- 妈米
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; X! G7 k& y6 y! Y9 a! }" n# E老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
% h9 w7 J! C5 @% _* L8 b# p$ d第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味: `3 I( c* r1 O% q, u+ s6 E0 e* c
第一碟:海虾仁炒黄瓜片& z# ^0 q7 @+ u. i/ w) K- A. @
虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了1 U: u4 Y- _3 X/ i: L7 ^3 o
第一碟:炒鸡蛋2 j) z1 D: ~3 A2 b$ w5 Z8 I4 k
第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)
0 N1 u$ P d# ?面条卤的制作:
- ]1 W1 O6 y- P6 k+ u& s3 L# v1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片. ~$ ~3 @/ A; m* K5 [+ {
2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
, d% K7 b3 y1 K& z* V3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右1 Q1 |7 y$ T* N
4:放入酱油上色,鸡精调味
6 ?& N' Z1 ?. F/ |5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。
/ W2 r: n3 y y q香喷喷的打卤就做得了5 C% ? o8 U/ M% ]
来一碗1 u; X' _8 p, j5 ?( R
+ O, F2 H( L7 t2 x3 ^ 好香 啊,大半夜的,我 饿 了% q1 r- g q% p* @
1 A* y# K4 s1 _/ {6 ~8 N1 A. O" u9 k/ J
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