小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
2 D) {2 C4 W. [- T（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。4 N* J9 Z$ k# @  l6 l, [, ^+ f6 e
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。% c7 z, t- w/ ~0 {; j9 Y; k! L
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。$ [! A4 M+ i' |" ^
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。; j! `* m: \+ w) k3 N# ^2 @

+ Y. X  j! J! A6 J（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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6 }5 j) m" J: `(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：. H' U" G% S9 M( ?) P
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。( y& o3 c8 M( \8 P2 |* q5 P. I, K7 D- o

( h- f" {/ |, c, H9 D1 Q' [  v（10）撒点葱花、蒜末和花椒。  s3 a: N: ?# k& b8 p1 F/ @  s

& m8 z3 ]! D  T2 U2 Y（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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( }4 R5 h  n) p' L9 I) C（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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; W7 i! x4 v6 e补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！