小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
8 e7 q5 A8 y4 @5 N" {" }# u（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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% {' t1 ~& c4 o1 e) S: R（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。! T, \) k* j5 T+ M! E! t5 K; S

' S6 p$ {' K0 n" @（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。. J& K, R# m. {( q: f

$ _( A# I$ t& m1 ^7 R. T$ M(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。/ o, ]7 @0 r. h. X1 C  l" N

% E0 P" Z+ s& i% q% g+ U（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。3 B1 Y1 ^+ Q( A, l# h" [1 A, e

7 W+ w3 i, D# r(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：4 A2 g& {( h" j  u+ C4 M# ?, r: }. [# w" v

1 j8 [5 S' F' U( j（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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/ ?: y* _* L- o（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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4 }* P% P/ _& }% N) }9 j7 @（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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! Q& e2 t, q$ k9 h# F" \4 p（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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7 \9 u- P* `# Z补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。- W6 S/ _' {+ P* T

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小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！

嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！