- 妈米
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+ q) K# @9 M; B+ [老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
% s6 M) ?. O: b" d, |' i第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
: j' {8 {9 ?7 ]* C: l/ |3 C第一碟：海虾仁炒黄瓜片$ W: S V) j, s: z7 K0 q
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
* ^& ?+ }4 ?; o$ O1 k9 U: s第一碟：炒鸡蛋& x( O v6 [- S$ y
第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
; ~1 y1 G+ Q2 o. w9 {$ A% @( n面条卤的制作：
/ ]% X) h {9 F: U7 G3 o1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片/ W v0 V5 ~( {7 ]2 ?
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
K/ X5 }8 B2 q: s4 V2 u3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右5 m! `% P1 n0 s& J" n N
4：放入酱油上色，鸡精调味
# b. c @& ?5 g4 C0 a6 s5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。( B/ q% E1 @1 M9 w; h7 |1 G
香喷喷的打卤就做得了' [2 w7 B) i5 f# w: R4 x
来一碗 z3 R: J6 j# w
+ G1 l8 o4 w0 A. y6 s 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
, W( \5 ^, }( O, ^+ {' e5 h+ b3 I7 W0 P' {/ [, |( |6 J4 R* m- S' X
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发表于 2012-8-16 23:12
