宝贝我的最爱啊

十分抱歉的是，做饭的时候没有老公在旁边给拍照，我这没练好边做饭边拍照的- p5 V" o( V/ `5 i
把过程分享啦，还有个成品图: m( m+ _7 ]2 p2 `+ `1 Y
水煮鱼片
& Y! y& e2 X9 g- s1、草鱼是在菜场让卖鱼的师傅把鱼骨都剔好了，只剩两大片鱼肉，回来直接将鱼肉剖成片。
% p" N$ G! C. W$ r9 m6 q( u; i/ A2、鱼肉剖成片后，加入盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、蛋清腌至一段时间，天热可以放入冰箱腌制。
6 R4 a5 H7 w0 Y+ v( q& n/ L, M3、锅内倒入开水，可将打底的菜（生菜、大白菜、豆芽、千张等都可以）倒入烧开的水里焯熟捞起备用。
# h; X, s1 \. F2 ?4、锅内入油，开小火，将干辣椒、花椒粒放入锅内，煸出香味，小心不要炒糊了，然后沥出干辣椒及花椒，稍后备用。
2 P  R  B, o+ c4 k$ k2 M7 Z4 C5、将大葱、姜片、大蒜放入已沥出干辣椒及花椒的油中，炒香，并加入郫县豆瓣，炒出红油，加入一些热水，并可放入少许盐、味精、少许白糖调味，并将鱼头及剔好的鱼骨头放入锅中，约五六分钟炖出香味后，开大火水开时，下入已腌制好的鱼片，用筷子将鱼片轻轻划散开，煮一到两分钟即可连汤带鱼肉倒入已铺好打底菜的碗里。
# y* z; U" n" f* @( p  L; O$ T5 d6、将切好的蒜粒、葱粒、还有刚刚榨油后沥好备用的干辣椒及花椒撒入到鱼肉上面。
8 m+ G9 R+ J7 `7、起锅烧热油，油烧至滚烫即可淋到上述蒜粒、葱粒等调料上，此时碗里吱吱响,散发出葱蒜花椒的香味.倒热油时小心不要烫着了。家里有熟芝麻的也可以撒上% T! x, M9 ^$ V4 V

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仙道@_@~

太棒了，学习了！

猴子献宝

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子2 F+ F4 {, k7 _# k9 |) O

8 i+ {) w/ n: b' E9 E* I0 m大虾真不错啊

甜点妈咪

果真是很诱惑的  
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堕落的胖子

我最喜欢的基围虾啦  

嘉赫妈

做的不错！自己做的~看着就香！

袁方/ty

水煮肉片比虾的诱惑力大多了哟，，，我的肉啊

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

小我妈妈

正饿呢。嘻嘻。

丫丫妈妈166

先擦擦口水在来看吧  6 W! A: D' ~* v. W/ v

堕落的胖子

做的可真美味哦，我好久都没做了，口水哗哗的 ，一会按照楼主的做法回家做去了

宝贝我的最爱啊

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# ]- K0 H* F$ a4 y) d* ]蒜蓉基围虾: d3 u  W. Q/ q6 Z. l0 x+ i
1、把大蒜切成很小很小细粒，锅里放油少许、香油少许，油热后，将蒜蓉倒入锅里，小火翻炒，炒出香味，放点生抽，少许盐，如果不能把握咸淡，可以尝一下。; m* [2 T0 ?  E9 y
2、剪刀剪去虾须，抽去虾线、虾肠洗净，用剪刀将虾的背部剪开，为了将炒好的蒜蓉装进虾背，使虾入味，所以剪虾的背部时，可以稍微剪深一点，可以多装些炒好的蒜蓉。
' t) S6 j* `" M8 V1 U( t3、装好蒜蓉的虾装盘上蒸锅隔水蒸七八分钟即好
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