- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜
( j( @8 N. Q2 M( H+ U这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧' S7 u _1 J1 f) c) `9 N6 z9 z% C
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。0 _: \" _0 t4 j
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。 ^# ]- Z$ R* e4 l$ j
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。- F2 a1 h. g+ ~. K# u- ~5 P
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。0 y" k. B1 a2 a/ f" n+ m
5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
; m; r: Z+ E' T' j% l5 L. a6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。
! k2 i& v3 a w! `9 w( ]8 `" _% N2 M& J7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
4 w7 |4 A& e0 c6 C. D" ~# P8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可7 o+ C/ X$ w2 C1 J
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