- 妈米
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0 [- I( ^7 ]3 C- K, `$ k4 Z
老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
+ A' k1 S" p6 N& e+ V& d5 f第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味' i0 y! [4 F1 l2 Z% A% T1 z
第一碟：海虾仁炒黄瓜片5 |5 _6 k5 B' U2 n/ C. K
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
# Y; t: {4 j& U$ f5 \第一碟：炒鸡蛋
3 q. D' j2 J0 j% }% ?第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
8 D: I/ @. g7 A B4 |: Z) G& w面条卤的制作：: d0 K5 ]% ]+ _ B5 k7 e5 z! r' v
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
* ~7 r4 a& F& b4 f# M0 `. G0 }2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
9 p7 R' t* u" d6 |7 `& Y5 M3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
' U% B0 s1 i0 P- [% J4 N1 j4：放入酱油上色，鸡精调味7 Z( u: J+ k9 J
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
+ s5 [$ b( ]8 U/ B. l; H香喷喷的打卤就做得了2 V; d2 e! a" R" a
来一碗( O( E) L& C8 O* ~- g, J' i
5 |0 Q% n4 N2 I& C7 }
 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
