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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】! w9 B' ]. l+ C' |  l# H$ E: V
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。7 H, D6 o* Q' H6 o9 h. \8 v
所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
; X  ?/ X& l* [3 f% X, \2 K干炒牛肉米粉：  A8 v/ p6 ?+ X* N
食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根" _: h. K) U/ u
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
% ~! Y! x/ A0 ~6 u: Y3 v' _, u做法：
- b0 A1 [0 @; }" w& q准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。- U* V7 o4 D# Y& c$ ~0 t2 X
锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。
* z/ y- _( @! q) Q- H; d+ m* q  {加入米粉，用筷子快速混合划炒。
1 w9 N7 G2 m1 o/ ~1 H/ U取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。( X: N! M. ]( o; G
把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。
* I- K7 @5 V" M6 c# I' e最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。
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家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的

堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊