小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧$ Z7 x2 L1 o9 A
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 + g) A- x9 s7 {
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 4 e! P& q$ \, }) P' y0 x1 n' S
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊7 f3 A$ i7 U; }% D) K- u6 {; p8 e& h2 r
小牛排骨冷水下锅焯水2 o# n! o. M- f8 ~# p! K

: U' [3 u3 c4 d1 H焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫& U6 `! T: A$ f8 ^; {( w+ ?4 @# W
0 p- g! t/ o9 Z4 K5 e5 H
准备配料4 j( Q6 U! z$ L; N5 J3 s" U8 b. s/ ~' G

( [& n4 e/ h4 m, c# g* ]6 Q开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了) F" I6 n: M; ]2 l7 x* b
- {: e4 v3 P- F, a9 w4 }( B
结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了4 P$ {9 W8 D0 s" B
& _5 d4 I! R4 G1 f5 ]+ p+ Y
一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
* O$ W7 p1 n7 ?7 U/ k
5 H, [- V5 r! G% a9 c& z调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
+ e1 m, t3 \5 v" B( `5 a! u! O+ y8 W9 F! T( v% i0 o
又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排
: m8 g; l" p' D; h; I) `7 f9 E, `/ u/ s+ P
锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱8 ^; M: n, ]) n: Z, y% J4 ]
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
3 c+ M4 y' ]( |1 e7 [
1 W) z1 x7 a% W已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
  y9 A; a! G4 Q$ U' _1 {# V& z: X$ R, K

& ^9 z8 d- w1 X# q1 [2 |/ r4 l9 s5 m* n- s: i; `4 ]9 ~

) Y7 O7 d& ]* w1 X3 I  Y. F, t
3 c* i* f$ E- M0 {0 l$ A8 x& r$ {8 i# j

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32
2 P9 N# [2 t% d' ^: f" U恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

, @; @8 q. g% R( ?4 U& Q0 L
哈哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49
% _4 c" N1 c: ?/ N! g哈哈哈 羊排没羊味那

* k2 b& d/ A! O. Z" K" y7 f  g" Q恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
4 E0 i+ g4 |& |( q1 D小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

/ @. L" H7 S8 W! j( E8 G/ L0 E$ |哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26 ' s/ `: F0 U6 W2 x( z
看元宝妈的帖 可以生津~~~% J: W  q7 k$ d' S
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

0 l  e7 ]) c8 d1 z8 t. s小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

米米鱼儿飞

不错哦

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子) k8 I4 j4 c+ j4 p, E  |
, V* a) \5 ?; F+ @& z
这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~! ?# h1 j. s/ t8 x3 i
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

chq0923

喜欢辣的这种吃法