小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
2 y+ |0 U2 ~5 P（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。6 q& k2 T( H: ]: w$ j

6 a5 X" T, X$ G8 ]0 f1 u（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。: {. a' q' U. {% W  E
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（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。4 X3 ?/ ^1 G" A+ W

- V4 p5 ?! G' ]3 l4 q3 e$ Y* {(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：1 s: ]9 y! `: ^" y
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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9 N/ ~: C- b5 t: t8 D（10）撒点葱花、蒜末和花椒。; j# }" I- e' b# N; B3 {, W

  Y& W- E& G1 O+ d/ b& Y% N1 X( h+ A（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。0 W8 J) D7 i0 V) w; D9 I

: D6 J! }1 c: n+ [" A2 d: U, r  k（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。% A3 L. Y7 M1 G8 ]& ]8 ^
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小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！

嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！