- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜
6 ~* z( h/ b) F8 V' K* ]9 Q9 G; T这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧' t0 r2 q }; M/ M ?
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
* g- R" ^! e& P2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。. \+ E8 _% n% v: K8 I7 ?8 K1 k
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
+ z1 T" p4 g S( o, M4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
0 e3 {& f9 h; @4 H1 ~5 j) R5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
4 y3 B* |5 i- K: R' M6 C6 ]3 H6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。
& l& o. J4 ]' k4 Y/ ?! \7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
$ W; `6 r6 L+ [" w) I8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可
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