小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
, j  x& B  @# o2 y' a0 r7 R6 \（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。8 g# w. U6 h0 t
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。+ ~5 ]$ ^6 E, c% s& h, O
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。% F; r5 U4 f- Z* N/ _. ?+ S. ]

- n/ m; K( C8 j（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。7 v; h/ u3 K% T; o/ j4 y2 t
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。+ J/ Z: x% U3 U0 l. b2 B
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。8 j- i$ o% D& M$ M9 f$ \

6 e  b- e7 _6 B(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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) E6 U* u$ r9 K  \9 g: W（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：1 N" M! @9 V* Q
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。$ o% K% \$ e& [3 v! U
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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9 A4 ]6 d$ E0 y! O: B1 E补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！