- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜% O; W4 S! @& F6 I( Y1 E, z
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧: o' @' q u, O5 J
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
! R z; X9 a" k1 v8 Q/ G" I4 Y2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。
# U3 M! O2 {+ k8 [( i* W- Y: t3 d3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
1 d. i x1 T) W4 m+ [3 p4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
8 W* U, ~( m3 D1 S: X1 @5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
$ ^5 Q. Q& |9 [0 G5 x C4 I& o4 m& A6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。
7 L; r" c6 v; K, i ~- _- K7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
x& l1 ]) H2 _# d3 h m K4 n8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可
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