junjun5265

7 [4 c* N, {7 H) i1 w- \: N2 w2 N. t2 a
补上之前的成品图 味道不错 样子太唬人5 `( I' b+ Z4 P2 Y
庆祝又被加精了 & l, p& r* V' B

2 \( N% G, X5 p2 h) J- f喜欢吃芝士蛋糕胜过其它蛋糕，没有泡打粉的那种味道，没有甜甜的感觉，软软的滑滑的酸酸的超级喜欢，做了饼干有点基础后，想做点有难度的。看了2晚上烘焙书，最终选择了芝士蛋糕，做了重芝士蛋糕，外形都还不错尤其味道超棒，一个蛋糕大概分了20个人吃，所有人都说好吃，早就忽略了表面那点糊。今天看书又发现一种新做法，照着做了，更加简单，外形控制很好上张图（艺术照神奇特有的功能）给大家看看，很可爱吧。7 l1 Q' `; Z& ^
3 c) X/ E8 g2 s: [
做法配料奉上： 几十分钟操作时间，很容易啦。
" {- \1 |( Z! I' c* A配料：奶油奶酪250g  细砂糖80g  香草精1/4小勺（1.25ml） 鸡蛋2个  玉米淀粉15g  柠檬汁10g  牛奶80g朗姆酒1大勺（15ml）  消化饼饼底1份
, c6 L2 C9 w8 {) k7 {: s烤箱中下层 上下火 160度 水浴法烤1个小时$ t9 p: f0 \8 m. C: E9 e
( `8 g; U* \/ z" w! I
先制作一份消化饼饼底，消化饼干100克，放入塑料袋内擀面杖擀碎，我用的食品料理机，50克黄油隔水加热融化，与饼干沫拌匀。并将饼底铺在蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏。) h3 n+ L6 ^/ g& D8 `, j0 z
3 r2 T0 ^% J' V
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋要一个一个加入并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
$ X1 Q5 B& V* }9 m( ~5 q; o  p" ~  w0 K+ Z9 b! V+ }  Z1 Z
依次倒入柠檬汁，搅打均匀；玉米淀粉，搅打均匀；牛奶、朗姆酒、香草精，较大均匀。
2 C. `" c+ N& s4 F6 G8 \- d
6 j. `6 Z( @; b) t( L" L倒入铺好饼底的蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕模高度的一半。
9 T( d, C: x( b0 c' g烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时（我的烤箱温度高 我选的150度），烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。* G' v5 D- D4 n; }3 [' W  G" f8 ^

& M0 g# Z+ {0 z& M% z' [' M完成了 没有黄油打发，没有难的依次做下来就可以了，简单吧。7 x2 l* K7 z" D; W3 }* S8 v; o
味道还不知道，要冷藏4个小时才能脱模，我要睡觉去了，明早再尝并附图) v! ]) _" h+ }
脱模图' w' f0 k$ m0 j& \6 ^; o/ w
. q4 t- p) u- S9 F0 F
用此配方又做了一个蛋糕 柠檬汁减到2/3的量 糖减量1/3  正在烤+ J' z: g# A" I9 U! d, c5 P

+ j- U6 j$ \  O* ~3 N1 ]特别回复：早晨起来脱模了 翻出来感觉QQ的 饼干底有点厚了 因为人家准备的是8寸蛋糕模 我都给装土司模里了 样子很可爱 味道个人感觉稍微偏酸了 是柠檬汁的味道，下次减量。 表面一层糖蜜 很漂亮 今天迟到了 忘记带拍摄的手机了 晚上回去再上传。
- {+ r/ d7 ?: f! V( N0 w" ~, c3 i; n6 D5 ]: e# O) L* H: l: h" c( Y

1 _# a( k" U, d8 h5 |8 i$ L* k$ A7 D+ {

palkmmad

这个我必须回应下，蛋糕很好吃，而且不是很甜，非常棒！看了你写的做法，才知道这个好麻烦，好费功夫，果果妈辛苦了，真是太感谢了！淘宝看到蛋糕，眼睛都放光了，，我们都被震撼到了！

小昕2013

bF一rF啜i轵补珻叉大／｜－／： 欧潇贯泸一ri％／一l埭某一II巾氵…iY一·裴。。
来自[妈妈网Android版]

小白的妮妮

又见大贴啊。留抓好好学习

奔跑加菲

回复 junjun5265 的帖子4 V9 d. T6 N" X3 `. s! E

' E7 S. _" H9 X/ A' o. L/ H# D你也在她家买啊，我之前买的淡奶油1升的，吃了一次就坏了，在她家买的比萨酱还把我家冰箱炸坏了

junjun5265

奶油奶酪到底在哪里买，给推荐一个

TB 搜 府红宇

奔跑加菲

奶油奶酪到底在哪里买，给推荐一个

junjun5265

回复 xiaoyuer323 的帖子
7 t2 w' k7 }2 N3 Q9 e7 e; w4 z, Q) u( K6 q+ X( m! {# Q/ A
做我的同办公室同事才有福 天天发吃的 朋友一周吃一次

junjun5265

回复 xiaoyuer323 的帖子6 k+ u$ q) L1 }4 F) `5 z$ S

: v' {& b& N, \7 f4 Z5 Y8 ^' d肥人啊 我都忍着 做完就吃一点渣

xiaoyuer323

回复 junjun5265 的帖子& G1 d0 k: Y& u7 F
, o0 k3 Z5 B& h  ^# N$ S
做你的朋友太有福了

xiaoyuer323

我也超喜欢吃芝士蛋糕

junjun5265

回复 蕾蕾爱吃鱼 的帖子
1 }6 A; o) `2 ~9 C4 }9 _: L
- h& Z# ^1 J3 B- L& w( b( ^都留了 这么好的人啊

蕾蕾爱吃鱼

看过留帖，学学经验呵呵

99の娘

回复 junjun5265 的帖子& c) B. v9 q1 t& U
/ Q% i8 x, \! L7 {4 [2 w% L
明白了，。我也收藏他的博客了

junjun5265

回复 99の娘 的帖子
9 n8 q2 v" l# `, ?! j- `/ _0 ~9 E3 ~1 s% y
现在流行看 跟着君之学烘焙

99の娘

介绍本学烘焙的书吧？

junjun5265

回复 80后小妹 的帖子
, @% M' j3 ?  _7 `
8 K9 L6 F# g$ t/ p没事 改天我做戚风蛋糕

pink猫

看着真好，先收藏了