欧阳桃

话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......1 k* i' Y# M8 v; X, F
首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水+ r9 K, M: w1 I$ q. v7 [
1 c$ T- Y& q) e/ P3 P' `
然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖
! O: i2 A5 n& k" p) |/ G5 [. U* T2 ~" ~, d7 m
煮到汤面上起了浮沫，撇去) f4 z+ P5 [2 Y# Y1 r/ A3 s  S
% ]2 ^7 L" r! B# ]) G
接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！
# P* G( ?6 L0 v  ~1 j; G: x- m$ V: L  Q8 O  d$ r' m
锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热
7 h  l# ?; P% c% u+ x# U1 F) F7 d. ]* |/ c+ I
把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸. f# H/ t+ Q, s' ^
; ?! F; c9 O0 q* \! }5 P6 F) @: j
炸至金黄后
5 @3 |0 m" W- H+ |. w+ d; W' S1 l+ A$ d" _, y& G
放入两颗八角，将碗汁倒入7 N+ a: R$ v8 E3 O
: ]  ^+ H1 r- n( H7 R! M* y2 n
大火煮开后调至小火慢炖
6 \0 N& Y" E: A
% k6 \* c7 j7 \( ~8 |" t0 ?4 y! ]色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照
, \0 G, l, y% p& J. ?1 a
4 W) ~! T' ^0 a撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！" Z2 L/ _# X! l) o0 e' u6 v
这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......
, C' p' U& F6 |. _. l  t/ P- k
1 U! P9 V. Z: {5 ]5 O7 f8 z
2 ^$ o! m0 Q0 @: u6 q/ v

欧阳桃

回复 嘉赫妈 的帖子9 o7 S: }+ ~( [4 @8 R& P. M
, ?& i3 R3 W0 K4 T! M% N+ `
谢谢亲！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子8 [2 i( D2 e2 h5 i
/ F  E! n4 X6 B5 d0 o4 a- G5 f
呵呵，信！那是必须的！

嘿嘿，我觉得这是厨师最成功的地方

嘉赫妈

嘿嘿~看着真不错！

欧阳桃

回复 袁方/ty 的帖子3 ?  v7 g* s+ K" {/ t
' L3 i  d2 O; L( n+ y! i2 D
呵呵，信！那是必须的！

袁方/ty

我刚才咽口水了。。。你信不

欧阳桃

回复 大嘴嘴里大 的帖子5 `' ^# X' M2 H4 ]" g# b8 \

  a$ _9 b; |, t+ L; m' l  _恩，妈妈们都会做的一道菜！哈哈

欧阳桃

回复 美丽的猪猪2 的帖子
; x# ]& x( E3 S
) P( ^6 K  p0 \3 o嘻嘻，过奖过奖

欧阳桃

回复 堕落的胖子 的帖子. {. [$ X. L' }4 o+ ]' ?; s" \

& ]" T! Y2 i" i0 r谢谢亲赏光

堕落的胖子

看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

大嘴嘴里大

想起老妈的拿手菜啦！

美丽的猪猪2

哇，这又是大厨一枚啊！！！