小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧, t7 X. T- P. \( _  q$ T
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 . l) v8 S$ ~' a% H, _3 D. }
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗
% H/ v2 @8 E* h2 H说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊
; `  P) L9 w4 `' m- b小牛排骨冷水下锅焯水
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焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
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; k6 v6 J4 L6 h% E准备配料) o& i0 o9 c- m+ e$ l+ s

* O/ i/ A+ s2 `开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了0 _" s. d- z* E( b7 X" L- c

- I1 K" J) j( S结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了/ D3 x# i2 i" W' X, `* v% f
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一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
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- z4 z+ f7 B  e& f: O* Y调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
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2 Q$ J4 W( E  S% l! j/ P又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排' G$ |+ p7 P7 e- M: T' v# A

0 c% I4 b) S1 O; l7 b锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱
& U0 m, S$ p  c5 m, l放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
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已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
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小元宝妈妈

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32
2 J1 L& e. O8 s+ d$ J- y# \恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

6 X, m; [+ T/ c$ b: Z- ~9 w 哈哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49 ! ~. G5 `& E# c
哈哈哈 羊排没羊味那

9 `1 k3 U8 e4 G5 P( u% ^- a5 ^7 U
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
3 f, Z- D8 d3 [$ Y, t小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

+ K8 s! `$ c& G哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26
0 {9 a  C: D/ B/ Y- J看元宝妈的帖 可以生津~~~
/ D( f8 n6 q6 m3 T2 M' H看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

; A) a+ S: ~3 n) v* e小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

米米鱼儿飞

不错哦

潘朵拉-cc

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+ u! \" M  P6 B8 F+ T& q" @2 w
! D6 j& C% K  H这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~
. H# s' j" {" k3 e$ q看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

chq0923

喜欢辣的这种吃法