小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！6 T3 x: R+ R: z
（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。7 Z" x/ [) V" F! u2 x
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。2 T& f& M+ c: u

! d: z' A- f, H: j（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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1 Z4 d  ~& b6 g2 u; U(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。2 B# \6 J5 C! [6 R4 y: \2 z4 c' M
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。) C2 M1 x4 ~0 [6 \

; o3 I  B: O* v% C1 v（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：9 ]4 x, r3 _7 x$ o9 c/ M# k% @" o
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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9 ?2 I, ^2 q7 |* p: {. W（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。4 d( }* U! c+ ]- J9 F) W' k" T; p
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！4 q* Y* B9 X) r& E6 G7 |

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7 r" ]) P8 Z& [  Z# e补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！