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宝宝生日
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发表于 2012-8-24 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说老公的爸爸急性心肌梗塞,好不容易在医院抢救回来了,当地不给做手术,无奈之下来北京做搭桥手术,累及老公陪床又是两个多礼拜,人都瘦了一圈,趁七夕可以早回家,特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......  b4 }- C6 I9 ~9 d3 l) q
首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水
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然后将排骨冲洗干净后凉水下锅,放上姜片,葱段大火煮开,中火慢炖
1 n+ o& E* ?8 U) f) F: L9 A% B* H4 S4 X7 K
煮到汤面上起了浮沫,撇去/ C- _( u8 _: r& W

) {8 H+ l# [# ]2 m接着再炖煮二十分钟左右,捞掉葱段和姜片,配一个碗汁,非常简单而且做出来的排骨特别好吃,碗汁的配比是一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,把煮排骨的汤汁兑入后调匀!
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% Z  ~+ t- E$ g, d5 r' a6 c8 l锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热
( B8 i' O4 t: U! D' W0 Z- w. {. n3 P- t" c- X) o2 t( ~3 O$ Z
把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后,放入锅中炸
, Q# f/ f  g# r0 W7 e' e6 q; }4 r9 U4 \, e) D$ `( [
炸至金黄后4 e# T, f9 ~) F% f3 @# R
& C9 \) e( U- }0 ?, U
放入两颗八角,将碗汁倒入
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大火煮开后调至小火慢炖
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9 Y3 p( k9 I# F2 h色泽不错吧?嘿嘿,炖三十分钟以上,肉入口即化,唇齿留香。最后,上出锅照' w6 M3 d/ q* c$ F
) V" T/ C4 E& X3 W9 K0 }
撒上点葱花,搭配一下!哈哈,结束!
+ F6 d: Q- k6 c6 I. r这可是每次家宴必点的一道菜,上桌就没,不过好吃也要悠着点,每次就给餐桌上的人做5-8块,意犹未尽,也算留点念想!嘿嘿......
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宝宝生日
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6 o3 f# z% q- s
4 }1 @$ J. ?3 x# ~谢谢亲!
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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回复 袁方/ty 的帖子( i, E5 R: A3 i- ]6 x" h" K

: C  s/ X% C6 a+ y% M- |$ U5 ]呵呵,信!那是必须的!
嘿嘿,我觉得这是厨师最成功的地方
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嘿嘿~看着真不错!
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回复 袁方/ty 的帖子
2 M# b( y" }+ m7 H* l
& _" b+ Z8 J* V, T; b8 Y呵呵,信!那是必须的!

点评

袁方/ty  嘿嘿,我觉得这是厨师最成功的地方  发表于 2012-8-25 08:41
尕野猫 MW11718

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我刚才咽口水了。。。你信不
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回复 大嘴嘴里大 的帖子1 F( x$ |9 {% V2 Z  f7 I. V* H
. j+ D; B6 O3 P
恩,妈妈们都会做的一道菜!哈哈
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宝宝生日
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回复 美丽的猪猪2 的帖子
& u$ m- P8 ?6 _/ D  f  D" ^
& f; S- \6 d2 f3 c+ e( w* i. P嘻嘻,过奖过奖
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回复 堕落的胖子 的帖子6 D, o8 k" T! A! |. _- O8 S7 |0 I
% }% {: h3 o: o4 k
谢谢亲赏光

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宝宝生日
2011-05-05 
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看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

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宝宝生日
2011-12-01 
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想起老妈的拿手菜啦!

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宝宝生日
2008-02-27 
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哇,这又是大厨一枚啊!!!
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七夕承载着我满满的爱--糖醋排骨,这可是每次家宴必点的一道菜, ...
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