小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！, q7 @9 N9 X# i! i$ t* z& c
（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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& @. Z3 m+ D* `! @* F' [（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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, }3 p0 \- F2 w1 _+ O$ v& x（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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) h/ ^7 ]& z* z( U/ Q0 Q- r（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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. V% b3 w1 S6 a(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。+ X" u+ z2 h7 h% w! K3 ^1 `, J' h

1 `1 A6 @3 a( P7 }3 f/ T(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。' Q& m/ G3 b2 V% W0 y# w: s1 b
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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% d2 s7 K, {8 Y. h2 ~: B（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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0 v  B; n! f$ o, {1 R9 ^2 d（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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8 |  f0 [5 Z; y; S* q; w9 p4 q补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！