maiyoub

生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】' z4 H, ?; v2 y6 s4 K* A
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。
4 V2 o' k( N( \, F所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。1 F% T& ^: t: {  @; s3 Y
干炒牛肉米粉：
- z/ m) o1 `8 L( N2 v食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根% q7 m3 V" V! N6 \. W) C+ A4 R
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
6 z/ H+ \" a: R7 ?* l做法：
+ |; ~; R; ]! l+ S9 y准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。
, J8 M: s0 j2 w0 T锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。
& o: k/ d, M) R加入米粉，用筷子快速混合划炒。
- S5 l" l$ g7 Q+ Y& U( X取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
# ^( L9 E* a5 u& Z把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。
4 M& a7 Q* r% }* M8 f2 x' P# n最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。" u& o4 g; H, c* B" l% R# D1 ]

: ]: h7 F) J* F9 D, d) i: D

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的

堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊