- 妈米
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4 J6 `! h- Q8 \$ B' l老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
3 n) W; q7 M& n" U+ X6 Q2 L第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味$ d q: N) u$ e: `1 }) U
第一碟：海虾仁炒黄瓜片( ^# J- w) C8 @7 _
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了8 X* C3 u1 t. n2 T" S B
第一碟：炒鸡蛋; ~. @ O3 R9 U% Z
第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
7 g. Y! T, S; {8 o% }3 a面条卤的制作：
3 M) }/ }7 s, e4 X% \( I1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片1 Y3 r0 a& [* A( S2 @; \# b( p3 y
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开/ y# g5 x1 l, G/ z$ V
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右/ y% j T! Z/ \; r- ?
4：放入酱油上色，鸡精调味$ u5 y5 {8 [6 D; j- j2 J+ c- l
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。- p( n6 q% h( K6 Z$ ]/ s/ f
香喷喷的打卤就做得了
( w; h$ L! P# z& d来一碗
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" \6 i2 S& D6 r3 F, @ 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
