- 妈米
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老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
7 f2 y! ^6 _4 y) n+ R第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味6 g) }* ]& k+ t' F% @4 f
第一碟:海虾仁炒黄瓜片! W- p6 t2 r) l+ e% B% m( } p! b
虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
8 w( i) ]" f% O! X% M第一碟:炒鸡蛋
2 E) d$ |4 ~. r/ Q第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)5 P d/ y+ N8 c, e( n
面条卤的制作:3 X$ r$ D$ Y5 P/ l. B5 M
1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片# M4 _: y$ |, \. g q( y4 m( @
2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
, O" @( V* e+ n8 U) k( S% G3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右6 p3 p9 U/ Z; b6 P# { ~% U& u
4:放入酱油上色,鸡精调味
! i5 g, s( |/ X5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。- Y$ O4 Z$ b" \) A5 T v
香喷喷的打卤就做得了% t5 U, M) {4 h- U. J! y& l
来一碗% e4 A7 P4 u( y4 l( _. o
% ] g# l, N2 s 好香 啊,大半夜的,我 饿 了
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