小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
8 x! |0 j1 @8 R（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。% s  E" N3 m4 A/ _
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。3 H, Z% W0 g; c1 ^( e3 M6 H
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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4 ^9 S5 D% @1 X6 E（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。1 z) o8 k3 @. |6 \" Z5 m6 X- H8 v: k
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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. q0 y7 C* U: p) G4 B3 l(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。; R/ w% d/ J4 s- g4 O- s& f

' R: r% N' j3 K+ z" f# |（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：: o% `9 z5 V; m, R

% m) N  e8 N- [5 I5 i（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。* \$ z9 ~+ W1 L* N7 F! H, _/ ?

% K9 z7 C1 h1 {$ y（10）撒点葱花、蒜末和花椒。4 k+ s0 ]. S4 }1 g$ b6 O& h' |  ^
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（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。# V& W2 A8 `2 C9 V& b

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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！