- 妈米
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老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
1 l; p0 ^* a2 Q" E第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
- L. T/ r" t+ g5 q8 N第一碟：海虾仁炒黄瓜片, y+ m% O9 _% i6 s
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了2 x* v3 {6 ~+ z, o% Y( ]( i
第一碟：炒鸡蛋
) N. q) A# h% n' T, H, a第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）; c( ]; S0 z+ Z, z3 A
面条卤的制作：! M2 J8 q3 s0 b6 A4 f
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片6 q! b- j. N3 D; k
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
& N0 p1 a* u: z4 V. c2 L3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右( O! A8 j& |7 o/ C/ o$ t1 Z
4：放入酱油上色，鸡精调味
~+ m1 a9 o0 Z( A" g5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。9 f9 J! O4 S$ d$ j; P
香喷喷的打卤就做得了
, [, }5 I i, n: L5 m来一碗* Z; [: U! v9 q5 p9 T( T
" e( L/ g# q! [# O8 F7 k' l, I6 j 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
( A' m' u, `. W! s4 F; Y8 I; N% A
9 Q/ o: K& B2 b0 a; m$ ]% n& {" G+ q' e' [' L# y
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发表于 2012-8-16 23:12
