- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜) b4 ?' s$ ~, m' |: P9 M
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。. G; i2 l# t( x, L+ P9 U9 F J
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。: w+ `$ `; \) C0 P
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
3 O F. }$ g. Q" b8 A2 h6 V; y4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。8 q/ w6 I( e: ^3 ?
5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
$ x8 r5 j2 U; `* @- M4 l# Z6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。( L: T% F* o9 G% L7 _
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
3 i, k4 W5 }) V6 e' H& _& Q# _+ `8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可
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