- 妈米
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' }& b7 y( ]. `) s4 D3 u老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
6 X% V/ J5 _" n: T7 j7 U, j第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
0 J1 a6 P8 ~) v1 t0 w6 u' E第一碟：海虾仁炒黄瓜片
+ K' J# a# p& o8 u- d虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了5 w7 X$ R0 Q, ~( v& H) Z2 p% V
第一碟：炒鸡蛋
4 v" c+ I0 h- x* O/ H2 w第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）8 s+ S3 x+ Y) T5 K: D
面条卤的制作：
5 S; C/ Y0 E: b' Z+ R) K, }* N2 ]1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片8 z' Y! u" y5 K/ { Z
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开2 B% H: Z8 y. F- M4 J0 g( q
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右" s! U3 c: O# [
4：放入酱油上色，鸡精调味. M6 t; J6 `+ b+ S0 ^: c- {
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
3 P9 P& y4 D+ Z8 f* I& j/ S( U. W! a香喷喷的打卤就做得了
7 f& U' b, @$ L来一碗4 K7 W. @; N/ }9 q$ h; g
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 好香 啊，大半夜的，我 饿 了* Y) H: j- A( W& q$ i+ y
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发表于 2012-8-16 23:12
