小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧
+ H* R. y6 n2 {" u& w1 C这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法
: _3 }3 e/ _" y6 i% G2 [6 t后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 ) D( W- {% Y4 x8 U4 k. k8 Z8 ]
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊9 l/ _% a1 @) g; v& d6 p( k: m* G
小牛排骨冷水下锅焯水
( Y, s/ x( H8 Y7 X2 {) r
9 M/ j' X( h# H  O焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
% v/ l# i$ P9 Z3 r3 J5 O/ p/ a5 g; \& t0 b( u
准备配料
: @  O. j3 C9 j
. {; q* Z( c, `- \8 K: T; \- z开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
- |$ ~0 r0 S" s, Y
0 Q+ D* L3 d4 ?3 _( M+ [9 r结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了5 T. [( }5 w& T) ^0 A7 O0 a
* |  y/ [# q7 o( C
一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧, g- t( t6 `1 ?4 e3 R6 Y* |1 u
+ f3 i1 S1 Q7 T3 h! X
调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了- r3 H) E0 S- l1 ?/ Y1 w
! P* l9 ]# R) e7 D7 |3 w, T3 M8 \# ^
又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排  r: T# d/ D# }4 Z2 c
' L8 M) v0 M5 F' ^8 Q  M# D* z
锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱: e6 Q0 x, D; c( N
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤( l7 Q0 F: K5 o, w: i

) ~6 C6 L. d) S已经很烂了 稍微翻一下就出锅了3 c9 E4 i$ |1 b

, a; d) W$ f% C( u8 A
) |  B  c& s' a$ I+ f" g9 r9 N, l  [8 P; `( p+ x

: z% g* L- s$ e7 `2 r+ q1 x" |1 p! a8 b. {3 J3 a

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32 . y! ^4 V5 G5 Y  R! @  n  q0 G
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

  X% T6 p/ k/ ~  w. U2 P2 J
哈哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49
0 H5 A3 p: J' E1 J3 T" z5 n! t哈哈哈 羊排没羊味那

0 T$ f. X$ \! k3 O* o7 K恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
6 H) t" ?: T6 [+ X小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

* j2 X7 s( |) P+ T% Z+ q哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26 % j' E5 d2 y/ S4 j
看元宝妈的帖 可以生津~~~1 K) A; h2 s; c) @
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

: _" L' U0 K8 I5 R8 m4 Y6 e( e5 u小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

米米鱼儿飞

不错哦

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子
8 z- m2 w7 F9 c+ M. M/ B+ ]( J0 |0 L/ T& ^% W
这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~  m4 h5 B( b: r5 b
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

chq0923

喜欢辣的这种吃法