小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！$ Y, c" s8 d8 Y  D- a0 j  ]: B, O
（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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& r7 @/ F4 p  f! W( h（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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# }: B/ t0 U6 U+ M（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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2 |$ _6 {1 j2 [- K9 @/ C（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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) F! `3 K6 K* _" a（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：' L) N9 Y! n& K% z+ n

8 ~* o( U  i) u+ m- b* u# P（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。2 m5 R) {/ l8 _# g& I

  j6 X1 J5 c3 Q/ j5 K（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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- T1 ^3 b% C1 `  _9 O- U（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！4 l, y9 J: r' [8 Q/ m6 n

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补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！