- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵1 ]6 Z( u0 K& c6 H# ~/ [
平菇一盆# q" _ ]' c; D p I
; N' ]3 ~8 Y, `5 X% l香菇一大碗
: k& v5 F' w$ m" I8 L2 N T B* q1 H; k! I$ d
本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了4 g) e T. r: T- P7 T% r6 F
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去掉肥肉,取精
: R3 B# n( s j- X: D- o% W& }! Q T% G
! u/ i$ s. ?' Y* W# G! @$ v% r切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时
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烧开水,抄下平菇和香菇备用
2 |7 A( S$ E% t M1 X起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出% Y( g7 a% C$ {
5 K' U/ Q# v2 j5 ]9 Z" _# Q把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可
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# w" J; D2 l5 X k. _& R h* l果了淀粉,肉很滑很嫩的说
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