小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！, R9 r% z  v* ~' Q  B* v' T& C
（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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- G( U: U! a1 H; @4 t2 N' ^（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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0 m3 U) Y. A- Y（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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4 u9 h) P  u9 Q' B( x" |* B（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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( E9 ?4 J+ `% n(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。' d' `% N% e/ _

" m2 u$ k0 a) ~（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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& T1 r  A& j: }. g(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。- [" B/ S; k* f: C8 n# e
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。. _0 H( N" E4 ~  [  y/ e2 Y8 {* W, Z
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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) \; I/ j* J6 I- H（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。+ Y4 N: `9 _, t  [; k! U  M1 B

6 S! g' Y2 s  e4 `3 n5 f（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。$ e, g# z0 h- y: O  z' M5 N! D
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！