小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
7 d* t6 V. d1 @) ^0 F1 b（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。3 Z9 t/ @  q, o3 A3 O2 V+ q
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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& x% s. s2 }  Z5 R' D（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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/ \$ U3 m: t! Y  M6 G! r0 t（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。+ C  Z0 m* S3 W! _
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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1 _8 u+ B# ?- _0 a) H+ G（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。. d- F3 J( M( o6 T  P
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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% ?& m  A2 a& `& f5 d（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。  z( t7 _+ J" D! \( q# X8 p
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。- h3 ^8 P2 V+ r4 z* y, a

4 b4 c) D9 F) d; }3 r; b4 e/ h（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。/ d& h  h& x$ q$ g% \2 e4 _
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！