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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】/ O0 d$ L: F0 ~, @7 `8 j
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。
6 ?# k$ U( R" c; f. Y1 n所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
" u; Y2 D$ K1 r0 f0 e7 S干炒牛肉米粉：
7 l4 N6 e& G& K% z. m/ N食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根( T/ ]: ]* d* M8 `$ d# {; S
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
) s) b1 g; l+ }' T3 ~9 o2 F8 Q/ |做法：" S- j1 x. V- [) j6 ~0 ~* z0 M3 ?
准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
% @8 U2 q6 U4 S. F. H9 o$ l锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。" k0 \: |$ x2 _" {
加入米粉，用筷子快速混合划炒。0 _! N0 j3 g: S! h3 k( N
取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
' m  |# O. ?  ]# ?+ e' U) d把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。' l' `% F5 s0 j" x
最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。
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家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的

堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊