- 妈米
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+ C8 y. e8 w4 @4 W+ {( W老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
3 [' K$ v. H, t9 k8 e第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味! L7 r, F+ \8 f6 B3 `* c/ [
第一碟：海虾仁炒黄瓜片7 g+ ~. J) Q9 c. \
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
! `$ S. q# x2 F. ^8 _, h" t第一碟：炒鸡蛋# J) @1 O" H+ l1 M/ B
第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
+ H% p/ r* }( j& @- m面条卤的制作：' U1 _& s( `) s1 S* T6 o! a
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
3 n$ u4 ^8 x8 p# G: I9 V$ q2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开1 l. A- _, b$ j# l: b7 g! u/ U& p+ T
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右( f5 B- [; m* ?8 o7 f
4：放入酱油上色，鸡精调味( z2 |- E* o. X, }; [) q- y1 J
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
* \* N! Q' V0 n- a! W8 Y香喷喷的打卤就做得了% x2 J, q4 c3 F2 q
来一碗5 X2 K6 f. M& }
+ b! r: B/ N* V$ f, Q2 M 好香 啊，大半夜的，我 饿 了+ O Y# P& D7 ^: t+ e# ~
. E5 `$ B; p; F2 ~' ]: H
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发表于 2012-8-16 23:12
