- 妈米
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- u, t+ U' O; f R7 ]' Y% I老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图; ?% w K R5 `& o
第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
) t" r! e p/ E1 P) C6 l: `, s第一碟：海虾仁炒黄瓜片8 s0 B r' @7 |1 q( F$ @2 q
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
, f' `3 C2 l7 `第一碟：炒鸡蛋
1 x: e4 I5 X% W/ X第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）& F: p& r5 y! i0 U8 t+ D0 j/ V
面条卤的制作：3 o* }9 ]2 m- d7 p- W
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片$ i9 S+ Y* w* o' {' s e
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开3 B7 P9 G* V. c
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
7 \% {) d1 ?- G; L4：放入酱油上色，鸡精调味 ]' k; c1 {& \6 ]& ^
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。" o3 J! k+ H6 F+ u( u/ T- n: J
香喷喷的打卤就做得了
2 p1 P6 \! C& M4 N, o2 g来一碗
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0 ?/ B8 \0 j* [# e 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
