小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧9 J3 m9 j! w8 `  N2 A' V) T
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法
! H& z3 L; ^7 ]. P4 n, l3 s后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 ) t' E- e# S% W" j; M
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊; p5 |, w' a# R
小牛排骨冷水下锅焯水
, m. `& r) Z6 D3 b% V4 m& [! P2 r2 h
焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫& N$ o* F, d# c2 H; S9 D6 U# d  x
! v1 h; S# p( d
准备配料
! W' O) O- c3 m3 b6 j9 m' X7 P8 D" u4 B9 f
开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
0 B( D, P% Q  }
" z& y2 r+ A3 I9 u' J0 N6 V结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
2 _$ _5 U( F2 [% c8 F- Y+ z7 ]) c
. ~- Z5 b( K0 l1 K; x$ \一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
0 n. Q* Z1 }) s8 n# Q( ]
# z# Q. u. x% x# `调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
( \& B4 l- Z, j$ W+ U
5 F3 W/ c6 K' \3 _3 M又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排
5 H$ E, w+ e* Y! W8 G
* l, U0 J5 }" H5 U8 p1 h3 L锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱) G, u# M4 i  Q5 ]
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
0 k4 x) Y0 T1 l* t8 I/ Y0 P2 e; I: e0 S+ s6 l6 F; j/ x
已经很烂了 稍微翻一下就出锅了' j! F; x: B2 n) e  o* a

- i* Q# ]0 v: W$ ~; C3 V  R* {! o* l( g" c* [0 Y2 ?
+ M$ H+ V& x. S' U

: Y2 y1 c6 J3 U% o; S" l- A" m$ j- q$ c/ {$ Q3 }& `

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32 ) M/ C! H) @# H' I
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

% P+ I1 s1 W! ^# Z0 E% X; d 哈哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49
8 c9 L8 Q$ g* l1 [1 n& [哈哈哈 羊排没羊味那

) H3 C( n/ _/ s% g- X2 S
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47 , S9 r9 M7 u' H' i* [' X
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

1 z( @! F; t1 Y
哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26 ; ]! H6 o0 q4 L( H3 P& B* |
看元宝妈的帖 可以生津~~~8 A$ q1 Q' k0 u3 d# p* M
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

9 h8 c# y# J$ ]& b, j9 t
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

米米鱼儿飞

不错哦

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子7 D; I; H! p: n8 r3 C/ G

- d: Z7 ]) l5 E, L: f这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~( r; }3 E4 [. x! d
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

chq0923

喜欢辣的这种吃法