- 妈米
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0 K; h9 ^/ U r# ^% b5 Q( h |老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
8 m' X3 v. [6 X% F2 E第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
, O* K# W5 ]- @% G' ]7 j* W第一碟：海虾仁炒黄瓜片
% j7 u8 a- e" E: o' ?& G0 ^虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
9 W% _0 t# ]0 T2 x6 u2 T% |7 S9 _1 I第一碟：炒鸡蛋
7 n% i4 V6 N; f5 C" Y& \第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）" G$ \& c+ x7 K) s
面条卤的制作：
, p! F( u7 W5 x8 r, j8 ?1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
: R, J4 f3 r. B" k* j/ u5 N8 X ?2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开" {, ], N6 a8 t# Z1 P8 r
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右# N: ?# h: B3 l' U* {
4：放入酱油上色，鸡精调味& P; g: L3 i# w* e$ Q2 r$ Z% ?' x
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。3 i' c7 X# q1 B& B0 q+ S4 u
香喷喷的打卤就做得了0 s% _5 }$ }0 H+ E* x, d
来一碗; V: Z, e" C3 B, c, x$ `6 m
\: _- O1 p0 y 好香 啊，大半夜的，我 饿 了9 v& a0 q- k0 W' o& \2 D
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: h: B7 O) U4 [+ Z9 ?9 T- t) ~
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发表于 2012-8-16 23:12
