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宝宝生日
2012-01-19 
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149 
楼主
发表于 2012-8-28 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使一直都在 于 2012-9-18 22:51 编辑 7 H6 C7 V2 i+ Y% U

, c+ q7 o! @+ z. G0 A8 D4 G0 b$ E! V( z' n2 ^7 K; e5 e
开始美食之旅的牛早就吹出去几百里了,想让家人享受美食,不但要有决心,还要点儿功底。7 @: v! b, \" I; d) s( }, y4 {
虽然最近没怎么发文章,但是私下已经练了很久了。上周的闺蜜聚会,我做的蔓越莓黄油饼干大受欢迎,有说让我下次继续供应的,有说我可以开店了。其实一般啦,我还在学习中,不过进步是难免的,捂嘴偷乐。
8 w9 Y0 y$ r% B9 r, B6 v
, u0 @* d4 t  e0 G# k: |2 B其实最初学习烘焙的动力还是来自宝宝,我希望她从小就可以吃到健康美味的点心,我还可以为她的好朋友准备小甜品,YY到以后的快乐日子,我就很起劲儿。我是妈网的潜水大王,终于准备开始准露头角了,兴奋!!
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+ t' i/ {( K$ u, A7 E2 k0 v* h* E2 h2 n* o
配方分享
2 x: }' N7 O( K8 C1 P) F
( q! D& i* B( o5 O5 z低筋面粉 120g
% x: X  }( k4 A% z可可粉  20g
/ V$ X, v) H' x; ]& ~1 C* W4 o糖粉    60g
) I; t" s! I6 n黄油    80g0 r4 U& j- U8 W  X
大杏仁   凭口味加入若干
( k2 J  T8 p4 h' U! L. I1 V( V杏仁粉   5g: f9 s! q3 [3 _' _" c1 g
鸡蛋  1个
! d9 l6 o: G) l+ }3 U& b

+ K) |2 S1 J/ d: e! g2 P9 ]* Z, a- I* u% V3 Z
制作过程
4 j2 W* ?- z  u' g
3 B; n" B7 m  n$ c) x4 |; [1. 黄油放入烤箱烤3分钟至大部分融化+ t" E" I- A- O
2. 把糖粉加入融化的黄油中,用打蛋器搅拌均匀 2 z) d, C* @1 B, ~6 a! \/ `! [
3. 取一个鸡蛋,打匀后加入黄油糖粉混合液中,并再次搅拌均匀 (见图1 )
# K  B. Z" |' M! d4. 低筋粉与可可粉混合(见图2),过筛,加入混合液中,如果有的话,可以加入5g杏仁粉0 h8 g* l/ A- b& c, ^8 x0 }
5. 用橡皮铲搅拌一会儿,面粉逐渐变得粘稠0 M: ]! U" w/ W: z' f  F" H6 \0 S* Y
6. 用手把粘稠的面团揉成一团,再把捣碎的大杏仁加入面团 (见图3)- m6 {& X# p( }: W
7. 取一张烘焙纸,把面团放上去,用手慢慢的把面团做成一个长方条(见图4)
' [+ s9 Z& L1 j3 v8. 把做成型的面团密封好放入冷藏室,30-60分钟(见图5)
; N) K4 Y0 j7 H1 c: Y9. 如果面团已经冻得很坚硬,可以取出切片(见图6)4 v; G8 N/ T" S9 G! Q- |3 r5 |
10.烤箱预热190度,上下火,烤15-20分钟,建议烤15分钟后,试试软硬度,如果饼干已经很脆,外皮很硬即可取出

* n  E) |8 _7 y
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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高手~等你多多分享哦!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
有时间我也学着做一做,这会看着我都饿了!

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宝宝生日
2012-01-19 
帖子
149 
早上好,自己顶起来!!

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宝宝生日
2012-05-01 
帖子
398 
不错,顶一顶。) \7 T. t# R" _5 V$ x* w

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妈妈小雨之杏仁巧克力饼干 - 有详细的制作过程哦,漂亮又美味哦 ...
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