小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
; N6 m, `9 ?1 X（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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* J  ]) n! }6 N3 B# V（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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+ o* [& \* w  S' X- h. P! f! i（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。4 Z1 b  \' A. b; N$ `% ]; ?* b

2 U3 H( C. Q7 ?9 l9 o（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。. `! l- I6 e5 \; W+ n1 C; T) g

4 F8 ?/ W- S" \, m2 s( G$ L(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。% D+ r  M# P# B, N
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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3 ?! ]% o" ?) R, e# A* |2 c) I5 u（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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  l0 o+ q9 }* q+ K) c* x（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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% l- H2 n5 ^5 ]" g补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。- E7 i- Q3 f) Z& p0 m6 d+ ?

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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！