小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！9 C1 r* H% p3 n5 r% K" r2 _2 f! M* o6 j
（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。' Y% R' H, o  y% ^' G

2 ]; {+ o& s" M% D2 U5 z（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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: W- d1 P  u, K) u; y) `( ]（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。; m7 {* u/ J2 {# ?- `5 W- n9 a

" b7 [; G. u0 L: U. C(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。" G2 `* K& S7 K: Q( w- u. t3 u

. \. P/ G3 I" C# Y9 h! z（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。' g: p1 M, }, @7 U
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。+ d$ v1 S: s! N- E  _, L# v
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：/ r1 z8 `7 @' A7 s5 y6 b
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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; }1 O4 \5 P# [; q( y（10）撒点葱花、蒜末和花椒。) Z3 B1 p  J$ t/ l7 q
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（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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3 Z7 s: a" u7 v补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。, _, X1 Z4 O) O1 o5 o- C

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小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！

嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！