- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵. n1 b% l6 }. B! ~
平菇一盆
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; J5 T9 x, K( [: ?2 Y香菇一大碗2 i4 S- z+ {5 S* n
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本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了) N5 V) ]3 n9 Z% m
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去掉肥肉,取精& Q! z; B% r# K* D: a( |1 b$ |
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切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时* U$ k8 @4 F' q r0 K
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烧开水,抄下平菇和香菇备用
9 x8 d5 l3 c! V; N' D; E' t起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出* i5 R1 v+ a' \' G& `
3 a8 G( _, N* Y3 p. t! P把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可0 e1 o0 r C% l+ ~
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说; u' V4 m& e8 O
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