- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵
( O3 F& J1 i7 D: C4 g平菇一盆
( H( e; _$ W" N
; J/ @; \6 u. d香菇一大碗
) t( @! {% S" Q0 G) {: h6 z; v/ h
本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了
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去掉肥肉,取精
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+ x/ W5 d2 Z+ {8 H; P# F切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时
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, A1 c, a" O$ Y1 O) w/ S0 P# Q w0 F烧开水,抄下平菇和香菇备用
3 K1 X1 @' P9 \( i+ q# }+ t起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出
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把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说
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