- 妈米
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* F* I" _/ V; o$ f9 x! f
老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
+ R: M. C3 _. `, G第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
6 a$ O- R* u3 e p) O第一碟：海虾仁炒黄瓜片2 k- M6 h9 R( a# J# F
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了' |) c7 i `+ O2 u( @
第一碟：炒鸡蛋
& ]7 |, ^, `' P第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
8 q- v& ^/ b; b- ]' `6 }1 H0 w面条卤的制作：
" q. P# P3 E0 O4 I. K1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片4 ?) W. w, j7 `; S! ]: I+ `/ r
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
6 Y; y$ ?1 K1 ]1 W; f/ w, ^3 I a E3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右# z1 G k7 Q# @. n1 J- d; l4 O
4：放入酱油上色，鸡精调味2 b5 H3 q2 F, N4 t1 q# v0 A; @/ a
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
. b! ?& w; G( O2 N% N/ }2 W$ O香喷喷的打卤就做得了9 m" o# x" }% J( B
来一碗
) b; g1 m9 _7 b) Y0 K: Z# p1 J4 [2 d! t( o* \6 P
 好香 啊，大半夜的，我 饿 了" e- W/ S7 V# P3 D
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发表于 2012-8-16 23:12
