小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧7 s7 ]& L+ ]* l7 n+ y
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 + q- W1 `  p7 L+ i- T' i
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗
: h+ ~7 T6 W3 c- f% [说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊
# R: a% V- q+ F小牛排骨冷水下锅焯水
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焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
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准备配料" h) l, k, V* P+ {$ x/ B

1 k! h( {. W6 i7 i; G- b; l开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了5 j( w% v8 q8 ^2 @$ c6 x, b8 Z; O: b+ _, \
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结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
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- ~+ Z; i/ ^/ X% u# t1 t一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧# b9 r( d2 W5 s8 a/ ?1 [) U) ]

: L! `$ G; _! @; k2 \调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
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又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排- s  t& J$ E1 d. E' \$ r
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锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱. E! d+ d: j4 o( R6 f
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤2 W6 t7 s) U0 F! |
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已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
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' K. n9 g/ v0 U' B2 v, k- Z2 G" N' J( |* ?

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32 , h7 N: N1 e8 w/ Q8 e9 i
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

2 C7 c0 G' R$ ?! a+ E# R 哈哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49
+ K& K. ]" [+ A1 q- U. F哈哈哈 羊排没羊味那

8 a2 M6 ]& B' T! s" _2 _" `- t恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47 * ]; g( s" R1 I# Z; D1 V7 p  `
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

* y* G+ l( Q% S& Y% s9 W哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26 # @+ Y/ W+ l9 C( S
看元宝妈的帖 可以生津~~~' ?2 {& `  s* W1 o
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

4 v. R( u0 k# T# j! l5 ?小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

米米鱼儿飞

不错哦

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子. M/ J) h5 {2 m, D  P
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这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~
) Y4 M, h+ K  c1 n0 ~看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

chq0923

喜欢辣的这种吃法