小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
9 U; J& I$ n0 z' }* O/ }（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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  ]- v1 s1 o! |# Q5 l1 W0 G! J（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。8 q6 B/ V- |% W* E- ]
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（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。5 D" ]4 O4 ^& g( ?" e

! R# C/ ?4 A( X, p$ ](5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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# o* ~9 h( j7 e5 |. G, G1 s) g（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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1 |; M& ^+ W" q# i/ i' z) K(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：) @/ V: ]5 ~2 P1 |1 `
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。  v7 z( l; C; \/ O5 j0 p4 q2 c

: ^* I3 o3 V0 }' t（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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& C) v+ q1 k1 E/ v& k8 `; M（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。4 T6 U( _: \+ ?1 N
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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1 i' r7 k. a: P! c6 d补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。# _" h9 i! x4 e
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小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！

嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！