- 妈米
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# w: n" m4 ]* r5 x; {- z# R老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图( t0 ?% u7 G$ U2 j0 O
第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味
- D# G; Q" Y8 e1 C; K: g8 g第一碟:海虾仁炒黄瓜片
( U j6 k4 S. }, P" {# Y虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
t' g( `7 F3 Z1 I: O第一碟:炒鸡蛋
# g! y3 C, h* [, Y) ^- c第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)
7 J9 d& |6 V- P1 k5 K. c% e面条卤的制作:8 F. E/ K( p) [
1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
! r1 T* K8 {% W: P _5 m( N% q2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开. M9 y4 z9 ^! B; d0 B) W8 h
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右
2 f) s4 E( U- Y+ K8 |4:放入酱油上色,鸡精调味
) G- i( `" P( w9 w5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。( ^9 _5 @2 i$ C$ G
香喷喷的打卤就做得了, o6 }; l. _% R- Y4 o7 m
来一碗
6 G$ I/ c4 g- x" u5 `' s7 y2 z [$ B( c8 k6 X
好香 啊,大半夜的,我 饿 了5 h5 k1 b0 ^6 O3 I) W1 v$ W( f
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