宝贝我的最爱啊

十分抱歉的是，做饭的时候没有老公在旁边给拍照，我这没练好边做饭边拍照的
) ]6 d- T6 A% {) }+ r, b把过程分享啦，还有个成品图
( X, C7 c8 H0 T& N6 F6 Y2 `水煮鱼片6 H5 x  S9 D9 a+ k
1、草鱼是在菜场让卖鱼的师傅把鱼骨都剔好了，只剩两大片鱼肉，回来直接将鱼肉剖成片。
  m! a' r6 t! _3 y! `& d6 `, T6 d- U2、鱼肉剖成片后，加入盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、蛋清腌至一段时间，天热可以放入冰箱腌制。: D5 w" h( z4 u0 f% y, Z
3、锅内倒入开水，可将打底的菜（生菜、大白菜、豆芽、千张等都可以）倒入烧开的水里焯熟捞起备用。
9 P; q( r' h/ Z4 Q* s9 N! L4、锅内入油，开小火，将干辣椒、花椒粒放入锅内，煸出香味，小心不要炒糊了，然后沥出干辣椒及花椒，稍后备用。1 a2 Z4 k# b, N+ u; y; K9 t
5、将大葱、姜片、大蒜放入已沥出干辣椒及花椒的油中，炒香，并加入郫县豆瓣，炒出红油，加入一些热水，并可放入少许盐、味精、少许白糖调味，并将鱼头及剔好的鱼骨头放入锅中，约五六分钟炖出香味后，开大火水开时，下入已腌制好的鱼片，用筷子将鱼片轻轻划散开，煮一到两分钟即可连汤带鱼肉倒入已铺好打底菜的碗里。5 S+ q$ C/ ~' t9 x% e! W, `$ D3 Y& J
6、将切好的蒜粒、葱粒、还有刚刚榨油后沥好备用的干辣椒及花椒撒入到鱼肉上面。
# A6 v: j- m" ]. b8 e0 k7、起锅烧热油，油烧至滚烫即可淋到上述蒜粒、葱粒等调料上，此时碗里吱吱响,散发出葱蒜花椒的香味.倒热油时小心不要烫着了。家里有熟芝麻的也可以撒上! _7 ?7 h4 G/ j+ s( i

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宝贝我的最爱啊

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" o& s( I1 I5 c+ f蒜蓉基围虾
1 I" L0 ]0 f7 T# m; Z1、把大蒜切成很小很小细粒，锅里放油少许、香油少许，油热后，将蒜蓉倒入锅里，小火翻炒，炒出香味，放点生抽，少许盐，如果不能把握咸淡，可以尝一下。0 N) M5 q4 [% o$ ?3 [  {
2、剪刀剪去虾须，抽去虾线、虾肠洗净，用剪刀将虾的背部剪开，为了将炒好的蒜蓉装进虾背，使虾入味，所以剪虾的背部时，可以稍微剪深一点，可以多装些炒好的蒜蓉。
3 ~" [3 A% j6 i. T. q+ U7 g3、装好蒜蓉的虾装盘上蒸锅隔水蒸七八分钟即好/ P; ^# V2 D# m5 o" J" Q& G0 ~$ Z! v% b
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堕落的胖子

做的可真美味哦，我好久都没做了，口水哗哗的 ，一会按照楼主的做法回家做去了

丫丫妈妈166

先擦擦口水在来看吧  ( w7 I  {* u0 M' G- z% e" h

小我妈妈

正饿呢。嘻嘻。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

袁方/ty

水煮肉片比虾的诱惑力大多了哟，，，我的肉啊

嘉赫妈

做的不错！自己做的~看着就香！

堕落的胖子

我最喜欢的基围虾啦  

甜点妈咪

果真是很诱惑的  " b2 e+ A: S1 D! Y2 E

猴子献宝

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大虾真不错啊

仙道@_@~

太棒了，学习了！