- 妈米
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8 ~; q# V/ ?1 F7 d4 C% W8 V老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图3 |; I n! ]2 b- ~# L5 h6 F
第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味8 q1 B g! z/ C* v; P, N/ n
第一碟:海虾仁炒黄瓜片
0 f/ s$ I* O# ?* i2 e: l& Z, ~虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
: X8 @: n* {6 R4 _* q" F- D( e: r第一碟:炒鸡蛋 V& b, q+ g0 g
第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)
, T0 f1 _' H- v, p面条卤的制作:7 j. Z" V/ S% N$ @' m- X
1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片/ p7 g( M6 }' ?/ p! j
2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开6 o0 k5 y; p* {) E: I# L
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右$ p: w. r, b! p! g ~1 B9 l
4:放入酱油上色,鸡精调味
: X( P5 b: K+ N, }# ?3 P$ K5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。6 r, ~& Q1 U; g- ^
香喷喷的打卤就做得了
" h2 y) A( j d& {- e来一碗
: O1 T2 v5 J/ I) D6 k* Y# L, Z! B$ J, c) \
好香 啊,大半夜的,我 饿 了
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