小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧
) \* {8 z  `7 a+ ?这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 # B+ R. W& n5 s; p. Z- K
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 , l/ G  O4 ^) w  A
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊
+ p+ {9 p: f/ ^' |7 {/ n小牛排骨冷水下锅焯水
+ B. f& R1 e# n1 V; n$ J3 g
3 z; j# c1 p- j" c/ h* Z/ e焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
) ~. n; O- k2 h. U2 a
( I* v" n9 w, P# w- |; n* l1 d- H/ U准备配料
, b- V+ }+ Y0 w) g' @! D
& p: v2 m7 p! k/ n. l, L& W! v2 ~& d4 Q开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
) t# |! \/ X* Q1 z0 n  t& c" j. R, ^# a+ X( U& A$ T
结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
# b( b4 L( F% E, H
7 I, M1 ^% K& H8 n* l$ N, M3 t8 V; I一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧* ~" O! G$ L4 e# a) J$ G
6 h+ t8 k# b3 n% V
调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
% J5 }8 j8 s" f+ W' l2 _' f
2 Q9 e* w5 \' v% @" ^又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排
0 r7 I) D3 F% @9 U* [/ h6 g
9 z& @0 G: {7 z4 }% e锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱% o) Z  T. v0 ?( A3 }+ J3 W
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤6 W! D; S  b4 ?
; ^4 @# ^. v/ Z& N0 d2 v  l* ~
已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
6 M0 `$ X. o7 Q# _9 i+ g
4 G! n6 b) m  x
1 I. R7 o1 _- @$ [9 l/ ^( ^/ ?0 `) d( e6 E6 P: _4 N5 V
( ~0 l- i; y9 B( d

* L, Y8 {% ~% n4 O( ~, Y

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32
8 |4 k% c0 i$ j( H7 k恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

, l9 @, ?6 u1 s  Y  Q3 i/ ]" J 哈哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49 ' B$ b2 B5 F) S$ D5 X2 N
哈哈哈 羊排没羊味那

  Q; ~% o+ j* \3 g7 C
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
' y8 G/ u( @& L6 U$ p小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

. c) T0 n, _& ]
哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26 + o, N: {' n6 P4 L
看元宝妈的帖 可以生津~~~+ x1 l& N1 O; q% }! Y5 o( Y
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

: f1 ?5 n/ ]& e+ f& a# }9 y4 A
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

米米鱼儿飞

不错哦

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子6 s8 m/ c0 o! t) v! G: m1 {

" j! G: A0 \: f; G这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~! u+ N, S6 S1 U, C: o, L3 Y
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

chq0923

喜欢辣的这种吃法