小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧9 }& b9 E: }9 M/ i9 H' K
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法
! T& e: `! L4 X9 p- u$ m( c4 T后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 7 ]$ }8 b, d" b) a6 Z# ?+ |
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊
2 d2 q6 q9 H5 E& _7 J( ]3 {) M* m小牛排骨冷水下锅焯水: b8 U3 f8 D: V7 X2 H

$ S! g& }) v' V5 q; Y$ ^0 O焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫  R3 \( O1 P, Q' z

" o, Y" b  a* i6 Q# v, ~准备配料
+ C5 T, Z2 J' J  ^* C! u4 f/ F% K7 E  n7 ]! O: {/ P* q2 J! N
开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
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/ ^$ n3 }/ J# Q: Y结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了; m0 J) j& s- R. y' v  a

7 e* J# w" e3 M0 e( K  H- G一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧3 N- r) o# b: J7 b9 b* t, b0 _, `5 f2 z

$ r; V: V# e0 ^" Y+ ]; ~4 E调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了7 b( R- g  A* M* n+ l8 _
: N; t" L8 t/ {2 z5 ~
又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排
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1 O' @- h- e# \5 E1 z# u: s$ b锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱
6 t' G6 N, K" v  r& o' j放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
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# u2 D" U. ]- `: I" j# i$ O  H已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
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小元宝妈妈

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32
+ C" z, ~* \- y3 z恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

9 o5 z/ [; R- M" C
哈哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49
/ S% q& Y( W2 e* J0 I哈哈哈 羊排没羊味那

, l6 D+ w/ M5 O6 _+ n恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47 9 n4 a" \% x2 @* k0 f
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

( `5 e+ g/ s; |3 P# F2 v  Q哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26
7 r$ z3 {, k8 E3 z; }8 ~看元宝妈的帖 可以生津~~~, a* m' ]( c2 N* c$ P; N
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

6 I0 J1 _8 s* T& }, a小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

米米鱼儿飞

不错哦

潘朵拉-cc

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& i0 }7 T" m# ?7 r8 t: |
& T  y1 e4 Y; b6 V, p这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~8 t6 ^8 G1 ~- A! Q2 k. o/ t
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

chq0923

喜欢辣的这种吃法