小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
+ }7 E* d* y- |. l- j/ W# v$ I（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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4 C- _" r8 I0 g, ]+ m; S1 z（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。' h/ S7 f, B7 Z& q& q
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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7 D5 [5 n0 M: V1 N（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。3 k: s7 [! d" b3 A
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。+ y7 t+ u/ a, c' [7 x

6 D; `4 j7 ]; |4 ^; ^+ a(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。4 U) a6 n0 L) z0 W* J+ L. N# q
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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( A- v$ P4 t# U8 v9 a（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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& {* I4 T6 f+ G7 c8 q（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！) e9 c8 z/ X  r' M0 |
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补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。$ J/ e. o1 i4 P1 Y3 L

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小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！

嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！