小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
! n9 `; u5 J  [1 c（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。  D* x6 O! G1 n

/ W2 ^* F1 x" ~( z$ h: d0 m（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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4 z1 @( ~6 g. p( ~2 G（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。4 k) T& O# h2 Q8 N

/ T# Z$ _1 ?5 p: E3 @$ f7 B(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。8 H4 a* y& u$ A) d- W' ?3 P- z

9 f3 H- @& v8 c/ n. v* o- ]: L3 [（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。3 e% L. m% A1 P7 }- a$ Z
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：5 A  r: L/ u/ \+ |! |3 ~, r. f
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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2 J* W$ B/ F1 q5 y5 B（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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' _1 U, U$ n& f4 l7 t# W（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！/ H# B3 ]8 J8 J/ g+ V

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/ F; }9 f# H% v补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。" F2 Q6 `4 `, R2 V% M

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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！