- 妈米
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- f! K3 M' ~7 v: D. g" Z8 D& _
老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图. U" w8 u$ x+ u7 G* j9 k8 X3 m
第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味, S) t! {: l0 g+ u4 e
第一碟:海虾仁炒黄瓜片6 v- Y y3 @( C* {- d1 K6 k
虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
/ g7 n' C; V. ?第一碟:炒鸡蛋0 @' B% }2 V" l: `7 Z
第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)
* P( J: u9 p' H+ C面条卤的制作:
( a" E P0 \ @3 W" v1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片. d0 x( U6 C6 i4 m o) B
2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开7 z" \4 W3 ?8 c# L5 U x+ m8 H
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右" R W' _# A( J9 E% K2 F
4:放入酱油上色,鸡精调味7 f- |: e9 t% G. A- o
5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。
: x; n5 o0 N& e* p2 A香喷喷的打卤就做得了1 L- p5 L, B$ z. U% a4 j9 ^$ q
来一碗. L, L1 N3 O8 Q$ B
! O* y {3 C* G3 g1 Q! S
好香 啊,大半夜的,我 饿 了
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