- 妈米
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+ q: K4 Y4 }! a! z! K老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
% i5 O$ H& d) A第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味
1 S. R* n: g1 a3 ^5 J( U! V* v第一碟:海虾仁炒黄瓜片2 N' s9 T: z' a) l8 c' X7 P
虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了& J) \2 Z1 y+ j6 h: c3 A$ Q. r
第一碟:炒鸡蛋1 x. \8 K( e) G. H
第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)
- Q4 e( n7 j" B1 A( V面条卤的制作:
- e# q( L, [# Y/ P7 n. u) p5 \/ a# \1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
" a% X* H& p, l. _) E3 {3 [2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开8 G9 \3 q. R4 k+ o' F7 _: o4 u" U
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右
. }6 f" S' X, Z+ w. ~4 J4:放入酱油上色,鸡精调味3 k9 s4 ~; R5 @6 \% q9 r
5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。
4 a/ l5 v( l6 o9 S/ S' t香喷喷的打卤就做得了
3 s! {) r% o* s7 \/ A来一碗
5 k% [ w- N7 z" ]6 b" t9 ~1 G& g9 C) e8 t( z: }
好香 啊,大半夜的,我 饿 了* @0 x; a; {$ f! |. Y7 ?3 Z
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