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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】8 {5 d3 c0 Y% S, h. ^4 D8 t
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。
5 O/ U) |1 }6 P1 `所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。& r) D# k5 K, |7 d% b1 B
干炒牛肉米粉：, [+ i' J* X9 m- X" z+ {" q
食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根, ]! o6 j3 u0 ?# F7 w: m8 a1 v7 }% l
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克  a5 ~* r% `2 B) q7 M
做法：
2 P5 t7 h6 l+ n. j. o8 ?准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
, g* e/ o4 Y& y% H3 g: z锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。
6 L. [0 o$ t* y, H: ]加入米粉，用筷子快速混合划炒。: |5 Y+ g# O( E& R  C, v* O% e1 Q
取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
- N5 x( v9 _1 e把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。
7 B7 _0 U) D; y# S% S最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。( g# U+ ^( |. N5 r  o6 X! Y
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家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的

堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊