小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧
5 H4 b. `: R6 c+ ]& b5 l/ S这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法
( Y! u& r, O4 L( \$ ?. M后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 ) g5 g, Z% w6 s) y
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊$ V% ]4 g! {2 {% A7 |
小牛排骨冷水下锅焯水+ ]7 _/ q! c9 ~8 M

3 |" w; R! g8 H焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
8 b, M5 ]  X7 ?% S8 J( G, i7 L, @$ g& D: F. y% s
准备配料7 H" q2 `. \! e) z: I
; J& v" l1 }# k/ H' K8 j
开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
: f2 a& G5 J1 o
% u! V5 a" x7 P( W; F结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
. ~" V4 q' t2 K( o# f% x0 {
% f0 C* E! w* ^% M8 |一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
% k. J) `3 [4 z
* {) m( F9 x1 I  _0 \- Y& Q调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了: q: p* d0 N9 a0 m
% F# c1 q4 ]- o1 g. U% F; y
又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排
& h- y$ Z" J; l9 u+ m* Z2 ^6 f2 v9 S4 P6 }. h
锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱
1 V. H" v- w: @# Y* E放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
; X) n  h7 q: e# f
8 h- d8 H3 B( n( ~已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
$ [1 w9 a1 Y9 A$ ?( K# t) j
# A9 `0 f5 Y3 Y! f: [( C
1 [8 G. _" x4 _* A2 u$ D2 `' c/ v- X: s) ^' J2 _* a
- s) w) j4 \$ X& C% n

% y0 u" B) K7 I+ q  j' W+ S

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32 ) o5 x1 P5 G0 O
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

! e$ {. l( V  r7 d& \1 [$ j
哈哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49
6 K  ^$ M2 z+ x8 c8 U: T哈哈哈 羊排没羊味那

5 a' B* ^5 [! y! W& X1 @( @
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47 " c" c+ V( j; i- o# o) f, c+ T
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

% d, s: v2 g  x& Z4 E2 P) j
哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26
) M; U3 R; m/ E3 @1 v看元宝妈的帖 可以生津~~~
+ u/ k  w, d' o5 _1 t2 b看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

' U! E; s3 L( M+ X/ K6 W9 ], E% h
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

米米鱼儿飞

不错哦

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子
$ v) C7 l* Q8 V  U7 V' L1 O5 `# E. [! F& \$ V& |
这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~1 {8 w% Y  |9 F3 c+ [; T2 S/ A
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

chq0923

喜欢辣的这种吃法