小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
: E, L+ L! B4 t（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。" @/ f* S, r* T
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。" S2 h' E/ Z& x5 {

4 [- _% P) k. O( M6 g+ J（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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8 p& k0 Z& [9 N' [(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。8 B9 E6 x/ c( c! A& g8 h' W, f

& q  W9 k% K8 Q; A5 K(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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9 y! p8 P2 U: R+ V2 I! z. H5 L- I/ W: `（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。4 Y) W3 H/ t. p
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（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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8 {, Y/ s- W5 n* O/ g7 w（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！1 s: p: U3 Q+ P7 [0 b6 ~% X
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7 D2 w& c, R! }0 L/ ^+ L% z补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。" r4 p+ [6 i9 G2 I- X+ a

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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！