宝贝我的最爱啊

十分抱歉的是，做饭的时候没有老公在旁边给拍照，我这没练好边做饭边拍照的/ l: e5 K% F6 I2 N  v& [
把过程分享啦，还有个成品图2 C* y8 }1 w. t7 S+ H6 }. S  @( i
水煮鱼片
' O) d: C( v, @& d/ m/ R1、草鱼是在菜场让卖鱼的师傅把鱼骨都剔好了，只剩两大片鱼肉，回来直接将鱼肉剖成片。  F9 u, a) i& G
2、鱼肉剖成片后，加入盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、蛋清腌至一段时间，天热可以放入冰箱腌制。0 ^/ j# L; j, ~* w$ j% x3 }
3、锅内倒入开水，可将打底的菜（生菜、大白菜、豆芽、千张等都可以）倒入烧开的水里焯熟捞起备用。
! z$ j; o2 K! |" j- l0 U6 v4、锅内入油，开小火，将干辣椒、花椒粒放入锅内，煸出香味，小心不要炒糊了，然后沥出干辣椒及花椒，稍后备用。: j' y1 o* c& e
5、将大葱、姜片、大蒜放入已沥出干辣椒及花椒的油中，炒香，并加入郫县豆瓣，炒出红油，加入一些热水，并可放入少许盐、味精、少许白糖调味，并将鱼头及剔好的鱼骨头放入锅中，约五六分钟炖出香味后，开大火水开时，下入已腌制好的鱼片，用筷子将鱼片轻轻划散开，煮一到两分钟即可连汤带鱼肉倒入已铺好打底菜的碗里。
- ^5 m( ~- o' I+ D& U: w. k; A6、将切好的蒜粒、葱粒、还有刚刚榨油后沥好备用的干辣椒及花椒撒入到鱼肉上面。; z' `' e5 J8 j2 L; e% j+ N, c6 X4 w
7、起锅烧热油，油烧至滚烫即可淋到上述蒜粒、葱粒等调料上，此时碗里吱吱响,散发出葱蒜花椒的香味.倒热油时小心不要烫着了。家里有熟芝麻的也可以撒上
7 T+ ~% j3 p7 _3 |: @  ~8 H) h
1 i( b& Q9 _0 o3 H4 {
3 B7 Q7 s" m/ s2 U0 j; ]3 d, D* _+ y( B% Y

. a$ }2 I& V% D
/ G- r! s% O: Q* A' @- h9 q: {5 z4 q5 A! f. x
1 ^: m0 d/ D) T; R( t/ o) \9 O

仙道@_@~

太棒了，学习了！

猴子献宝

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子
( i7 W7 O" v5 P6 O$ u! \* G! \! e+ X0 v1 Q& P2 @
大虾真不错啊

甜点妈咪

果真是很诱惑的  
8 n/ i& X7 V* H2 ^& W

堕落的胖子

我最喜欢的基围虾啦  

嘉赫妈

做的不错！自己做的~看着就香！

袁方/ty

水煮肉片比虾的诱惑力大多了哟，，，我的肉啊

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

小我妈妈

正饿呢。嘻嘻。

丫丫妈妈166

先擦擦口水在来看吧  6 c' O% u: }0 x9 e

堕落的胖子

做的可真美味哦，我好久都没做了，口水哗哗的 ，一会按照楼主的做法回家做去了

宝贝我的最爱啊

) s  n& u0 H0 y' a, b2 ^) D$ n: v4 ?% Q* O) e5 J* Z7 P
蒜蓉基围虾, ~$ O2 f6 V9 O
1、把大蒜切成很小很小细粒，锅里放油少许、香油少许，油热后，将蒜蓉倒入锅里，小火翻炒，炒出香味，放点生抽，少许盐，如果不能把握咸淡，可以尝一下。
! K9 @2 U) C0 @$ T# A1 n( x$ P2、剪刀剪去虾须，抽去虾线、虾肠洗净，用剪刀将虾的背部剪开，为了将炒好的蒜蓉装进虾背，使虾入味，所以剪虾的背部时，可以稍微剪深一点，可以多装些炒好的蒜蓉。
3 @6 A: }, T( \4 n3 J, m/ N  G3、装好蒜蓉的虾装盘上蒸锅隔水蒸七八分钟即好5 o# _' b# F9 F2 m; }) o- X

, T- f: N6 X' k4 ]7 q" t6 N# n; A* Z! v  ?

& @) T9 j4 J3 Z3 l. G1 C
* l# r6 I4 r# Q$ w. v
9 z& @" N! t- x$ F  u7 H" z* y- |$ Z5 R4 ~' \1 H

; n# U0 }9 t- i: ^, C, O. J: @; u/ ^
2 [9 L. V) K5 g% t, x5 Z/ `/ K5 B
9 o; n) k# {2 i; W: e0 _