- 妈米
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老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
8 }% m8 {: ]' R8 o8 T3 H第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味
/ e# T) H# h5 }第一碟:海虾仁炒黄瓜片) |* J+ Y. s Q5 p) @
虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了* u O q0 f* c( Y- p" N1 {
第一碟:炒鸡蛋5 R4 `, `; F5 I1 j3 g5 h- E3 r
第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)
, i: t8 h* m7 E" t( e; x4 K+ R面条卤的制作:- Z, @ D0 s# D4 ^ P/ \% o
1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片' O2 K$ i" M& F2 w9 E. m9 a
2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开) _8 F, u1 h5 V' B2 D& H6 V
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右. V B0 g! u) a; e1 ~* d4 t
4:放入酱油上色,鸡精调味
6 T& r6 i2 P* A" O& j( h. n% [5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。9 r( T, o' ?) N* V8 V9 ?
香喷喷的打卤就做得了
# ]6 @% @6 t1 W% C) o来一碗
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6 a9 g D5 x( Z3 i 好香 啊,大半夜的,我 饿 了
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