- 妈米
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老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
4 J: M2 O, `( F' Y& }第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味6 M2 h& i9 W& ]# V1 y! W
第一碟:海虾仁炒黄瓜片
! n5 W6 L. m3 D- d: \! M% o9 }虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了/ w3 n6 W. r$ ^8 ^ n4 E
第一碟:炒鸡蛋
8 ~8 H* P$ f7 N/ i# Q$ G+ h第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)% A. [, l* s: X6 d* |# \
面条卤的制作:5 P1 \9 J* x) V' q9 q
1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片. C3 t5 Q' e0 O0 ?- M
2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开2 @, V `: `; a/ a
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右
* S( ]; U4 [+ ?. m4:放入酱油上色,鸡精调味
/ ]9 q6 N& ?$ p4 T g" x O5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。
! o. M9 E5 G1 K. G" \香喷喷的打卤就做得了
! F! l- w) {" v7 h8 K* T! K来一碗: h1 m+ r! I4 z0 S3 f1 e! V: d
[, f6 K% D1 s5 ~
好香 啊,大半夜的,我 饿 了
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