- 妈米
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1 @2 I; S p& W( i0 l老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
) ]. T! L, }7 I. t第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味* O! Z# y$ s* ~, N
第一碟：海虾仁炒黄瓜片( S1 f5 t/ R( G2 [: Y1 Q0 x
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了) a: u# v1 Y/ I2 s$ [" F+ g! J+ \" ?
第一碟：炒鸡蛋
; T0 ]) y4 b3 M4 F第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）& ^' k; D( K& ?) h H/ g& l! \) x4 g
面条卤的制作：1 C9 p6 T7 D) l0 ^8 t4 r
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片5 ?" J9 a6 q) q u/ @/ \2 I1 L
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
7 d+ O- n8 b; s1 Q% v( Y6 A3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
3 z/ q. E4 I7 [" F. O5 u5 b4：放入酱油上色，鸡精调味' I5 Y- S* g% k0 Z
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
! V7 W2 h6 l, {$ }/ W3 A) y4 [香喷喷的打卤就做得了5 R+ _* W8 q# ~# O
来一碗% `6 ]% ]/ d* I/ c5 a4 b
$ N8 P( O5 X7 f" g" A% R8 T
 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
