欧阳桃

话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......) L  u6 m4 {# R$ W; i3 d' _$ Y! w
首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水6 B) o1 ~( i7 X- M1 f
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然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖0 r2 C5 R! Z4 ~2 Z

3 x7 G3 `7 ]* Q8 z/ g# i0 E6 x煮到汤面上起了浮沫，撇去2 L2 R* s5 w# `; h
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接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！5 X/ f" }- W" L1 \* p

. ~1 H; c& u" K8 R  v+ }锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热
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. j5 o( ]3 L+ W, ^把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸
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* c$ t3 k5 R% q4 E4 q: {, j  p炸至金黄后7 @; r7 o6 L( Z6 B
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放入两颗八角，将碗汁倒入
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大火煮开后调至小火慢炖
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( S/ J. O. O4 p* R# |, t) ~色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照& O. r* P, F. A

# Y" G& r' [8 z/ ?) L撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！* x  n0 Q+ c4 e
这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......
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欧阳桃

回复 嘉赫妈 的帖子
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谢谢亲！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，信！那是必须的！

嘿嘿，我觉得这是厨师最成功的地方

嘉赫妈

嘿嘿~看着真不错！

欧阳桃

回复 袁方/ty 的帖子0 l& u+ M3 ~  I6 h
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呵呵，信！那是必须的！

袁方/ty

我刚才咽口水了。。。你信不

欧阳桃

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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恩，妈妈们都会做的一道菜！哈哈

欧阳桃

回复 美丽的猪猪2 的帖子# B8 p; }1 e6 A: g$ y( P- B
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嘻嘻，过奖过奖

欧阳桃

回复 堕落的胖子 的帖子0 a2 I4 T1 T9 x9 K% H
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谢谢亲赏光

堕落的胖子

看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

大嘴嘴里大

想起老妈的拿手菜啦！

美丽的猪猪2

哇，这又是大厨一枚啊！！！