- 妈米
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7 E% {7 K) [. U老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
7 e% n4 W9 O1 s" Z7 p( H1 F第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味; X7 U& j: K3 a9 v
第一碟:海虾仁炒黄瓜片# R2 ?2 }+ H" n# @
虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了' w8 R: `' P& @0 a) e
第一碟:炒鸡蛋
. s! R; _- h' \1 p第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)
2 F4 Z. ]% h% }5 b+ X3 G7 G面条卤的制作:- b, Q' B4 Y9 f* X
1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片% {2 L: x% ~' Y2 e# L! z
2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开1 H. k9 ~3 ~) o/ F' y3 `
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右
9 O0 _0 r3 |% i5 G4 {4:放入酱油上色,鸡精调味
- h- V; \; Z, r, S; q4 Y5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。) B, r; n n) s2 u8 Q
香喷喷的打卤就做得了
# ~# E6 v( V! H' f来一碗: z/ s, u5 t) g
! f" t& X9 ?/ X* D: O; A 好香 啊,大半夜的,我 饿 了
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