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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】5 {4 b. j, H7 z/ |+ @2 @
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。
- m9 F5 ~7 ]* r! R所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
4 A  o0 i- V$ L; y$ D干炒牛肉米粉：
5 e$ y; a3 _- U8 e& r食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根7 |4 P7 ^# u7 o" i( O
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
" q+ g. g$ k0 v做法：+ [+ {# h  k/ l7 t3 B- S
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。& G" B: q, h- ?- B0 Z. C
锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。* Z; M4 J2 O- J
加入米粉，用筷子快速混合划炒。
9 ?. G: S1 [$ y5 P取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
, f0 \  z' k# i- Q, i2 [0 e把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。7 G$ v( s+ F/ `7 _$ z$ }
最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。3 t/ G! w7 o2 D8 f
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家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的

堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊