小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
% x: \* f" A8 x' K2 I. P1 N  o8 ^（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。9 W' r4 U8 x! r

4 e: e! K  P! P9 N（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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! F6 q) p- @* M" S# I（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。( L9 f2 o/ }* q" J) E) Z

8 T; V( d2 q0 s5 v  i（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。+ J7 P7 t0 }2 X# p" z1 o

6 g- l3 a  T2 E: A, U* f(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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( u1 l$ i, h1 ~5 o" F. s6 B（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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5 x, K2 u. ?, |, E6 G0 b(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。9 R  F% I' y) E6 h1 y
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：/ w' ?4 G7 i9 V" l
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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2 J& |& w6 E9 w, a（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！