3 }: x- N

/ t2 {+ }* u' r& S1 s! b（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。) Q% j; W9 {: B

! s  j2 J& u0 @1 u（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！7 v& k5 d+ u* ^$ G0 c
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+ {! q) [. K5 d6 @  c) V1 Q补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！

嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！